俏江南怎么样,北京俏江南_评价_口碑_中国婚博会官网
结婚 省米 防陷阱
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现场服务：4|场地环境：4|菜品口味：4|配套设施：4
订单金额：￥23800.00
用户印象：
中间走台有点窄..前面屏幕小..
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现场服务：5|场地环境：5|菜品口味：5|配套设施：5
订单金额：￥20000.00
用户印象：
比较实在，着经理很不错，点赞
无无无无无无无无无
不错的选择，交通便利，面临长安街，位于翠微的顶楼，空间足够大，到底怎么样，每个人不同，还是实体看比较好，选择一个合适的婚宴场地是很重要的。
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现场服务：5|场地环境：5|菜品口味：4|配套设施：4
订单金额：￥13000.00
用户印象：
店内环境和设施较新
不提供免费停车位
俏江南亮马河店地理位置，店内环境和设施我都非常满意。
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现场服务：1|场地环境：1|菜品口味：1|配套设施：1
订单金额：￥20000.00
用户印象：
吃的一般地方小。没什么优点
东西一般般。就是环境不错。弄起来很麻烦
东西一般般。就是环境不错。弄起来很麻烦。以后不会再去了。没什么意思。建议也不要去。很垃圾的东西啊啊啊啊啊啊啊啊啊。不要去
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现场服务：5|场地环境：4|菜品口味：4|配套设施：3
订单金额：￥5206.00
用户印象：
知名度高|酒店位置佳|交通便利
名气比较大，位置好，我是在北京站的恒基中心店，不是翠微店，网站弄错了~服务很好很周到，基本有求必应，态度很好~
因为恒基店面积较小，店内没有卫生间，要去商厦内的厕所，有点距离~还有就是包间的桌子转盘太小了，放不了几个菜，一次上多了就得拼盘,显得比较小气~
因为我只请了家人，只有两桌，场地还不成问题~菜品和婚博上的有所调动，之前都订好了，味道还可以，量也还行，就是服务比较好，总之还是比较满意的~
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现场服务：1|场地环境：3|菜品口味：4|配套设施：2
订单金额：￥27489.00
用户印象：
知名度高|菜品满意|宴会厅适合
订的是望京俏江南1、菜品不错，亲朋好友说吃的都还可以，12热菜，6凉菜，还有汤、点心、炒饭和水果，吃饱还能打包。2、场地是长方形，无柱子，而且不受散客的影响。3、交通还算方便，比较好找，提供免费停车位。
服务完全毫无质量可言。气死我了。这样的服务居然还敢收取服务费。1、婚礼负责人一点都不负责。婚礼前一晚，我们9点到饭店准备，负责婚宴的经理居然不在，手机还关机了，每次打过去都是语音来电转移。其他服务员，一问三不知。2、婚礼前天居然说服务员是10点才能上班，10点客人都到了，比客人还晚到还要服务员干嘛。然后婚宴上很多客人都说，根本没服务员在旁边伺候（前一晚我还问了，回复说一个服务员负责2桌）。3、客人还没走，就开始收摊，有你这么着急的赶客人。4、婚宴进行一般把电
望京俏江南菜品不错，价位一般，服务太烂。服务简直无一处可取的，婚宴负责人完全对客人的事情不上心，根本不不管你明天是否就是婚礼。
如果我有朋友后面要办婚礼，我绝对不会向他们推荐俏江南。
1、婚礼负责人一点都不负责。婚礼前一晚，我们9点到饭店准备，负责婚宴的...
