导读：案例调查报告，――苏果超市库存案例调查分析，摘要：本文主要对南京苏果超市总体的情况进行了讨论分析，主要是分析苏果超市的物流和库存情况，先是超市的简介，再是对其现状进行分析，增强提出问题、分析问题和解决问题的能力，我以南京地区大型零售企业――苏果集团下辖的苏果超市的运作管理为调研对象，案头分析，完成了这次案例调研的任务，主要希望发现和解决的是目前我国零售企业特别是连锁超市在生产运作管理方面存在的
案例调查报告
――苏果超市库存案例调查分析
摘要：本文主要对南京苏果超市总体的情况进行了讨论分析。主要是分析苏果超市的物流和库存情况。先是超市的简介，再是对其现状进行分析，最后提了几点看法。
一、调研简介
按照《生产与运作管理》课程的统一要求，为了加深对课程理论的理解，尤其是在将理论与实际的结合上，通过自我的观察和主动的社会实践，增强提出问题、分析问题和解决问题的能力，我以南京地区大型零售企业――苏果集团下辖的苏果超市的运作管理为调研对象，通过收集资料，案头分析，意见整理和撰写修改论文等环节，完成了这次案例调研的任务。
这次案例调研，主要希望发现和解决的是目前我国零售企业特别是连锁超市在生产运作管理方面存在的主要问题。像南京这样处于东部经济相对发达的地区，超级市场、便民连锁店、专卖店等新型零售业态成长极为迅速，并迅猛扩展、占领市场，整个零售业呈现出多样化的发展态势，竞争日趋激烈。对于一个零售企业来说，不断改善和提高运作管理水平是非常重要的，也是能在多元化竞争中处于优势地位的关键。
那么，如何使一个零售企业在激烈的竞争中保持自身优势的同时，不断突破传统模式实现跨越式发展呢？管理是提升企业核心竞争力的关键要素，对苏果这样的零售业为主导的企业，库存控制和物流控制又是其必须重点管理的项目。日本人把库存比作湖水，把企业运作中存在的问题比喻成水中的石头，库存太高，掩盖了企业的问题存在，当要降低库存时候，企业的问题就暴露出来。
按照传统运作管理教科书上的解释，库存存在的原因有三：一是为了保持运作过程必要的经济性，比如获得大量购买的价格折扣、批量运输以降低运输成本；二是为了调节供需之间的不平衡性，生产连续平稳的，需求是波动的，因此需要一定的库存来调节供需平衡，三是为了规避风险：如预测原料市场将会涨价，通
过储备库存规避风险。毫无疑问，这些原因永远都是正确的，但是如果说企业保持一定量的库存是正确的就值得怀疑了，这三个原因会导致企业存在一定的库存，但是企业存在的库存往往不是这些原因造成的。
运作过程中的问题导致了企业的库存，而追求经济性、解决供需时间不一致的矛盾以及规避市场风险等，并不需要特别大的库存，库存本身是企业运作问题的反应。在可能情况下，库存要尽量低，库存本身不是目的，库存只是解决问题手段之一，这种解决手段在解决问题的时候也会带来巨大的副作用，企业还有其他可以解决企业运作问题的副作用更低的手段。所以，管理先进的企业大都采取加强信息化建设，加强上下游供应商协作关系，优化企业内部流程等方式来降低库存，应对市场风险。
库存掩盖了企业运作中的问题，库存能够给企业带来很大的危害，但是很多人对库存的危害仍然认识不足。我们发现，供应链管理中存在一个矛盾的现象：就是大多数供应链管理不好的企业都存在库存高与市场断货并存的现象，这似乎是一对矛盾。但是仔细分析一对矛盾，似乎又有一定的必然联系。
毫无疑问，仓库（Warehouse）或分销中心（Distribution Center）的运营效率是物流以至供应链管理的重要环节。虽然在制造商的眼里，从提高供应链过程的效率和应对客户对产品和服务的各种各样的需求来看，仓库或分销中心的设立和运作是一个不得不面对的难题，但要取消仓库并实现所谓的“零库存”运营，对于大多数企业来说恐怕在相当长的时间里只能是一种理念、一个愿望或要求企业终身追求的物流管理目标。因此，如何提高仓库或分销中心的运营效率就成为企业现实的选择。
