人吃黑豆和驴吃黑豆
　西安日报社
第24版：专栏·连载
　　社长：夏泽民　总编辑：屈胜文　　　　国内统一刊号 CN61-0002
专栏·连载
人吃黑豆和驴吃黑豆
&&□商子秦&&春节前夕，孩子给我们老两口送来的年货中，有一袋包装奢华、且带着印刷精美说明书的黑豆。说明书上介绍说：黑豆是营养价值最高、且最具保健作用的粮食之一。防老抗衰，药食俱佳。黑豆中的优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，被誉为 “豆中之王”。其蛋白质含量相当于肉类（猪肉、鸡肉）的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被尊为“植物蛋白肉”等等，其药用可养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等。黑豆在国际市场上被列为紧俏物资，畅销于香港、东南亚、日本以及南美、北欧等国家和地区。&&望着黑豆，我心中想到的是一句歌词：“不是我不明白，这世界变化快。”说起来大家可能不相信，四十多年前，在我下乡的山村，黑豆的用途不是供人食用，而是被当作喂牲口的精饲料。&&至今我还记得最初看到黑豆的情景，那是下乡后不久，一天队上让我们起驴圈，也就是去清理驴圈中积攒的驴粪。大家连挖带铲、装车搬运，驴圈清理接近完毕，也到了饲养员要喂牲口的时候。我看见饲养员提着一个袋子，给驴槽的草料中添什么东西。凑到跟前一看，添加的就是黑豆。我抓起一把黑豆仔细端详，其颗粒大小像黄豆，但没有黄豆饱满，略微有点扁平，色彩漆黑。一层薄薄的的黑皮，裹着黄黄的豆仁，散发着浓浓的豆腥味。&&看见我对黑豆感到稀罕，饲养员一边拌着料一边告诉我，这黑豆是精饲料。最近正值队上交秋粮，驴子每天要翻山越岭驮粮，所以要喂黑豆。临了还感叹了一句：“人吃黑豆不上劲，给驴说去驴不信。”这句话的意思我理解为，驴吃了黑豆就更有劲，人吃了黑豆没多大作用。&&没有想到，下乡的第二年，我们就吃起了黑豆。&&那一年由于一场迟到的春雪，生产队的小麦严重减产，夏粮（也就是小麦）每人只分了不到二百斤。但秋粮却收成不错，特别是种来当饲料的黑豆大丰收。在留足了饲料粮之后，每人还分了几十斤黑豆当口粮。我们的知青户十个人，这几百斤黑豆怎么吃，大家还真有点犯愁。&&的确，人吃黑豆比起驴吃黑豆复杂多了。当地老乡告诉我们，这黑豆要磨成豆面。豆面可以像麦面一样擀面条、蒸馒头。第一次磨豆面是在生产队的石磨上，按照老乡的指点，先把黑豆粗粗碾碎，再用簸箕簸去黑豆皮，剩下黄亮亮的“豆黄”，这时才能上磨子磨面。因为黑豆油气大，磨出的面容易黏在筛网上，所以磨豆面时所用的筛网要粗一些。磨好的豆面有点发黄，还有点湿湿的。擀豆面面条时最好加上一点麦面，和好面，揉到“醒”好，擀出的面条下锅煮出来还很筋道，就是有一股很浓的豆腥味，要说吃起来也还行。那几百斤黑豆，就这样成为我们知青灶上的主食，吃了好一段时间。当时我们全然没有觉得这黑豆面有什么好营养，吃了会特别养人一类作用，反而是吃了肚子爱胀气，屁多了。生产队晚上开会时，一会儿听到一声，接连不断，把大家逗得哈哈大笑。&&说了吃黑豆，也说说种黑豆。&&下乡三年，在所有农活中，种黑豆是最为原始的劳作之一。黑豆是低产作物。也是饲料，生产队种植面积不大。一是种在一些贫瘠和坡度较大的山地，再就是在麦茬地套种。种黑豆时，每个人腰上挂着一个用竹篾子编成的圆柱体小篓子，名字叫“粗辘罐”（读音如此，到现在我都没弄清意思），小篓子装着黑豆种子。手中拿着一个用直角形树枝一头削成的尖的工具，叫做扦子。大家站成一列，右手持扦子在地上扎一个眼，左手丢进去几粒黑豆种，这就大功告成。所以黑豆苗长出后都是一簇一簇的。秋天收黑豆时也是一簇簇连根拔起，摔打去根上的土，扎成大捆背回场上晒干碾打。&&几十年过去，这最不起眼的黑豆，不想一下子成了气候，精包装、高价格，亦食亦药，还有了各种精致的吃法。看看今天，想想当年，真是可惜了当年被我们磨成豆面的那几百斤黑豆了，更可惜那些被喂了驴的黑豆了。而今天黑豆的这一切待遇，恐怕给当年的驴说去，驴就更不会相信了。
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陕新网审字[号　陕ICP备号黑豆怎么吃？知道的宝贝告诉我一
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有卖豆粉的。现磨的那种。可以只打黑豆，也可以混合其他谷类打。用热水直接冲着喝
能不能煮熟了吃？
能不能煮熟了吃？
可以煮着吃，一天16粒
清水煮着吃
可以做豆浆啊
月经干净以后吃六天，提前泡十二个小时用水煮就可以每天47或者50粒
可以加点黑米或是糯米煮粥喝
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大学时有一段时间掉头发，放假回家后，妈妈听说吃黑豆有助于生发，就给我煮了一碗。结果当晚就上吐下泄加涨肚，折腾了好几天才好。后来才知道，黑豆给人吃只要十几颗就行，一碗那是喂驴的量。