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现场服务：5|场地环境：5|菜品口味：5|配套设施：5
订单金额：￥3000.00
用户印象：
知名度高|菜品满意|服务好|口碑好
俏江南觉得味道不错，口碑又好，在婚博会定的是两千多的优惠餐和199元的酒水套餐，俏江南的服务人员不管什么职位的，态度超级好，当天服务也特别好，装饰布置的很温暖，又热情的帮我粘了海报，上菜倒酒什么的也都挺给力，答谢嘛最重要的是不要怠慢了客人，服务员帅哥们很麻利。菜很好吃，过桥排骨，麻酱莜麦菜，松子桂鱼都赞不绝口么么。吃完后，我们几个朋友又聚一起聊聊天吃吃水果的功夫，服务员就利索的给我们打好了包，剩下的酒水也装了箱。
俏江南是创意川菜，答谢宴是个大众餐，忘记提前说口味稍减点辣，有几道菜辣了点，不过不是人家的错啦。
服务100分，菜品99分，性价比100分，满意的俏江南，还剩一桌没有使用，改天去吃了它哈哈！谢谢刘芯经理。
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现场服务：3|场地环境：5|菜品口味：4|配套设施：3
订单金额：￥7500.00
用户印象：
知名度高|配套服务全|酒店位置佳|宴会厅适合|场地风格吸引|服务态度好|场地风格|出品好|交通便利|服务好|口碑好
地理位置好，显档次，人家一听说是在这里的俏江南，会多给份子钱
服务不到位、用电量大的话要单收费、经理一门心思的算计着怎么多挣你点钱、菜品不是很实惠（当然我认为这不是很重要）、总之就是像做一场生意
不是翠微，是安贞店
早就知道这个品牌办婚宴，而且参加过同学在这举办的婚宴，不过到自己找的时候才突然发现，价格还可以，在婚博会上了解到，在品牌连锁餐饮里，这个比金钱豹便宜，比花家怡园和唐宫贵一点点，基本是价格相当。因为品牌连锁店比星级酒店在菜品和价位上...
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现场服务：4|场地环境：5|菜品口味：4|配套设施：5
订单金额：￥2000.00
用户印象：
知名度高|配套服务全|菜品满意|酒店位置佳|宴会厅适合|服务态度好|出品好|交通便利|口碑好
一切都很好
就是层高有些矮
都还不错，和我们想像的差不多，店里服务人员很热情，场地也很温馨，交通便利，而且很不容易定到的，如果明年结婚的朋友，今年就要开始预订喽！
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现场服务：5|场地环境：5|菜品口味：5|配套设施：5
订单金额：￥
用户印象：
知名度高|配套服务全|场地风格吸引|服务态度好|场地风格
　　俏江融科店位于中关村融科资讯A座，附近的公交车站是中关村二桥南或者也可以坐地铁到知春里向北步行至融科资讯。我是在婚博会的签的订单，当时就是被他们家透明钢化玻璃转角楼梯和钢琴吸引了，再加上工作人员的热情推荐，立即就决定签单了，比较悲惨的是就晚了一分...
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现场服务：5|场地环境：5|菜品口味：5|配套设施：5
订单金额：￥23800.00
用户印象：
知名度高|配套服务全|菜品满意|酒店位置佳|宴会厅适合|朋友推荐|场地风格吸引|服务态度好|场地风格|出品好|交通便利|服务好|口碑好|性价比高
简约时尚的用餐环境，适合我们年轻人。服务态度好。用心，诚心的服务可以让消费者满意。
量大，味美让举办者放心。给予好评以资鼓励。
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现场服务：5|场地环境：5|菜品口味：5|配套设施：5
订单金额：￥1000.00
用户印象：
知名度高|菜品满意|服务态度好|场地风格|性价比高
场地事宜，物美价廉，去过几家酒店，觉得俏江南的环境，菜品，服务比较合理，婚礼日期当时也是有的，所以就选择了这里，后期也沟通过几次，经理的态度非常好，很耐心。
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现场服务：5|场地环境：5|菜品口味：5|配套设施：5
订单金额：￥26000.00
用户印象：
知名度高|配套服务全|菜品满意|酒店位置佳|宴会厅适合|服务态度好|交通便利|服务好|口碑好|性价比高
我们是五月份举办完的婚礼，到现在有一个多月啦，所有的事情都已经平静了，现在才有时间过来点评下，不过俏江南现在让我回忆起来还是特别的满意的。在这里我要好好的说说他有的各方面服啦！菜品：这点没得说，我们定的是当时的特惠价格，当然婚宴是有菜单的，我们只要按...
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现场服务：5|场地环境：5|菜品口味：5|配套设施：5
订单金额：￥19184.00
用户印象：
知名度高|酒店位置佳
在俏江南婚宴宴请了单位领导、同事和亲戚朋友。菜品不错，很讲究，口味纯正，分量十足。环境不错，我选择的是安贞环贸店，距离单位和亲戚朋友同事的家也比较近，路程不会耗费很多时间，位置比较明显，很容易找到。店内服务人员考虑很周到，我的婚礼没有什么繁琐的仪式，...
