食堂厨师的上半年工作项目完成情况怎么写写啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-10 14:01 标签： 员工食堂厨师招聘
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2016上半年食堂工作总结.doc 5页
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2016上半年食堂工作总结
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2016上半年食堂工作总结食堂上半年工作总结(一)201X年上半年，职职工食堂将厂部下达的目标标责任书层层分解，下达达到人，并以此作为考核员员工业绩的依据。有了目标标，就有了前进的方向，2201X年上半年，职工食食堂取得如下成绩：1、、根据职工食堂初步统计计，201X年上半年累计计共接待一线职工、外协人人员就餐五万多人次，平均均每天三餐共接待近四百人人次就餐。2、成功筹办办年饭及春节值班人员的就就餐。根据厂领导的要求，，一年一度的年饭由职工工食堂筹办，接到任务后，，职工食堂在服务生产一一线职工的同时，立即组织织人员，安排菜谱，组织货货源，准备场地及所需用用具，细致的值班人员安排排、辛勤的努力没有白费，，201X年大年二十九年年饭及春节期间的伙食赢得得了厂领导及就餐职工的一一致好评。3、紧跟生生产一线，为生产一线的顺顺利生产提供坚实的后勤保保障。201X年上半年年，根据生产进度安排，职职工食堂和生产科取得紧密密联系，合理安排班次，，克服各种困难，保证了生生产一线职工、外协技改人人员、消防人员等人员的饮饮食服务。近几年来，全免费工作餐已已逐渐深入人心，就餐人数数日益增长。为了提高职职工食堂的服务质量，职工工食堂从以下几个方面入手手：1、搞好环境卫生，，给就餐职工提供一个优良良的就餐环境。201X年年上半年，职工食堂将卫生生区域责任到人，分片包干干，坚持做到餐前1餐餐中有保洁，日日大清洗，，周周大扫除。2、规规范文明服务。《职工食堂员员工行为规范》，对所有有员工的衣着、个人卫生、、工作行为、文明用语等等方面作了统一的规范，对对于违反规范者，发现一例例，处理一例，绝不手软软。3、合理安排菜肴，，变换饭菜花色品种。根据据不同的季节、不同的班班次，职工食堂及时组织厨厨师，献计献策，做到了日日日菜更新，餐餐味不同同。对于大夜班，职工食堂堂开发了馒头、炒面、炒饭饭、瘦肉汤等等不同的花花色品种;对于来自全国各各地的外协技改人员，我们们详细咨询其口味，并适适当在菜谱、口味上作出了了相应的调整，满足了不同同就餐者的需求。有章必循，违违规必究。具体表现在以下下几个方面：1、加强全全免费工作餐管理。针对全全免费工作餐，职工食堂制制定和完善了工作餐管理理制度以及工作餐现场管理理办法。在日常的工作中中，针对工作餐中出现的问问题，及时采取措施，以制制度、通知或温馨提示的的形式，积极与生产科及广广大干部职工取得沟通，有有效地维护了全免费工作作餐的正常就餐秩序，保障障了工作餐的正常运行。2、物品物料进货管理。。在上半年市场物资价格飞飞涨的情况下，职工食堂堂管理人员深入市场调研调调查，货比三家，定点采购购，有效地降低了物资采采购成本。在年初，职工食食堂组织管理人员分别对县县内几家大型超市进行了了走访，并经过数轮和经销销商的谈判，最终确定大宗宗2物资中，粮油从红红安县王源昌购物广场购进进，肉类从红安县红冠食品品有限责任公司购进，这这样有效地转移了职工食堂堂的购物风险，提高了职职工食堂的采购安全系数。。对于霉烂变质物品，坚决决拒之门外，对于所购物物品物料，坚决按照厂部有有关规定办理出入库手续。。3、安全管理。结合厂厂领导的安全会议精神，在在每次的工作例会上，职职工食堂始终将安全放在首首位，以《烟草企业安全生生产标准化规范》为标准准，强化职工安全意识，做做到警钟长鸣，尽可能将隐隐患控制在萌芽状态。2201X年上半年初，职工工食堂将安全责任层层分解解，将每一个岗位上的安安全责任分解到人，并在日日常的工作中加强监督检查。过去的半年里，职工工食堂安全工作进行得有声声有色，半年安全事故为为零。201X年上半年，，虽然我们取得了一定的成成绩，但是我们的工作中中也存在不足，具体表现为为：1、思想政治工作有有待提高。由于职工食堂绝绝大部份人员为劳务用工工人员，人员更换频繁，导导致思想政治教育跟不上，，有时因为员工工作情绪绪波动而给工作带来影响。。2、在聘请厨师的更换换过程中，由于厨师缺乏大大锅菜的培训及时间上的的适应过程，工作餐菜肴在在色香味形上存在不足。3、新进劳务用工人员安全全教育有待提高。201XX年下半年，职工食堂除了了一如既往地搞好饮食服务务工作，还有如下打算：1、继续加强制度的执行力力。职工食堂下半年将组织织所有员工学习红安烟厂厂及职工食堂的规章制度、、操作规程等。在今后的工工作中，对照规章制度度，该奖的奖，该惩的的惩，真正做到按制度办办事，以制度约束人。2、重点加强员工的思想想素质教育，特别是新进劳劳务用工的思想教育和安安全教育，为工作餐的顺利利进行打下坚实的基础。3、努力提高员工的技术素素质和服务意识。下半年，，我们将采取“走出去，，请进来”的方式，以提高高员工的业务技术水平和服服务质量。4、继续狠抓抓安全工作。我们在下半年年将在强化员工安全意识的的同时，完善职工食堂
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