饭店营销经理岗位职责负责哪些工作

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-07 16:43 标签： 营销经理工作职责
一、职权：
1、负责领班以下员工的考勤、考绩工作，根据他们工作表现的好差，有权进行表扬或批
评，奖励或处罚。
2、根据工作需要，有权向员工发指示或调动他们的工作。
3、全权处理本部门的日常业务工作，处理客人的投诉。
二、职责：
1、对饮食总监负责，负责一种相关信息、一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作。
2、对本部门工作的策划，员工的培训负有重要的责任。
三、业务要求：
1、熟悉和掌握中餐或西餐的宴会、酒会及散餐的服务规程。
2、熟悉各种宴会、酒会、茶话会、冷餐会、各种会议及展览的设计布置与安排。
3、熟悉饮食部各餐厅的营业时间及供应的品种。
4、努力学习业务和专业知识，不断扩大知识面，提高自己的管理水平。
5、了解各类宾客的风俗习惯，口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点，建立档案，
以便有针对性地为客人服务。
6、熟练掌握一门外语，主要是英语。
三、工作内...
一、职权：
1、负责领班以下员工的考勤、考绩工作，根据他们工作表现的好差，有权进行表扬或批
评，奖励或处罚。
2、根据工作需要，有权向员工发指示或调动他们的工作。
3、全权处理本部门的日常业务工作，处理客人的投诉。
二、职责：
1、对饮食总监负责，负责一种相关信息、一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作。
2、对本部门工作的策划，员工的培训负有重要的责任。
三、业务要求：
1、熟悉和掌握中餐或西餐的宴会、酒会及散餐的服务规程。
2、熟悉各种宴会、酒会、茶话会、冷餐会、各种会议及展览的设计布置与安排。
3、熟悉饮食部各餐厅的营业时间及供应的品种。
4、努力学习业务和专业知识，不断扩大知识面，提高自己的管理水平。
5、了解各类宾客的风俗习惯，口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点，建立档案，
以便有针对性地为客人服务。
6、熟练掌握一门外语，主要是英语。
三、工作内容：
1、对本部门的工作进行策划。
2、开市前的工作。
(1)对领班进行考勤并分派他们的工作。
(2)向宴会部了解客人订餐情况，如订餐单位，姓名，人数，安排的厅房、席号，特殊要
(3)开好班前会，与上一班或下一班做好交接班工作。交待本班的订餐情况，食品供应情
况(增加、减少和特餐，大厨特别介绍)，接待要求和注意事项等。
(4)如有重要宴席、大型宴会、酒会、茶话会等要提前进行宴会布置，检查摆台设位，厅
容美化情况；向前台、后台员工交待菜式特点，分菜方法，撤换餐碟顺序等注意事项；检查餐
用具是否备齐和准备充分。
(5)检查餐厅布置是否整齐划一、清洁美观。
(6)根据各餐厅订餐和接待任务情况调配好领班、服务人员的工作，保证服务质量。
(7)开市前指挥员工、领班站在指定的位置准备迎接客人。
3、开市后的工作：
(1)开市时要注意礼貌地迎接宾客，和迎宾员一起带领宾客走近台位，拉椅请坐，开位问
茶，关照客人。
(2)宴会接待：对重要(国宴、“VIP”客人宴会)宴会、大型宴会、酒会、茶话会等，
要了解并注意主宾讲话情况，注意停、起菜时间，注意服务员停、动服务动向，指挥上菜、点
及撤换餐碟。多台宴会要看主台，做到行动统二，动作统一，精心为宾客服务。
(3)散餐接待：散餐客人较分散、流量大，难掌握，散客中各种身份的客人都有，对食品、
服务要求高，但易被忽视，经理一定要在现场细心观察，督导服务员尽量满足客人的要求。
(4)对菜、点的增减，出菜的快慢，菜、点的质量等有关问题，经理要负责与出品部门沟
通、协调。
(5)对宾客和工作人员提出和请示的有关问题，要热心地给予解答。
(6)调解纠纷：对宾客之间的矛盾和纠纷要劝解，避免影响其他客人进餐，但不介人；对
员工与客人之间的矛盾要迅速制止，信守“客人总是对的”信条，对蛮横无理和侮辱我人格者，
要据理驳斥，但不予纠缠；对同事之间的矛盾不当着客人的面处理，迅速转入后台解决。
4、会议接待：
(1)接到会议订单后要弄清和掌握开会的人数，会议设施，确定的厅房，开会的要求等情况。
(2)开会前要组织员工按会议组织者的要求设计、布置好会场，准备好要用的物品，如文
件夹、记录纸、铅笔、茶杯、面巾、烟灰盅等。
(3)会议开始前和进行中，要按宴会要求精心为客人服务；若客人表示不用服务，也要在