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现场服务：1|场地环境：3|菜品口味：4|配套设施：1
订单金额：￥25000.00
用户印象：
今年一月底在俏江南盈科店举办婚宴，菜品味道还可以，服务员服务态度较差，茶水不管上，音响经常出问题，光线昏暗，和他们的名气不太相符。
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现场服务：5|场地环境：5|菜品口味：5|配套设施：5
订单金额：￥24000.00
用户印象：
知名度高|场地风格吸引|朋友推荐
知名度高，菜品不错，服务态度好，布置后场地环境很能吸引人，并且可以根据需要提供更换的菜品。场地可以免费预定酒店包间以供新娘换衣服使用。
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现场服务：5|场地环境：5|菜品口味：5|配套设施：5
订单金额：￥20944.00
用户印象：
酒店位置佳|知名度高|菜品满意
非常的不错 酒店的韩经理态度非常好 ，对于各种要求和疑问都能够耐心答复，并帮助我们提出各种建议。酒店的环境也很好，因为是新开的，所以各种设施都特别的新，酒店服务员的态度也十分的专业。婚宴前一天的晚上，酒店就把场地给布置好了，还让我们过去看一下是否满意。...
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现场服务：5|场地环境：5|菜品口味：5|配套设施：5
订单金额：￥31680.00
用户印象：
宴会厅适合|知名度高
很喜欢他们家的布局还有菜色。很不错。以后会推荐大家都去的。很喜欢这家店。上菜速度不错，大家都很爱吃。这里很多人都来过了，装修不错，服务也很好.这里的金牌水煮鱼很不错，鱼肉鲜美，懒度也适中.还有口水鸡也值得一试，鸡肉很嫩，入味.晾衣白肉吃发蛮好玩的，有种...
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现场服务：4|场地环境：4|菜品口味：4|配套设施：4
订单金额：￥10000.00
用户印象：
整体很满意，餐厅工作人员服务很热情，很周到，很负责任！对我们提出的各个方面的要求都克服困难给予满足，使得我们的亲朋好友很满意！饭菜质量很高，菜量很足。我会推荐我的朋友及家人再次光顾俏江南。
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商家暂未添加数据
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望京俏江南菜品不错，价位一般，服务太烂。服务简直无一处可取的，婚宴负责人完全对客人的事情不上心，根本不不管你明天是否就是婚礼。
服务100分，菜品99分，性价比100分，满意的俏江南，还剩一桌没有使用，改天去吃了它哈哈！谢谢刘芯经理。
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俏江南是如何发展和衰落的？
【赵小明的回答(2012票)】:
的衰落是注定的，就算当年上市了，现在依然免不了没落的命运。
张兰被一个概念给坑了，这个概念叫做：
这是我从市面上与俏江南最类似的一家公司——小南国的招股书里摘来的，完全是一个行业顾问编出来忽悠投资者的概念，不可能有这种餐厅的市场存在。所以八项规定一出台，这种虚构的名词就瞬间破灭了。
小南国已经被坑惨了，如果你两年前花1.5港币买他家的股票，现在只值0.94，2013年因为维持住了全年人均单次消费没有落到200元以下，管理层还把这个在年报里大书特书。稻香也好不到哪里去，股票过去一年跌掉30%，和小南国半斤八两。唯一好些的是唐宫，我翻了一眼他家招股书，果然只管自己叫“中式正餐服務餐廳”，可没提到高端。
连锁店的概念，天生和高端是冲突的。什么中央厨房，逼格碎一地，有钱人花几千上万难道是来吃大家乐的吗？还中央厨房，这种完全应该写进商学院的负面案例。
海底捞已经是中式连锁的极致。但不要忘了，海底捞是不需要厨房的，海底捞只有冷鲜库。火锅和正餐餐馆根本是两个行业，完全不可比。比起，火锅店的业务模式倒是更像足浴店一些。
