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上海市食品药品监督管理局虹口分局
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上海市虹口区质监局关注食品安全 迅速检查“发光肉”
近日，有媒体报道某省发生了“发光肉”事件，引起了社会广泛关注。为防止“发光肉”流入食品生产加工企业，保障市民身体健康，虹口区质监局根据国家质检总局关于防范“发光肉”进入生产加工环节的通知要求，立即行动，对该区4家用肉量较大的食品生产企业原料肉来源、索证索票及生产原料档案等情况进行了全面核实与排查。检查结果，虹口区食品生产企业均能坚持执行索证索票和进货查验制度，原料肉的检疫合格证明和运输消毒证等相关质量安全证明文件齐全有效，原料肉和成品保存符合要求，检查中未发现采购和使用来路不明畜禽肉的情况。您的位置：
&上海虹口区公司如何申请食品流通许可证？需要什么资料
上海虹口区公司如何申请食品流通许可证？需要什么资料
&上海卓晟咨询管理有限公司
&上海市浦东新区富特北路33号502室
&&&&志趣认证
&日(距今924天)
如何申请食品流通许可证
企业如果要经营食品类，预包装类，酒类等经营范围的首先要办理的,就是食品流通许可证，上海卓晟咨询管理有限公司是经工商局认证的专业代理机构，公司专业办理公司注册，公司变更，法人变更，股权变更，场地变更，办理食品流通许可证，酒类批发许可证等一系列公司成立和运营中遇见的各类证件，选择我们，给您专业的服务，您的要求就是我们的责任。
申请食品流通许可证，应当提交下列材料: 1.《食品流通许可申请书》; 2.《名称预先核准通知书》复印件; 3.经营场所合法使用的有关证明; 4.负责人的身份证明; 5.委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明; 6.专职或者兼职食品安全管理人员的身份证明; 7.食品安全管理制度; 8.与其经营活动相适应的食品经营设备清单; 9.工商部门要求提交的其他材料。
可以涉及的范围有粮食加工品、食用油（含油脂及其制品））、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品（含巧克力及制品）、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、其他食品。
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施，有相应的设备或者设施;
有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
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志趣网 版权所有虹口食品安全监管率先实现“互联网+”模式_凤凰资讯
虹口食品安全监管率先实现“互联网+”模式
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【新民晚报·新民网】监管信息、厨房场所、证照资质、人员健康、原料溯源、检测结果、操作加工、废弃物处理，不久的将来，这八大信息可以做到“统统透明敞亮”——虹口区市场监督管理局在全市率先迈入食品安全监管真正意义上的“互联网+”模式：O2O平台联接了监管部门、经营企业和消费者互动APP，实现市场监管与群众的“微距离”。“也就是说，消费者今后到虹口的大中型饭店吃饭，不仅可以在网上‘兜兜’餐厅的‘明厨亮灶’，还能查到餐桌上的食材的‘前世今生’。”虹口区市场监督管理局副局长刘俊说，目前区域内已有200多家大中型饭店
原标题：虹口食品安全监管率先实现“互联网+”模式【新民晚报·新民网】监管信息、厨房场所、证照资质、人员健康、原料溯源、检测结果、操作加工、废弃物处理，不久的将来，这八大信息可以做到“统统透明敞亮”——虹口区市场监督管理局在全市率先迈入食品安全监管真正意义上的“互联网+”模式：O2O平台联接了监管部门、经营企业和消费者互动APP，实现市场监管与群众的“微距离”。“也就是说，消费者今后到虹口的大中型饭店吃饭，不仅可以在网上‘兜兜’餐厅的‘明厨亮灶’，还能查到餐桌上的食材的‘前世今生’。”虹口区市场监督管理局副局长刘俊说，目前区域内已有200多家大中型饭店安装了这个系统。挑选餐厅先查食材“前世今生”民以食为天，食以安为先，“舌尖上的安全”关乎千家万户的利益。虹口区食品监管部门在市食药监局和区政府的支持下，4年前就开始搭建用互联网技术远程监控管理食品企业的平台，经过种种尝试和探索，目前已初显雏形的这个食品安全网上监管系统除了连接监管部门和企业，还让消费者也安装了监督食品企业的“千里眼”，服务搬到了市民的指尖。