我以苏果超市的库存控制和物流控制为研究对象对其进行了分析研究。
二、苏果超市的之现状
苏果超市成立于1996年，应该说在中国连锁行业起步不算早。经过九年快速稳健的发展，2004年销售规模实现138．8亿元，网点总数达到1345个，在商务部公布的零售连锁企业的排序中名列全国第七位，超市业态第四位，是中国零售业20强之一。苏果能够取得如此业绩，除了战略方向正确与企业管理水平等因素外，对物流系统的建设的重视也是支撑企业扩张的主要核心竞争力之一。
苏果由批发企业转型连锁零售之初，就不惜投入将传统的批发仓库改造成为连锁超市的配送中心，这是企业战略转型成功的重要因素。2003年苏果又投入巨资兴建了南京马群新型配送中心，建成华东地区单体最大的高架立体仓库，引进了国外专业仓库管理系统，整合了运输系统，广泛采用无线射频、车载GPS等先进技术，形成了支持企业快速扩张和更大规模经营的强大物流系统。苏果物流战略的顺利实施主要是企业确立了现代物流理念，形成了具有自身特色的物流战略。总体来说，苏果的物流与库存比较成功。
但一般来说，门店有一个常见现象：门店的高库存和缺货，一个是库存过多，一个是无货可售，两者看似矛盾，却常在同一家门店共存，这一问题总在困扰着零售业。以往的零售门店缺少对于商品的陈列管理，造成每种商品的陈列位置不固定、商品陈列没有标准。当某种商品缺货，理货员就会将其他的商品陈列在缺货商品的位置上，造成缺货率低的假象，以蒙蔽总部的管理检查。长此以往，门店货架上的畅销商品会越来越少，滞销商品会充斥货架，即使该种商品随后到货了，理货人员可能也会误以为货架上已经有商品陈列而将畅销商品长时间置于存货区域。而顾客多次光临该门店发现没有自己可以选择的商品，就会转移自己的购物场所。长此以往，门店客流量就会像畅销商品一样慢慢流失掉，销售额也会明显下滑。正如同经济学中的一个名词“劣币驱逐良币”。同样道理，在零售门店中畅销商品销售较快，需要不断的上货、补货、订货，而滞销商品上货很久都不会有太大变化。因此，对于门店的理货人员来说，增加畅销商品无疑带来了更繁重的劳动，而增加滞销商品则会减少工作量。在他们看来，管理畅销商品更费心，于是在零售门店中就悄悄地上演着“劣货驱逐良货”的戏。因此在门店存储空间有限的情况下，我们要尽量减少滞销商品高库存，畅销商品缺货的弊端。苏果超市作为门店，也在一定程度上存在这一问题。
三、苏果超市的库存流程
1.产生采购单，采购单是由MIS发起通过接口导入WMS，根据PO的类型不同可分为采购单、门店退货单、客户退货单。
2. 厂商提前确定送货品项、数量和送货日期并通知统仓的预约组，预约组据
此在系统中将PO转变为ASN。
3.产生ASN后需要对该ASN进行预约，安排送货码头及送货时间段，产生预约号，将预约号和送货时间段告知厂商。同一张ASN中不能包含不同的PO单。
4. 厂商送货至统仓凭预约号在门口登记，门卫根据预约号进行check-in，记录车号，并告知厂商的送货码头，同时门卫通知收货组至码头进行收货。若有异常情况(厂商提前送货或厂商推迟送货)，则门卫须通知预约组，由预约组将原预约取消并另行安排码头、收货时间段进行收货。
5. 厂商送货车辆验完货离开码头时须登记check-out释放所占用码头。
2、验货收货
1.收货人员在收货时,须在RF上输入采购单号(PO号)和预约号，系统自动根据用户输入的预约号和PO号寻找对应的ASN。若输入窗口的ASN号不为空，则直接抓此ASN。
2.收货人员可在RF的收货画面输入货号或扫描商品条码，系统自动显示该商品的TIHI。（若TIHI为空则为新品，用户须更新系统中该商品的TIHI值）。
3. 坏品由收货人员目视判断。
4. 商品是否超过允收期，由系统根据输入的收货日自动判断。