此外，川菜想要做成高端，比其他菜系更难。看一眼人均消费就知道了：
上面是大众点评统计的上海地区餐饮人均消费，几年前的了，现在乘个1.5差不多。
川菜的人均消费金额在各菜系中倒数，中低端的市场已经杀成红海一片，俏江南要想放下身段基本就是个死字。中国人是种类物思维，不是特定物思维，鱼香肉丝炒的再妙，也就是一盘鱼香肉丝，不会有几个人愿意花超过街边店2倍以上的价钱。
往高端走呢？成都宽窄巷子里有几家私房菜还可以，卖到人均500以上也没问题。可是人家卖的是范儿、是品、是青瓦深巷、是不可复制的体验。请问连锁经营模式和这几个哪个挨的上边？
反正小南国是撑不住了，搞了个小号叫南小馆，走平民路线，据说在香港创下高达5次的日均翻台率，在内地日均翻台率也达到了3~4次，还算反应机智。俏江南完全没有小号意识，用大号直接卖盒饭，28块钱一盒，兰会所的商务午餐才100元不到，这是在拆自己“高端”的台。
【绿茶婊的回答(145票)】:
Disclaimer：从俏江南发展阶段来看，从00/01年北京第一家餐厅起步，12年以前企业的发展无疑是成功的，题主提到的衰败更多是13年之后的发展遇到瓶颈。主要从行业及公司运营层面而不是个人消费体验层面来回答。以及，利益相关，勿转。
俏江南为什么成功
01-12年站在正餐餐饮发展的风口：2007年中国正餐市场规模1.1万亿人民币，到2012年达到了2.2万亿人民币，5年两倍（数据来源：中国餐饮协会，Euromintor）。背后的原因包括消费习惯的改变，可支配收入增加，商业地产的兴起，以及资本的介入。高端中式商务正餐+川菜的定位切中潜在需求：与 的观点不同，我认为俏江南高端商务正餐+川菜的定位一开始是成功的，找到了一个之前没有企业涉及的切入点。首先川菜是八大菜系中广受欢迎的菜系 有很好的消费者基础（数据来源：某公司消费者调研），其次在俏江南之前川菜的人均价格基本都在100元以下，而粤菜/淮扬菜/浙江菜都可以做到人均150-200元甚至更高，对于90年代吃惯了粤菜商务宴请的消费者而言，一个在2000年出现的口味好吃、环境不错、提供商务包厢服务的川菜的确可以做到开一家红一家。而且后期引入粤菜服务商务客人需求（其实川菜毛利比粤菜更高），基本做到菜单中川粤一半一半，但也存在着定位不清晰的问题。
与同行其他领先的餐饮连锁（如小南国）一样，早期抓住餐饮消费“菜品，环境，服务”三要素菜品：俏江南早期菜品研发还是挺下功夫，晾衣白肉、江石滚肥牛、麻酱凤尾等许多现在看起来已经不稀奇的菜品在当时是创新菜肴，并且江石滚肥牛、文房四宝等菜肴还带有表演性质，切合商务宴请高端大气的痛点，两位主厨李师傅吴师傅也是餐饮届响当当的名厨，曾上过CCTV 名厨节目。（当然现在的菜品就呵呵了）环境：十年前俏江南的装修风格是典型的高大上路线，什么贵买什么，美观与否个人有各自看法，但不可否认”不求最好，但求最贵“的土豪气息，又是暗合了商务宴请的需求。现在这几年好多门店没有翻新，加上其他竞争者的赶超 难免落得环境大不如前的影响服务：当年（又是当年。。。）俏江南可是收取10%服务费的餐厅（大部分大厅也收取），服务员可都是要求背词牌讲外语的，至于好不好，见仁见智。现在，呵呵。。。话题制造：呵呵
俏江南为什么衰落
连锁正餐餐饮大环境变差：如下图，市场走弱，基本所有的中高端正餐连锁餐饮都在10/11年以后出现业绩下滑。反腐反三公消费很大程度上影响了中高端正餐连锁餐饮的客流（而且是高质量客流），至于影响程度有多大，个人觉得20-30%
正餐本身竞争激烈：每年有很多新品牌中高端餐饮（比如个人很喜欢的鼎泰丰，应该是10年11年左右进入中国大陆市场的，还有海底捞、西贝这样快速发展的品牌）以及中端餐饮（同为川菜的麻辣诱惑、或者价位低走翻台率的绿茶外婆家）涌进餐饮市场，不进则退。能花得起人均200块的消费者就餐选择太多了，俏江南除非有独特吸引力和卖点（其实。。。并没有），很难把客流引到店里门店拓展速度过快：2010年前俏江南的门店规模大约是现在的一半，意味着公司在过去3-4年的时间开了过去10年开设的门店数量，并且其中不乏大店（2000平米以上）、二线城市门店（华中、西南、东北等等）等其实并不适合的门店。当然，公司飞快开店的原因不言而喻，但不能不说是俏江南品牌形象下滑的重要因素菜品、环境、服务三要素一齐下降：这点在别的回答中都有提到。背后的原因是投入不足，人员流失，不多说。品牌和话题制造：双刃剑，既然品牌定位为高端，既然品牌走了娱乐明星的道路，自然要准备着胡萝卜（flop）的一天。互联网时代餐饮被绑架：点评、团购的兴起以及背后的资本推动对于消费者是好事（参考滴滴打车），对于餐饮企业而言则是被绑架：互联网导流意味着企业需要支付高昂的成本，不参与互联网导流对于连锁餐饮而言更意味着没有客流。于是企业的唯一选择就是花费做团购做流量，又要控制利润，那你猜从哪里能够挤出费用匀到销售费用呢？融资/IPO不成的一地鸡毛：呵呵，也没法细说
