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蛋糕房新店开业活动策划
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　　一、活动背景：　　1.新店开业，没有品牌基础　　2.复合式店面，烘焙、裱花、简餐、茶座　　3.地址处在地级市二类商圈内　　4.店铺面积较大，门头宽，预期销售额5000元----7000元/天　　二、市场背景：　　1.消费者消费能力一般　　2.商圈内没有类似的复合店　　3.其它烘焙连锁店情况不明　　三、活动目的：　　1、建立###在消费者心中的品牌形象;　　2、帮助消费者快速接受复合式店面，让消费者快速了解所有的服务内容;　　3、拉升业绩到一定水平，检验整体产能、管理、服务水平和漏洞　　4、了解消费者偏好和消费习惯，便于开店后的调整　　四、活动对象：　　1、中高层次收入家庭的家庭主妇、儿童、学生;　　2、年轻类似白领、职员、商务人士　　五、活动主题　　超级美食、开业有礼　　蛋糕----送给最重要的人(蛋糕和月饼的宣传广告语，可以用在包装盒上)　　六、活动方式　　1.宣传――品牌形象建立过程中不可替代的做法　　2.现场促销――用产品与消费者直接接触，形成消费者感性认识过程，检验产品、服务、现场管理水平、反馈消费者信息　　3.会员卡或优惠券――抓住高端客户　　七、活动时间和地点　　20XX年X月X日　　截止到X月X日(持续3天)　　地点：###店　　八、宣传　　A、横幅5――10条　　一、“超级美食、开业有礼――###休闲饼店登陆新余”5条　　二、“###蛋糕――送给最重要的人”3条　　三、“用舌尖去阅读###的时尚魅力”2条　　将“一”悬挂在新余靠近店面的主干道上;将“二”与“一”配合悬挂2条，省一条在店堂门口周围悬挂;将“三”与“一”配合悬挂1条，省一条在店堂门口周围悬挂　　以上条幅提前一天悬挂，共悬挂3天，开业后1天去掉。　　B、促销宣传单张2000份　　至少提前2天让店面营业员在新店附近，少量派发，主要针对周围的写字楼、中高档小区、周围小店铺、学校、幼儿园　　目的1：争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息，迅速让商圈内潜在客户，了解本店是个什么店?有哪些服务?适合什么人?　　目的2：促销手段，让顾客接触到我们的服务和产品。　　C、提前1天，在新店的橱窗上张贴主推产品海报。　　D、店内顾客“万利隆问答券”彩色打印封塑50份，问卷内容自定，印刷贮备彩色回答问题用，带优惠政策的纸条1000份，　　E、路演：请电声乐队或军乐队，在店铺门口上下午各两个小时的演出。　　F、制作一个双层蛋糕，在下午人流量最多时，免费品尝，品尝之前要准备主持人介绍店铺、介绍产品、宣传本店理念　　G、包下当地电视台点歌台频道每天1小时持续三天，在下午3―4点(时间选择也可以根据本频道的收视黄金时段确认)，给生日人点歌，文字信息事先准备好，歌曲目录要认真选择。　　H、制做200张会员卡，折扣定为88折为宜。　　以上活动需要当地政府职能部门支持，所以要预先准备。　　九、现场促销　　1.找一款现烤产品：蛋挞或者肉松沙律包最合适，作较大力度促销，作POP推广海报，牺牲这个产品的较大部分利润，吸引顾客进店，提升人气。　　2.促销宣传单张的使用和回收　　3.答题卷的发放和使用回收　　4.茶水饮料部分的折扣促销　　5.会员卡发放　　前期准备：　　1)路演人员寻找签合同3天前预约好，横幅、路演职能部门审批提前2周操作。　　2)印刷品提前10天准备，开业前3天全部到位　　3)提前4天确定产品出样，3天开始小批量试制产品，测试设备、准备物料模具;提前2天开始制作产品，囤积中长线产品量要是正常每天销售量的3倍。