5. 同一栈板上可混放不同批号的同一商品，在收货时由收货人员决定是否混放。（用户可以根据需要自行输入LPN或者由系统自动产生LPN）
5. 无单据不收货 不允许超收 坏品拒收 超过允收期拒收 无预约不可进入厂区。（补单据后才放行）
3、货物入库
1.若目前商品在仓库中无库存，则建议入拣货储位。
2.若拣货储位已有商品则寻找拣货储位周围的空储位就近入库上架。
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苏果超市的现状与分析
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苏果超市的现状与分析
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郎溪县城苏果超市
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连锁超市系统：“苏果超市”——连锁超市电子商务的探索
作者：上海理工大学　阅读次数：1674
&&&&& 零售连锁业如何开展电子商务一直是一个比较困难的问题。作为我国零售连锁业的大型企业，“苏果超市”从连锁经营信息化、供应链信息化、仓储管理信息化和食品安全信息化方面做出了有益探索。
“苏果超市”简介&&&&& “苏果超市”成立于1996年7月，到2004年销售规模已达到138.8亿元，2005年上半年销售额达95亿元，在中国零售连锁业的排名由2004年的第九位上升至第六位。迄今已连续七年位居中国连锁企业前十名，并跻身中国500强企业第176名。&&&&& 今年苏果的品牌价值评估达10.32亿，再获“2005中国500最具价值品牌”称号，同时，“苏果超市”又被国家商务部确定为全国重点扶持的15个大型流通企业集团。在南京，“苏果超市”占据了超市业态50%以上的市场份额，是江苏省超市零售业最大的商贸流通企业。&&&&& 九年来苏果始终坚持走具有自身特点、符合当地实际、贴近百姓生活的连锁发展之路，取得了超常规、跳跃式的发展。成为集批发、配送、物流、加工、零售于一体的大型连锁企业。目前，苏果的门店总数已达1410家，网点覆盖苏、皖、鲁、豫、鄂、冀等六个省份，安排就业人员3万多人。苏果坚持以“创造社会价值最大化”为宗旨，以苏果新型的购物广场和社区店为主力业态，每到一处都为当地人民提供一个全新的、舒适的、美观的购物场所。并精选20000种以上的优质商品，为当地人民提供最好的商品和最优的服务。同时，苏果积极支持与配合当地政府的号召，安排当地人员就业，增加当地人民收入，健全当地商业流通体系，为当地商贸业的发展与经济繁荣作出自己最大的贡献。&&&&& 苏果以经营业态多样化、连锁网络城乡化、物流配送现代化、企业管理科学化和服务内容系列化为核心，坚持不断优化和持久创新。现在已成功开发出具有苏果特色的社区店、标准超市、便利店、平价店、好的便利店。&&&&& 苏果始终坚持以“中国苏果，百姓生活”为经营理念和基本定位，以“为民、便民、利民”为经营宗旨，以“苏果无假货 、件件请放心”为质量承诺，以“为顾客省钱”为价格方针，始终把顾客满意作为自己不懈的追求，深受广大消费者和社会的好评。在前进的过程中，从没有因成功的喜悦和骄人的业绩而沾沾自喜或停止前进的步伐，仍一贯坚持“居安思危、居危思变、不断创新、走自己的路，创苏果特色”为奋斗目标和动力，不断地追求卓越，寻求新的突破。&&&&& 苏果在打拼市场实战中形成了一套自己的战略战术：一是在区域市场实施渗透扩张战略，稳步推进；二是在细分商圈方面实施多业态组合战略，充分吸引客源；三是在采购方面实施品类优化战略，不断调整商品结构；四是在挖掘利润方面实施自有品牌开发战略，扩大品牌效应；五是在企业管理方面始终坚持低成本运营战略，保持企业良性循环。这是苏果直面未来市场竞争和永立市场潮头的宝贵财富。