俏江南如何走出困境：和这几天很火的话题”如何判断一个胖子瘦了以后是否有潜力？“许多美丽的答主（我会告诉你我都关注了好几个答主了么）回答一样，公司底子还是好的（部分优质门店选址，品牌，经验），华丽转身（turnaround）需要做到：瘦身（去除不良门店）美化（投入时间和资本用于装修翻新，菜品研发，服务提升）技术（用好互联网餐饮，跟用好滤镜是一个道理）时间（不是一天可以转型成功的）以及，餐饮是一个门槛很低，竞争激烈的行业，尤其是连锁餐饮，管一家店，十家店，三十家电，还是七十家店需要完全不同的方式。因此除了站在消费者角度对于公司指指点点外，还是需要抱着一份尊敬。
【佚名的回答(417票)】:
说说个人感觉吧
应该在03还是04年吧，它刚开始在北京火起来，请客户吃饭或者几个朋友聚餐，都会选择那里，因为档次显得挺高，而且菜做的有些创意，加上有些文化意思，菜能说出个典故。
好比笔筒沙拉，看起来确实挺好看，然后公司领导对我说，看看人家咱们要学习，一个蔬菜平放就是大丰收，竖着放就是笔筒沙拉，价格贵了好几倍。类似的还有晾衣白肉等等，豆花现场制作感觉很好很有面子，不过我最喜欢吃的还是江石滚肥牛。
后来带我家老太太去吃，老太太觉得味道一般，花样太多，但是惊讶于盘子很大菜量很小，问服务员说为什么这么点菜不用小盘子，服务员说我们这个是精品川菜……
应该说当时的俏江南确实带给我一些新的体验，比如菜品设计，现场制作，装修环境，量小盘子大等等，很多都是第一次体验
到了07 08年，他家进去奥运会的供应商，应该是最火的时候吧，在北四环中关村不到两公里的距离开了两家，但是我想，能有那么火么，店开的这么密集。
好像到了10年就开始盛极而衰，感觉走下坡路了，一方面出现很多竞争者，另一方面他的菜并没有推陈出新，总是那几个吃起来也会审美疲劳啊，而加盟店的进入让各种水平都打了折扣，我最爱吃的江石滚肥牛总是做不熟，每次都能看到血丝。
从这开始，不停的用促销拉动，最后一次公司去吃，返了好几千的卷，而且是吃一百可以用50的，搞得那段日子把他当做食堂。当一个餐馆做了食堂，可想而知了
去年又开始自助餐吧，两百一个人除了燕鲍翅可以随便点菜和饮料，去吃了一次，可翻遍菜单发现能看得上还是那几个老菜，之后就再也没去过了
儿子开的兰会所在一个朋友公司旁边，午餐人均不到100，也快被吃成食堂了。朋友说菜品味道中等没有什么改变
一个做餐馆的，不把自己的看家本领做好，不想着怎么改变自己的菜品，不想着怎么提高自己的服务或者所谓的文化川菜，而总想着在娱乐圈出名，又或者在资本市场变现，进去自己不熟悉的领域，最后把主营业务也丢掉了
【陈彦的回答(52票)】:
餐饮竞争极其激烈。
上海的高端餐饮大部分以日料居多，在各大Mall至少占三分之一左右。
中餐在高端的不多。人气最火的，是价格低但装修和味道也不错的中餐，它们对管理水平要求太高了，客流量也高，能赚钱。
俏江南固然有名头，但很难在高端餐饮维持高利润。厨师，新菜式，文化，工匠精神，这几个都是短板。大s能增加知名度，但食客不傻。就好象喜欢看老罗相声的人未必去买老罗的手机一样。
日料，也是单蹦的，分店不多，各家有各家传统。
咖啡厅，西点，可以制式的，可以快速扩张。星巴克卖的是环境，不是咖啡。
但高端餐饮不能制式，卖的食材和厨艺，太复杂了，不能制式就不能大规模快速扩张。
餐饮做成制式，味道中等略上，环境中等略上，必须低价，低到中下，才能走量赚钱，才有人气。这就是港丽，耶利夏利，外婆家，新白鹿，绿茶，年代秀，桂满陇，锦逸，等等成功的本质。
西贝西北菜，是味道中上，价格上，环境不拥挤，但那是面对中等偏高端的群体，成本很高。成功的就它一家。
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@橙子 同学说西贝的菜单开始精简，表明它的方式已经开始走下坡路啦...