刘俊告诉记者，“目前消费者可以在安装系统的餐厅门口电子显示屏上查阅到餐厅后厨加工操作、食材来源等八大信息，这些信息今后在手机APP上都能看到，APP争取到今年年底或明年年初启用。”刘俊说，今后饭店厨房“明厨亮灶”成为食品经营的许可条件，这才是上线这个系统的初衷。昨天下午，记者随机来到虹口龙之梦一家餐厅，门口竖着一张大大的电子屏，上方显示的是这家餐厅厨房实时场景，厨师们正忙碌地做着晚市的准备工作，切菜、做冷菜、洗碗……地上整洁干燥，操作台上的盘子、杯子摞得整整齐齐，操作人员都戴着帽子，做冷菜的戴上口罩。显示屏下方是“餐饮服务食品安全等级公示”，这家企业上年度综合等级为“A”，本次检查动态评级是优秀“笑脸”。最下面一栏是证照查询、食材溯源、透明厨房、废弃物处理、添加剂公示等12个选项。点开证照查询一项，跳出这家餐厅的餐饮服务许可证、营业执照照片，从业人员的健康证明也赫然在目，上面有姓名、照片、工种、年龄和发证日期等；食材溯源选项显示更为详尽，分粮食、调味品、肉制品、饮料、速冻食品、蛋制品等12类，里面再一一列出餐厅所使用食材的名称、数量、生产日期、保质期、进货时间、供货商等；废弃物处理一项里又细分废弃油渍、泔水和其他餐厨垃圾，以及处理日期、数量和处理单位等。这家饭店负责人说，过去进货往往是哪家便宜进哪家的，食品溯源制后“票、证、照”不全的，再便宜不会也不能进了。打开后厨“明厨亮灶”一目了然虹口区市场监督管理局在去年出台了《虹口区食品安全远程监控信息化建设暨食品安全数字监管平台推广使用实施方案》、《虹口区远程监控管理办法》、《虹口区市场局基层所队远程监控室建设标准》等文件，规范“互联网+”监管模式。今年年初，该局还在虹口龙之梦等饭店比较集中的场所做了消费者随即抽样调查，报告显示有94%消费者希望通过这样的创新手段来监管食品安全。“其实最艰难的是推动企业这一方，除了原料溯源、废弃物处理等，最令企业产生顾虑的是在厨房安装监控探头。”刘俊说，饭店的后厨向来是“闲人不得入内”的“重地”，现在要成为向公众开放的“全透明”厨房，企业压力是很大的。“所以刚开始几乎是没有饭店愿意呼应的。”从对企业自身的有利因素等入手，监管局反复沟通，有时还不得不用点激将法。“在一次协调会上，我们对一家迟迟不愿松口的企业说，不愿意装监控是不是你对自己厨房的卫生、管理状况没有底气没有信心？”经过努力，目前虹口龙之梦和瑞虹新城等商圈共安装了200余台设备、近600余个监控探头，嘉兴市场监督所的远程监控室也已建成。到今年底将在虹口区完成500家200平方米以上面积的餐饮企业和大卖场安装远程监管设备工作，并在全区８个市场监管所建立远程监控室。搭上了“互联网+”平台的餐饮企业获得了意外的收获，干干净净的厨房不仅提升了企业形象，通过大数据的强大支撑，在线点餐、排号等位、进销存电子台账、VIP管理、新客源分析等新功能，提高了企业管理的效能。“我现在不用每天到饭店了，在家里打开就可以实时看到饭店情况，就连有人在厨房间偷吃东西也看得一清二楚。”龙之梦一家饭店负责人说，节约了成本，企业管理效率大大提高。24小时监控消除监管死角盲区据了解，虹口区有近万家食品销售企业，其中餐饮企业2000家左右，而区市场监督管理局一共只有300多人，传统的监管方式显然已不再适应，“由于人手不够，过去差不多是3个月查一次，现在是24小时监控了。”这个食品安全O2O中心搭建起监管方、经营者、消费者三方之间的联系纽带，弥合监管“缝隙”，打通了监管执法“最后一公里”，消除监管死角和盲区，使得监管无“断层”。记者在嘉兴监管所的远程监控室看到，监控屏幕一次满屏可实时查看36家饭店的厨房情况。“可以设置翻屏时间，这样所有饭店都在眼皮底下无一漏网了。”嘉兴所党支部书记徐忠民告诉记者，过去到饭店检查，往往是看到我们赶紧把帽子戴好，拖一拖，监管的效果到底好不好真是不好说。“现在厨房知道有无形的眼睛随时在监督，厨房真是干净多了，厨房工作人员着装也整洁了，好多企业为此买了新的制服。”徐忠民说，一旦发现厨房有违规信息，截屏后及时发送到企业管理人员的手机APP上，督促他们整改。监控资料能保存30天，一旦饭店和消费者发生纠纷，或者发生食品安全事故，这些资料都是有效证据。监控设备还有红外线装置，就连老鼠晚上出没也逃不过这“火眼金睛”，好几次监控发现“鼠情”后告诉饭店负责人，饭店及时采取了灭鼠措施。监控中心还有10多个监管模块，设定警戒线及时报警，厨房有过期食品、证照失效、健康证到期等都能报警提示，就连厨房冰箱温度过高、冷菜间温度高于23摄氏度等等都会报警来保障食品安全。曾经有家饭店把监控探头转向朝天花板，监控中心马上报警。据悉，市人大已着手对《上海市实施办法》作修订，已被列为2016年度本市地方性法规正式立法项目，办法聚焦当前社会关注的食品药品安全热点、难点问题，预计今年将提交市人大常委会审议。虹口市场监督局副局长刘俊说，目前对饭店厨房安装监控设备的“明厨亮灶”还是出于自愿原则，没有强制性。“希望我们做的这个系统能够推动‘明厨亮灶’成为食品经营许可条件，包括视频监控资料里的违法行为可以作为执法证据，这些都能被列入上海的食品安全法。全社会共同打响‘舌尖安全’的保卫战。”（新民晚报记者 袁玮）