图1是“苏果超市”的因特网主页。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&图1& “苏果超市”的因特网主页一、“苏果超市”发展电子商务的基本思路&&&&& 从最基本的层面上看，连锁业态的规模、技术、管理三大要素构成了竞争力的基础结构。“苏果超市”的竞争力可以概括为现代化的采配技术、手册化的管理技术和网络化的信息技术。网络化的电子商务技术是连锁企业的神经系统。没有高技术的投入，庞大的店铺网络将无法运行。“苏果超市”在电子商务技术的投入方面注意了三个环节：&&&&& （1）注重实用性。强化各门店、配送中心、客户与总部之间的信息管理，做到适时查询门店进销存状态；为门店提供各种信息资料，形成信息反映迅速、数据整合科学、分析材料详实的高效、准确、实用、共享的信息传递系统。&&&&&& （2）投入的时机恰当。“苏果超市”发展速度很快，但全面采用计算机管理却是较迟的。不少超市在创办初期，就按理论的规范要求，投入巨资引入计算机系统管理，致使成本上升，背上沉重的投资包袱，成为迟迟难以扭亏为盈的因素之一。“苏果超市”在完成门店初期扩张，并取得了比较好的经济效益后才加大了信息技术的投入。这样做，既适时、超前地适应了发展的要求，又降低了发展初期投入的高成本风险，减少了设备闲置的损失。不图虚名，牢牢把握低成本运行的各种因素，是苏果始终保持良好效益的重要原因。&&&&&& （3）高新技术投入的持续性。在高新技术不断进步的今天，苏果认为连锁业态必须跟上时代的节拍。只有不断更新技术，才能保持持续的竞争力。对公司的信息平台改造与软件的升级，要着眼于不断提升信息系统的运行能力。积极利用网络技术，提高公司的信息技术水平，不断提高POS系统的利用效果，以提高苏果的竞争能力。
二、全方位的信息化管理&&&&& 连锁经营信息化整体解决方案&&&&& “苏果超市”是一个多门店、大规模、跨地区的连锁企业。对这样的企业来说，缺乏一套有效的管理系统就意味着无法实现具有统一规范的、大量数据信息的查询决策分析，也就是在经营管理的决策过程中只能盲目判断，而且也无法实现规范化的管理和有效的控制。很多连锁企业在门店规模不断扩展的经营中没有带来规模效益，反而是在发展到一定阶段时出现严重的经营困境，导致企业发展的相对止步，管理成为制约发展的瓶颈。“苏果超市”的决策层深刻认识到，必须按照现代流通业的发展和管理要求实现对连锁企业各个职能部门和经营各环节的有效控制和规范，利用科学、先进的计算机信息管理系统，打造现代连锁经营的管理平台，确保整个连锁企业有序发展，有效规避经营风险。&&&&& 相对于单店经营，连锁经营的特点在于有一个连锁总部。连锁总部并不直接产生业绩，它只是为连锁分店而存在。连锁总部是经营管理决策和为各分店提供后勤服务的单位，它本着“统一”的原则，围绕着销售这一中心环节，制定商品策略、价格策略、采购制度、配送制度、作业标准、工作流程等一系列规范。在这些统一的规范中最重要的是统一采购、统一配送和统一核算。&&&&& 连锁经营将采购配送与零售经营分开，同时又实行统一的核算与管理，相互促进，相互制约，这正是连锁经营能够做到物美价廉、具有较强竞争优势的关键。而要实现这点，离不开信息技术的动力。&&&&& 随着连锁经营规模的扩大， “苏果超市”从前台收银、后台管理、总店控制到物流管理，都对管理信息系统提出了很高的要求。&&&&& 1．AC990的连锁管理方案&&&&& 从1998年9月开始，“苏果超市”直营店和加盟店全面使用AC990连锁超市管理系统。AC990连锁超市管理系统由AC990超市管理软件和AC990连锁配送管理软件组成。整个软件系统采用三层C/S架构，并无缝衔接基于Web的零售商业系统。客户端操作系统支持Windows和DOS，服务器端支持Windows NT、Unix、Linux、Novell。