【半月男的回答(134票)】:
和主题无关，说下本人对俏江南的印象。
11年在北京西单店宴请了一个对公司非常重要的单位客户，一行人大概8个人就餐，商务包房，人均消费大概1000元左右。
很一般，基本上没有什么特色或者说根本就感觉不到这是人均1000的消费水准。
这是我去过的服务最差的一个店（在吃过的所有不算快餐的饭店中），就算是在广州人均100以下的饭店都比那次好。
进了商务包间坐着，等了好久没见茶水，问服务员，服务员一脸正气：茶水要收钱的哦！
服务员上菜就是扔盘子，扔完就走。作为付款方的一员，我很想说尼玛的能不能把最贵的那些菜给介绍一下再走啊？ 至少说个菜名啊？人家会不会以为是40元一个菜啊？反正都看不出啊！也吃不出啊！
那瓶算比较可以的酒就倒在一个玻璃分酒器里面上，酒瓶都不知道扔哪儿了，啥也没介绍就闷头倒，都不知道客人会不会以为就是牛栏山二锅头。
吃完之后，悄悄去服务间问服务员能不能送个果盘什么的，服务员一脸漠然：果盘也是要钱的，50元一盘，您没点我就不上。
第二天中午在翠微路附近公事完毕，饥肠辘辘之下随便找了个海底捞火锅店吃饭，人均150元，满意到不行。
【蔡立扎的回答(35票)】:
怎么发展的我不知道，怎么衰落的我知道。
这是我跳到俏江南做董事长秘书的前室友发来的消息(-_-)ゞ゛
【孟一的回答(120票)】:
没有大s我还真不知道俏江南。。。
【原来是你的回答(64票)】:
发展的时候没什么感觉，觉得一直不温不火的，扩张的很快，但身边的人评价都不高。
衰落的话，我可以举个例子：大概三年前，和亲朋在某家俏江南吃饭，朋友请客，要了包厢。整桌菜没什么亮点，最荒谬的是，点了只什么雪蟹，上来一看非常小，不新鲜（所有人都这么觉得），也没帮忙钳开蟹壳，我们没动过菜，不能退，结账时发现这只蟹要一千多。
当时在坐的有个银行家就说：“俏江南就这样还想上市啊？”
好想捐膝盖。我们在吃饭，人家在看项目。
【indexForDream的回答(53票)】:
作为客户，我的理解是，难道做的难吃不是一个餐馆衰落的重要原因嘛！？
第一次吃饭大概好多年前，我还在上学的时候，亲戚带我去吃。当时吃完之后严重影响了我对整个川菜的怀疑好吗？作为一个刚进京的土包子，我tm以为川菜都这么难吃，直到后来去了成都出差，我才知道我被骗了好多年！
几年前，他们家娶儿媳妇的时候，俏江南正火，我女朋友要试试，就硬着头皮又去了。心想万一进步了呢？呵呵。。。结果果然有新发现，他家不单单是难吃啊，还tm贵啊！！上次亲戚买单我不知道啊，这次算了解了！俩人500，正好人均250，就按这个消费标准，随便在北京找个饭店，绝壁会有个很不错的用餐体验啊！！结果我tm给了俏江南。。。出来之后女朋友一直安慰我，行啊吃一次就知道啦！人生重在体验嘛。。。你听听呵呵，对么，年轻哪能不吃点儿苦呢！
最后吐槽一下他家的logo
起个名字叫俏江南，结果是主打川菜，你家定位还能再模糊一点儿吗？？？
我同学来北京路过餐厅，问我
为啥江南菜挂个京剧脸谱？
我说这个应该是川剧脸谱，他家做川菜
他说那为啥叫俏江南啊？
我说，可能这个江说的是乌苏里江吧，这样解释的话，，，全国大部分地区都是江南，也没什么不行。
我同学说，sb
【yingxiong的回答(73票)】:
一个饭店，名字看起来是杭州菜，logo是京剧脸谱(北京菜??)，实际上卖的是川菜，简直是活生生的挂羊头卖狗肉啊，反正每次路过他们家门口我都不愿进去
这样一个投机取巧，人格分裂的骗子公司，能做长久才怪
update:感谢指正，确实是川剧脸谱，不是京剧。