我每次都煮好多 像稀饭一样吃，，，
我又想说了。。。。毕竟不是亲生的。。
…求防脱发秘方…
求防脱发秘方啊！
特意查了下，黑豆每餐不超过30克为宜，也要根据每个人的体质来。另外北方的一碗是很大的。
我都吃过很多，一点事都没有
。。。。。。。
我吃黑豆都是吃二，三大碗的，没出事过。。。
17 尼玛脑残
那你是否长出一头靓丽的驴鬃？
不可能的，我家夏天就现在每天都是我妈用黑豆，绿豆，红豆等豆类煮汤喝。。黑豆数量一点也不少。。我们全家都一点问题也没有！
我们这黑豆煮糖水喝，喝凉的。
你买的肯定是假货
吃完头发掉光了
楼主应该被玩了。
试试能不能回贴
你媽知道該喂你吃什麽量！
顶33楼，35楼智障？眼癌？
其实楼主是骡子
你妈把你当驴养了
应该是巴豆。
18楼，楼主才不SB，有些评论才SB，qb本来就是糗事的地方，那些骂tc求人品赚眼泪和同情的才不该出现在这里。
哈哈！笑了……
lz真能吃 食如驴大
接13楼 十个豆子一台戏
你那是假豆吧！经常吃，从来没
楼主是打错字了吧→_→ 要不然就是你肠胃和别人不一样
楼主奢侈了一回，当了一回LV
好温暖'温情帖思密达
哈哈哈哈，楼主显真身了
19楼比楼主聪明
15L很内涵啊。SB33L，哪个人骂楼主了。
发各种贴你们骂，发糗事你们还骂，真不知道你们是来干嘛的，一个个都心理疾病是么
喂驴的量......你老母很强大
擦，哥以前直接煮了一锅
还是没注意常识，以后注意就好了！
打豆浆用黑豆 没发现啥问题
瞎说！你妈煮的是巴豆吧？
差一点我也买来了，煮给我朋友，还好买了黑芝麻，要不然肯定也是一碗给他吃…
驴也需要生发啊
糗百驴子挺多的。哈哈
怎么防掉头发啊
哪会，我妈天天黑豆弄成豆浆熬成粥吃了都没这情况，
驴吃黑豆长毛吗？
喂炉的量。。。真心笑了！
我最近也掉头发，都是把黑豆打成豆浆喝的
楼主你是SB吧？写到这上来、明显要挨骂了
楼主一不小心暴露了真实身份
哈哈，，，驴子，，，，，
不可能吧，我妈最近也是天天煮黑豆我吃，没点事啊！可能我是我妈亲生的吧~
下次楼主改一碗巴豆
一个豆子一个屁
楼上难道是驴？
经常吃大量黑豆，毫无症状
怎么会？经常用黑豆炖猪蹄汤，吃了喝了没啥反应啊
难怪驴儿放屁那么臭呢。。。原来是让黑豆给闹得
没事儿，楼主吃几次就习惯了，可能是人类的饭菜把你肠胃宠坏了，你妈妈昨晚就是这样跟我说的
不是亲生的吧
你妈把你当驴养呢，。。。
你是你妈亲生的吗
你妈其实知道的
你妈自己吃就这量…
后才能发表评论
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参与上面帖子讨论
发表于：07-04-12 16:42
黑豆?还是红豆?
要用热水泡发的吧?..大半个小时绝对不够的..
&&&&&由于本店商品直接从国内知名银饰厂家进货，省去中间商
&&&&&的暴利，又无需花费店铺租金，本人并非靠此小店谋生,因
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发表于：07-04-12 17:14
用冷水泡一晚上，应该就可以了。
E美食卡号：053577～
发表于：07-04-12 23:03
黑豆要先用水泡，等表皮全舒张开后用高压锅煮，或者是用沙锅慢慢煮才可以
黑豆可以滋阴补肾的，女人吃比较好
轻轻的我走了，正如我轻轻的来
我轻轻的招手，作别西天的云彩
那河畔的金柳，是夕阳中的新娘
波光里的艳影，在我的心头荡漾
软泥上的青荇，油油的在水底招摇
在康河的柔波里，我甘心做一条水草
那树荫下的一潭，不是清泉，是天上虹
揉碎在浮藻间，沉淀着彩虹似的梦
寻梦？撑一支长篙，向青草更深处漫溯
满载一船星辉，载星辉斑斓里放歌
但我不能放歌，悄悄是离别的笙箫
夏虫也为我沉默，沉默是今晚的康桥
悄悄的我走了，正如我悄悄的来
我挥一挥衣袖，不带走一片云彩
发表于：07-04-13 14:04
泡半小时那够啊!最起码泡一夜
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发表于：07-04-17 11:42
泡好了高压锅煮一个半小时，但不泡也可以的，不过要高压锅煮两小时就可以了，我经常做的，
欢迎来我的小屋看看,希望你会喜欢我和我的宝贝!
本店所有的水晶都是东海水晶,J价廉物美.....
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发表于：07-04-17 17:48
谢谢各位!我把我家豆子放在电炖锅里,炖了整整一夜,终于烂了,,
发表于：07-04-18 22:23
&&[第2版 04-18 22:23]
怯怯问一句：用高压锅煮豆子会不会很危险啊？豆衣要是堵了眼会不会炸了？
我张开双臂
&&左，触不到
&&右，也触不到&&&&&&&&&&&&&&&&
发表于：07-04-20 17:03
有个好办法，就是晚上把豆子放到热水瓶里（当然热水瓶里要有热水喽），泡上一夜，第二天早上就可以煮粥来喝了。
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