整个软件共有零售收银系统、信用卡结算系统、会员卡销售系统、条码识别系统、进货决策系统、综合分析系统、存货管理系统、进销存系统、盘点管理系统、连锁配送管理系统、总经理查询决策系统、厂商结算系统、会计核算与财务分析系统、报表管理系统、统计综合管理系统、人事管理系统、合同管理系统、员工考勤系统等１８个可相对独立的子系统。&&&&& 但是，基于苏果管理层对苏果发展速度的要求，实施项目组与软件开发组详细论证了苏果自身计划发展中可能会出现的种种问题。为了最大限度地让苏果在连锁超市业激烈的竞争中获得资源配置的优势，实施项目组与苏果管理层一起重新构架了苏果的管理体系。&&&&& （1）效率与控制的均衡。作为大型连锁企业，效率与控制的矛盾非常突出。AC990超市管理系统成功地在二者之间求得均衡，从而为苏果带来了巨大的变化。&&&&& （2）门店前台收银。前台收银采用第三代PCBASE收银机，轻松实现销售实时处理、退货实时处理、折扣折让销货实时处理、实时统计各柜组各部门每种商品的销售额和折扣折让额、销货退货总额和销货净额、查询所有商品交易明细、自动打印销货与收银收款结果、自动打印销货传票等功能。系统支持店内码和条码等多种输入方式、支持金额和扣率两种折扣折让方式、支持同一交易单品和整笔折扣折让依据、支持收银台交叉收款、自定义支付方式、支持同一交易多种支付方式。&&&&& （3）门店的后台管理。“苏果超市”在经营中产生了大量的信息数据，手工模式下的处理能力和速度远远跟不上管理要求。采用AC990连锁超市管理系统后，苏果实现了对商品进销调存的有效监控，使以往盘点工作久盘不清，只好关门打烊的现象一去不复返。&&&&& （4）“苏果超市”管理信息系统网络如图2所示。系统中的商品销售模块能够实时采集商品销售数据，可根据柜组、收银员、明细商品等不同对象统计销售数据，并以报表的形式输出，为管理层提供准确的销售信息，实时反映商品销售信息。
图2& “苏果超市”的管理信息系统网络
&&&&& （5）配送管理中心。AC990连锁超市管理系统在苏果的成功应用，很大程度上是为苏果总部建立了计算机化的配送管理中心，通过对进销调存各环节的物流、票据流、信息流、资金流计算机全程管理，达到四流合一，同步并行，为苏果商品每天大量吞吐建造了自动化程度较高的调度指挥中心。同时，通过业务管理软件与会计核算财务管理软件以及总经理查询决策系统的无缝衔接，实现前后台一体化管理，使公司决策层及时收集有用的经营管理信息。&&&&& （6）决策支持。AC990连锁超市管理系统对各类商品数据和价格信息进行统一归口管理，通过网络下发给各个门店，使各个门店真正做到统一价格、统一形象，从而提高了公司的信誉和整体形象。系统以实时方式集合其它子系统的全部信息，从供应商联系采购和合同执行情况，到本期的盘存结果、溢耗详情，从商品验收订价、入库上架到每天的销售高峰时间和销售排行榜，从库存结构到毛利结构，从销售分类到部门考核，从日报、旬报、月报到预测、分析、控制，均为管理层提供了强大的决策依据，从而加强了企业对经营风险的控制能力。&&&&& （7）风险控制。财务统一联网与业务一体化，已经使苏果成为一个整体、一本大账，直接强化了财务风险的控制。在AC990信息处理平台上，不仅前台数据自动向后台报送，而且业务软件处理的相关数据可以直接转换为会计数据，而会计凭证、会计报告的处理速度大大加快，使会计的工作效率与会计工作对管理支持的有效性都发生了很大变化。&&&&& 2. ERP系统方案&&&&& 2003年，在公正招标、慎重选型前提下，“苏果超市”的ERP系统采用了由江苏百年软件科技有限公司提供的“管理百年TM 商业ERP”系统。