【良柄的回答(213票)】:
【特别提醒：图多杀猫，字丑图长，各位有美学洁癖的观众可酌情绕道】
题外话：本意就是想看看这样另类的形式做财经解读会有多少人感兴趣，不过貌似直接造成了刷屏的效果…… 看来还是想得太简单了，不同的载体应该用不同的内容形态去展现，在知乎这样的帖子里，似乎内嵌幻灯片展示应该是更合适的方式，不过slideshare似乎被墙了，暂时没有找到更好的替代方案，大伙儿将就看吧~
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这个问题恰好以前做过，直接上图：
【赵军的回答(15票)】:
98年（也许时间有误）第一次在北京的国贸吃俏江南，惊讶于不上流（指平民菜系，非高挡宴席菜品）的川菜可以开在这样的地方，味道没什么特别但环境倒是挺契合国贸白领们的品味；几年后（大概在02、03年之间）吃了盈科中心的俏江南，除了餐厅装饰更加高上大之外，菜还是那个味道，无法让人印象深刻。后来每年都会遇到要不要去吃俏江南的犹豫，但最后大多被否决转而尝试新食肆、或钟情的老店。
俏江南起始时定位于一般商务宴请，但其高速发展期正好契合了公务宴请的高峰期，因而走上了不归路。它不是为食客而存在的，所以衰落是必然的。
【刘子木的回答(32票)】:
当我们这个屌丝部门 去年年会放在俏江南的时候 我就知道这餐厅不行了…
【KamChunWONG的回答(11票)】:
和朋友在深圳去过一次，点了个拔丝山药，上来之后我觉着在我们村里拔丝山药要是做成这个样子，这厨师就真不用混了
【王一的回答(14票)】:
原来俏江南卖的是川菜啊！~我一直以为是苏浙汇那类的。。。
【韩琛的回答(10票)】:
所谓墙倒众人推，鼓破众人捶
其实习励志中兴，上台之后强力集权，整治贪腐，宴会类高档餐厅都不好过，深圳私人会所高档酒楼倒闭的少么
如果是个软蛋上台，今天的问题改成，俏江南如此火爆原因几何，一样会有大把人侃侃而谈
【摩羯Anakin的回答(20票)】:
要做中餐里的Lv， 然后选择川菜做切入口？你特么的一定在逗我！
奢华粤菜燕鲍翅 浙江菜各种高冷范儿放着不做，真是白瞎了俏江南的名号
【HarthWulf的回答(10票)】:
作为一家川菜馆，成都和重庆人民都不怎么爱吃，这难道还不足以说明问题吗
【安政喆的回答(13票)】:
一家“川菜”馆，招牌叫“俏江南”，Logo是“京剧脸谱”，三者完全不沾边……
你不衰谁衰……
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注：评论中知友指出Logo实为“川剧脸谱”。
【姜垚垚的回答(7票)】:
菜品创新不够。除了那几道 江石滚肥牛晾衣白肉 摇滚沙拉 没什么新的菜品。
张兰想让俏江南走职业经理人的道路 可是现在还是在管了。
上市问题。现在弄的好像为了上市而上市。走的太急。签了好多加盟店急于扩张。可是对于加盟店的管理又不够 加盟店出现了好多食品安全问题 使加盟店对俏江南的品牌有负面影响。
俏江南刚开始走的是高端商务的路线 他家主要是川菜 说实话川菜不是走高端的路子的 而且这几年餐饮行业发展也很迅速 优势就不明显了。真正高端人士吃饭可能不会选择俏江南，普通大众可能觉得它不实在，也不选择。
国家出台的政策，对俏江南也有一定的影响。
娱乐化。我们提到俏江南第一反应不是他家有什么好吃的菜品，而是大s 汪小菲和张兰。这就是个问题啊！
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