现场制作产品要囤积5天的原料。　　4)提前两天或三天对促销活动和服务常识、服务流程、礼仪、收银培训;　　5)提前3天采购部采购大量的拉花、气球、小饰物等小物件装饰店面;　　6)店面的收银员、工人、裱花师提前3天培训，店长要做好突发事件的准备;　　7)提前1天店长全权负责协助各岗位上的员工把新店开张应准备的物品全都准备好，在开张期间不得出现物品短缺状况;　　8)提前1天卫生全面清理，有店长负责;　　9)裱花工与生产工人必须熟悉现场操作，技术熟练。并且严格遵守现场卫生管理制度;　　10)开业时间最好定在星期五　　十、中期操作　　开业前准备：　　(一)、
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蛋糕店开业做4.8米蛋糕 网友：吃货们不淡定了
17:16:40 cnhuadong.net [
] 编辑：李红
　　原题：河南一店家开业做4.8米蛋糕 数百名市民排队免费品尝 综合新闻&&来源：如皋商务信息网-光明网
　　摘要：今天，河南省许昌市一家蛋糕店开业，为了吸引市民的关注，该店做4.8米长蛋糕供人免费品尝，现场热闹非凡。了喜迎开业，该蛋糕店动用数名蛋糕师，制作出一个长4.8米宽1米的巨型蛋糕，并取名&三羊开泰&。
　　今天，河南省许昌市一家蛋糕店开业，为了吸引市民的关注，该店做4.8米长蛋糕供人免费品尝，现场热闹非凡。
　　为了喜迎开业，该蛋糕店动用数名蛋糕师，制作出一个长4.8米宽1米的巨型蛋糕，并取名&三羊开泰&。
　　巨型蛋糕仅奶油就用掉36公斤，它被摆在室外免费供市民观赏和品尝，吸引了数百名市民排队。
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蛋糕店开业活动方案怎么做?
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蛋糕店开业活动方案怎么做?现在很多新开的店铺，没名没气的，想要生意做起来，这开业的头一炮，可要打响了才行，下面，关于蛋糕店开业活动，就来为你支支招!
开业的营销，重点就放在树立产品利润的客群认同，这样就先使盈利从基础上站住脚;周末则重点使用促销活动，拉动人气。这两方面相互支撑，才干3个月内缓过第一口气来。等店面一盘活，再腾出精力来，借助产品特色，开始渠道拓展。
也就是如下三个步骤，渐次推进:
开业打优质，特色概念战略，引导消费者心理预期，坚持产品利润。
周末搞促销活动，拉人气，商圈里形成占优借势。
三个月立住脚之后，再拓展渠道，好钢都用在刀刃上，主抓团购，老客户回头率营销，先巩固根据地，再图发展扩张。千万别一开始就搞这些，眉毛胡子一把抓，则万事无成。
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蛋糕店开业 促销手段有多种
来源：中国食品报上传时间：
　　1.降价式促销　　降价式促销就是将商品低于正常的定价出售。其运用方式最常见的有库存大清仓、节庆大优惠、每日特价商品等方式。　　(1) 库存大清仓：以大降价的方式促销换季商品或库存较久的商品、滞销品等。　　(2) 节庆大优惠：新店开张、逢年过节、周年庆时，是折扣售货的大好时机。　　(3) 每日特价品：由于竞争日益激烈，为争取顾客登门，推出每日一物或每周一物的特价品，让顾客用低价买到既便宜又好的商品。低价促销如能真正做到物美价廉，极易引起消费者的“抢购”热潮。　　2.有奖式促销　　顾客有时总想试试自己的运气，所以“抽奖”是一种极有效果的促销活动。因为，抽奖活动一定会有一大堆奖品，如彩色电视机、洗衣机等，这样的奖项，是极易激起消费者参与兴趣的，可在短期内对促销产生明确的效果。