吸引人的串串香店名怎么经营

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-08 09:56 标签： 串串香加盟店
& 开个串串店需要注意些什么?
开个串串店需要注意些什么?
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开个串串店需要注意些什么?要保证一家串串香店正常营业，大致有这些地方需要注意：1、串串香店开业当天，所有员工情绪相对紧张，早班例会一方面要强调工作重点……
开个串串店需要注意些什么?要保证一家串串香店正常营业，大致有这些地方需要注意：1、串串香店开业当天，所有员工情绪相对紧张，早班例会一方面要强调工作重点，另一方面要注意舒缓员工情绪，保证工作有节奏又不慌乱。2、提前分好零餐客人与宴请客人就坐区域，宴请一般要备2―5桌，给零餐客人介绍要准确快速、周到，避免一窝峰服务现象。3、根据具体情况，汤料、菜品和酒水考虑在宴请客人到齐前半小时上桌。4、准备好侯座卡，迎宾要排好等座客人的序号，避免抢座现象。5、翻台要快速、利落，把握先回汤、回菜，再用中转箱分类回餐具的原则。6、回汤、回菜要定点、专人处理，切忌乱放、乱倒。7、回收餐具分类存放，切忌混放、混洗。8、桌面脏物及剩菜、茶水、油碟油由服务员由清洁筐盛放，切忌往地面倾倒，保持地面干爽、避免腻滑。9、服务员不允许紧围出菜口、收银台，避免相应人员更加紧张。10、出菜口、收银台应放置单据篮，避免单据遗失引起出菜、结帐混乱。11、厨房尽可能提前做好员工餐，避免员工体力不足，并应注意菜品的丰富性。12、午餐营业完员工用餐后，各部门立即总结上午情况，并特别强调晚餐的注意事项。厨房应特别重视晚餐的准备工作。13、晚餐营业完后，召开全体员工大会，简单总结开业当天情况，并特别指出服务、后厨及其他方面中的不足，提出整改意见。14、开业后，宣传、促销工作不容忽视，一直持续到打折完，可暂告一段落。15、开业打折期，大堂、领班及服务员要及时收集顾客反馈意见，并针对性的提出整改方案。16、厨房每天早上11：00前，下午5：00由厨房负责人给大堂(或领班)交待后厨的菜品、小吃情况(有无缺货或货量不足)，大堂在前厅例会上通知服务员直接划掉菜单上沽清菜品。17、根据情况后厨工作人员和服务员再次定项目进行强化培训。18、作好后厨及服务员的人才储备，不合格者及时淘汰，更换或补充。19、做好财务报表、核算费用成本。各部门保管好当日单据，不可乱放、混放、遗失。20、打折酬宾结束时认真总结经营管理出现的问题，及时调整，以高质量的菜品、优质的服务，迎接真正意义上的正常营业。
责任编辑：贝缇
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串串香店开在哪里才能生意火爆
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你可能喜欢开一家【四川串串香】店，如何才能经营成功？
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& & 开一家串串香店，如何才能经营成功？据炮神李记串串香加盟店经验告诉我们，要想发展壮大，必须在经营管理上明确原则，坚持原则。绝不能随心所欲，今天心情好，对顾客好点，明天心情差给顾客脸色。串串香店经营成功，一般要坚持7个原则。
&开一家串串香店，如何才能经营成功？
&&一、顾客为中心
&&从顾客的眼光出发，清楚顾客的需要，然后满足顾客。
&&二、把握机会，抓住机遇
&&生意的成功，系于是否能够抓住机遇，平时就要选择适当的时机，调查顾客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。
&&三、追求成长
&&串串香店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
&&四、串串香店要做足特色
&&串串香店在四川到处都是，要使顾客上门，非得有一些特色不可，同时要配合顾客的需要，充分发挥。
&&需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
&&五、耐心、虚心的听取顾客的意见
&&必须了解顾客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
&&六、确保合理的利润
&&不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
&&七、力求创新，这一点在对于串串香店的发展最为重要
&&只有努力创新的串串香店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
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