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上海虹口：所有学校后厨装监控 接入监管部门
相关工作人员在虹口区学校食堂进行专项检查学生在学校里吃得安全吗?今年，虹口区将学校后厨监管作为工作重点，过去食品监管人员“脚到”才能进行的检查，通过远程监控技术手段的运用，以后“眼到”就能随时查了。而作为上海“老味道”的代表之一，上海大厦近年来也在软硬件方面快速提升，包括新建微生物实验室，对每日菜品进行及时抽检。学校后厨监控数量需达标过去，由于技术壁垒，学校后厨的摄像头并不在监管部门的“视线”范围内。今年，虹口区教委与虹口区市场监管局合作，将全区所有中小学、幼儿园后厨内的摄像头，接入虹口区市场监管局的监控范围，从“脚到”到“眼到”，学校的餐食安全更有保障了。虹口区市场监管局将按辖区，将所有的监控摄像头分到属地的8个市场监管所。届时，全区所有学校的后厨每天9:30-13:00的餐食准备时间将全程向监管部门开放，有午后点心的幼儿园还会延长开放下午时段。过去执法人员只有来到学校后厨才能了解的情况，就可以在视频画面上直接看到，提高了监管效率，促进学校严抓食品安全日常化。对于监控到的后厨人员不规范操作，执法人员也可以第一时间进行指导，给予专业整改意见。不仅如此，过去每家学校的后厨摄像头数量在2-4个不等，虹口区市场监管局工作人员在实地探访后发现，不少学校多在备餐区、灶台等地安装摄像头，而用来洗碗的消毒清洗区则处于监控“盲区”。因此，要求所有学校的摄像头数量按监管要求安装到位，且对安装区域都做了详细规定。此前，虹口还在全市率先开展了全区所有学校餐食抽检工作，有效提升了虹口中小学、幼儿园的餐食安全水平。上海大厦建抽检实验室外白渡桥旁的上海大厦位于虹口区，是一家有着80多年历史的沪上知名老饭店。为保障舌尖上的安全，上海大厦软硬件齐抓，实现了食品卫生安全工作的“零事故”。近几年为确保食品卫生安全，饭店共投入近300万元更新、改造和添置设备，进货系统全部实行集团联网，确保食品从进货到出品进行实时监控。尤其值得一提的是，上海大厦将原有的办公场所更新改造成微生物实验室。和过去仅是菜品留样相比，如今每天随机抽选的3-5个样品会直接送进实验室检验。软件方面，上海大厦严抓制度建设，根据《食品安全法》结合饭店实际修订和完善了40多个制度，在管理上做到有章可循、违章必究。同时进行内外训，目前参训人员都有ABC级上岗证，内部确保食品卫生安全知识知晓率100%。还实行“问责制”，建立三级质量内审员网络，增加每日动态巡检，增加双休日和夜间的巡检次数，使食品卫生安全常态化。[局长有话说]虹口区市场监督管理局局长胡伟文2017年底要实现食品安全四大目标本区建设市民满意的食品安全城区是今年本区食品安全工作的重中之重。在2016年度食品药品绩效考核工作中，虹口区以高于98分的成绩被市食药安委授予“上海市创建国家食品安全示范城市优秀组织奖”。2017年，虹口区市场监管局将在市食药安办和区委、区政府的领导下，以更严的市场准入、更高的标准、更严的要求构建“舌尖上的安全”，根据《虹口区建设市民满意的食品安全城区行动方案》，到2017年底要实现四个目标：一是食品安全水平明显提高。食品安全风险监测覆盖率90%以上，主要食品安全总体监测合格率97%以上;年抽检食品样品数10件/千人。集体性食物中毒事故年报告发生率5例以下/10万人，不发生区域性、系统性重大食品安全事故。二是食品安全监管责任落实到位。监督执法检查全面覆盖，认真落实基层食品安全“四有两责”，基层食品药品安全工作人员数占常住人口比例达到万分之三，基层市场监管所具备食品安全领域执法能力的执法人员比例达到80%。三是企业主体责任落实到位。健全信用管理，强化企业主体责任。进一步完善食品生产经营企业食品安全标准。食品生产企业全面实行良好生产规范(GMP);主要食品品种信息追溯覆盖率90%以上;食品生产经营单位负责人、食品安全管理人员每人每年接受食品安全集中培训不少于60小时。建设一批诚信规范、市民放心满意的食品生产经营示范引领企业。四是市民对食品的安全感和满意度明显提升。市民食品安全基本知识知晓度评分85分以上，市民对本市食品安全状况总体满意度达到70%以上。
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[责任编辑：wykittyyu]
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