通常，参加抽奖活动必须具有某一种规定的资格，如购买某特定商品，购买某一商品达到一定的数量，在店内消费达到固定金额，或回答某一特定问题答对者。另外，需要注意的是，办抽奖活动时，抽奖活动的日期、奖品或奖金、参加资格、如何评选、发奖方式等务必标示清楚，且抽奖过程需公开化，以增强消费者的参与热情和信心。　　有奖促销是受消费者欢迎的一种促销方式，但需要注意开奖规则的真实性、抽奖的公平性。抽奖促销由于对消费者参与成本低，操作简单，往往参与人数多，但转化效果不好，曾经盛行的一种抽奖促销——大红手抽奖促销方式可以有效借鉴。　　3.打折式优惠　　一般在适当的时机，如节庆日、换季时节等打折以低于商品正常价格的售价出售商品，使消费者获得实惠。　　(1) 设置特价区：就是在店内设定一个区域或一个陈列台，销售特价商品。特价商品通常是应季大量销售的商品或为过多的存货，或为快过保质期的商品，或为外包装有损伤的商品。注意不能鱼目混珠，把一些变质损坏的商品卖给顾客，否则，会引起顾客的反感，甚至会受到顾客投诉。　　(2) 节日、周末大优惠：即在新店开业、逢年过节或周末，将部分商品打折销售，以吸引顾客购买。　　(3) 优惠卡优惠：即向顾客赠送或出售优惠卡。顾客在店内购物，凭手中的优惠卡可以享受特别折扣。优惠卡发送对象可以是由店方选择的知名人士，也可以是到店购物次数或数量较多的熟客，出售的优惠卡范围一般不定，这种促销目的是为了扩大顾客群。　　(4)批量作价优惠：即消费者整箱、整包、整桶或较大批量购买商品时，给予价格上的优惠。这种方法一般用在周转频率较高的食品和日常生活用品上，可以增加顾客一次性购买商品的数量。　　4.竞赛式促销　　竞赛式促销是融动感性与参与性为一体的促销活动，由比赛来突显主题或介绍商品，除了可打响商品的知名度以外，更可以增加销售量，如喝啤酒比赛等。此外，还可举办一些有竞赛性质的活动，如卡拉OK比赛等，除了可热闹卖场之外，也可借此增加顾客对零售店的话题，加深顾客对零售店的印象。　　5.免费品尝和试用式促销　　在促销之时，零售店可以在比较显眼的位置设专柜，免费品尝新包装、新口味的食品。非食品和其他新商品实行免费赠送、免费试用，鼓励顾客使用新商品进而产生购买欲望。例如许多连锁百货店设有美容专柜，免费为愿意试用新品牌化妆品的顾客做美容。国外零售店的香水柜台也常常进行免费试用。　　6.焦点赠送式促销　　想吸引顾客持续购买，并提高品牌忠诚度，焦点赠送是一种非常理想的促销方式。这一促销活动的特色是消费者要连续购买某商品或连续光顾某零售店数次后，累积到一定积分的点券，可兑换赠品或折价购买。　　7.赠送式促销　　赠送促销便是在店里设专人对进店的消费者免费赠送某一种或几种商品，让顾客现场品尝、使用。这种促销方式通常是在零售店统一推出新商品时或老商品改变包装、品味、性能时使用。目的是迅速向顾客介绍和推广商品，争取消费者的认同。　　8.展览和联合展销式促销　　这是说在促销之时，商家可以邀请多家同类商品厂家，在所属分店内共同举办商品展销会，形成一定声势和规模，让消费者有更多的选择机会;也可以组织商品的展销，比如多种节日套餐销售等等。在这种活动中，通过各厂商之间相互竞争，促进商品的销售。　　常用促销手段：降价、打折、返券、赠品、捆绑销售、积分积点、会员制、有奖销售。　　免责声明：快乐烘焙网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的淮确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅!
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