会场外留有人值班，以备客人需要代办其他事宜。
5、收市后的工作：
(1)收市后注意督促领班及服务人员收拾、清点餐用具，桌布和餐巾，对遗失和损坏贵重
餐用具要查明原因，酌情处理。
(2)清理前台(餐厅)和后场(备餐间)，搞好卫生，恢复餐厅和备餐间的完好状态。
(3)注意清场。下班后，无特殊工作需要，不准工作人员滞留餐厅。
(4)注意检查餐柜、门窗、酒水间等一切需要加锁的地方是否已锁好。
6、财产管理：
(1)对餐厅财产的品类、数量、质量、分布和使用情况要做到心中有数。
(2)严格财产的领用手续，登记帐目要清楚，堵塞漏洞，严防丢失。
(3)教育全体员工爱惜餐厅用具，对损坏的，脱色掉漆的餐厅用具要及时送修或请维修人
员来维修保养，延长使用寿命，尽量减少开支。
(4)对影响酒店水准的餐厅用具要及时更换。
7、员工的培训和思想教育工作：
(1)加强对领班和员工的业务培训是提高管理水平和服务质量的关键。一般是利用班前、
班后时间进行，有条件的可脱产培训。
(2)加强思想政治教育，严格遵守操作规程和各项规章制度。注意培养和造就一批训练有
素、有教养、懂礼貌、守纪律、业务精、水平高的员工队伍。
8、用表格或书面报告的形式向饮食总监报告工作；写好每天的工作日志。
一个优秀的销售经理必须做好以下三件事：安内、攘外和远景规划。　　“安内”包括树立经理的威信，提高员工的士气，分配好利益，合理分工，充分发挥员工的才能。　　“攘外...
大堂副理是酒店前厅部门设立的职位,相当于经理助理.其平时办公地点在前厅,处理日常工作中出现的客人投诉以及突发事件,但晚夜会变为值班经理,负责所有部门和区域,此时...
1，负责酒店餐饮部全面工作。2，认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食，娱乐的经营好差负有重要的责任。3，制定餐饮部的营业政策和经营计划。4，似定餐...
先大餐饮管理集团是一家大型的集餐饮加盟、餐饮咨询、餐饮技术支持等一体的综合性集团，下辖济南馋面餐饮连锁有限公司、济南先大餐饮管理有限公司、济南先大中央加工中心等...
答: 要看男女的吗 比清宫表要准一点
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答: 太多了，主要看您想玩什么。娱乐方面有网吧、KTV、酒吧、迪吧体育方面有足球、篮球、健身、台球等户外方面有滑雪、溜冰、拓展、攀岩、登山、蹦极等
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这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区大红灯笼餐饮管理有限责任公司
(营销经理)
岗位基本信息
薪资范围(元):
有服务业营销经验
岗位条件信息
报名起始时间:
报名结束时间
单位基本信息
马鞍山市大红灯笼餐饮管理有限责任公司，目前拥有六家分店“江东店、花雨店、重阳店、采秣店、安民店、于湖店”分别坐落于城市的核心地带，营业总面积达到15000余平方米，员工人数600余人，年均客流达近百万人次。大红灯笼人始终奉行“诚实经营、服务大众、持续改进、稳健发展”的经营理念，致力于餐饮文化品牌建设；把达成顾客满意与员工满意作为经营方向；以稳定的菜肴质量，优质且亲切的服务、舒适的就餐环境，给顾客带来愉悦的用餐体验，将大红灯笼竭力打造为中华餐饮名店。
由于在日常菜品的经营中注重发展家常菜之精髓，同时融传统徽菜与自研“功夫家常菜”于一体，大红灯笼不断依托本土餐饮特色，立足徽派菜系，包容四方风味；以独特视角，始创功夫派家常菜，推崇精细化大众饮食文化。凭借独特的口味，亲民的价格，深受广大顾客的衷爱。
品牌创立以来被政府及有关部门授予“皖江餐饮名店”、“安徽省最佳明星餐饮企业”、“全市 文明诚信民营企业”、“马鞍山市餐饮品牌企业”、“市民最喜爱的酒店”、“市农民工创业就业示范基地”、“最佳学习型企业”、“《金秋助学》勤工俭学基地”、“区经济发展突出贡献企业”、“村企帮扶示范点”等20余荣誉称号。
注册资金(万人民币)君，已阅读到文档的结尾了呢~~
营销部经理岗位职责
全面负责营销部职责范围内的一切工作，全权处理部门工作中出现的问题，对餐饮店的营销和信誉负责。
制定年度营销行动计划、营销方案、营销报告、营销预算，上报总经理室，并组织实施。。。。
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餐饮营销经理岗位职责
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