这套系统主要包括：超市门店管理系统、配送中心管理系统、总部管理系统等，该系统抛弃了较多厂商使用的客户/服务器结构，采用较为先进的C/S结构，运用COM＋技术，实现了三层结构模式，其中间应用层的数据访问、处理能力和灵活的伸缩性等独到特点为大型应用提供性能和扩展性的保证。百年科技之管理百年TM商业ERP，根据现代连锁商业的特点，将与商品流转相关的信息流、资金流、物流和商业管理的购销链、分析资料、原始业务数据档案，借助计算机技术，形成企业所需要的各种数据指标，从而强化企业科学管理，对企业各种行为加以监督和控制，达到商品流通周转最快、资金占用量最小、销售利润率最大的目的，同时辅助企业管理者实施科学管理、有效监督、实时指导和快速决策。&&&&&& “苏果超市”信息管理系统使用了百年科技管理百年TM商业ERP V3.2版本，总部使用IBM P650小型机，配送中心使用IBM P630小型机，操作系统采用AIX，数据库采用DB2构架了连锁总部、采购结算、物流配送中心、连锁门店等。软件采用了AIX 操作系统、DB2数据库。 硬件是 IBM P650和IBM P630小型机，IBM系列服务器和收款机。&&&&& 供应链信息化解决方案&&&&& 苏果公司发现，在连锁经营中，因供应链失调而导致的四个典型问题：&&&&& 第一、生产成本增加。供应链失调使得各节点企业把主要的精力都放在如何尽力满足订单流上，不合理的产能和无谓的物流运输都会导致单位产品的生产成本增加。&&&&& 第二、库存成本增加。在一个缺乏协调的供应链中，各个节点企业为了应付下游企业的需求变动，必须保有比“牛鞭效应”不存在时还要高的库存水平，从而进一步增加了仓储空间和运输压力，使得整条供应链显的越发笨重。&&&&& 第三、缺货现象增多。在面对快速变化的市场需求时，缺乏协调的供应链中的节点企业往往难以安排其生产计划，导致整条供应链的补给供货期延长和市场终端缺货，引起零售商和消费者的抱怨。&&&&& 第四、供应链中各节点企业关系恶化。供应链失调会导致供应链各节点企业之间相互埋怨、互不信任，稍有风吹草动就会产生过激反应，从而使潜在的协调努力变得更加困难。&&&&& 苏果管理者认为，苏果作为经销商和制造型企业是有所区别，苏果的组织结构及工作流程都有其特殊性。但如果把供应商、门店、采购中心、物流中心看作是整条供应链的各节点，苏果内部物流看作供应链的话，把以上四个问题翻译一下就得到了以下四个问题：&&&&& 第一、总部各部门及门店为了提高门店到货率投入了更多的人力、物力和精力，可总感觉达不到预期效果。物流供给，特别是随外埠店开发距南京越来越远而显得力不从心。&&&&& 第二、物流中心和门店的库存成本在增加，库存存货周转率较行业标准还有很大的差距。此外由于信息不能及时到达（也就是货先于信息三天到，电脑不能显示准确的即时库存），这给门店准确备货带来困难。&&&&& 第三、门店到货率已经是苏果每一位门店负责人第二天最先过问的项目之一。而总部的采购中心和物流中心为了提高门店到货率已经在超负荷运转，问题到底出在哪？&&&&& 第四、各节点感觉自己已经尽力，问题出在上、下游其它节点上，这给统一协调带来了难度。问题的焦点在于一次到货率（这里把到货的及时性归于一次到货率一并研究）。这个困扰苏果已久的问题有其各方面的原因。从供应链的角度来看，具有强势地位且处于中游的节点是采购中心。其它各节点的信息可由各自子系统和采购中心的中央系统双向传递，这样整条供应链的信息传递就由直线型变为星状型，具体如图3所示：&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
图3& “苏果超市”的星状型供应链
&&&&& 图2中的具体操作流程如下：&&&&& （1）由各门店在统一规定的时间范围内分批次（市内按业态，市外按区域）向采购中心的中央处理系统发出电子订单。各门店由专人开通特殊权限对电子订单进行确认和发送。采购中心中央系统在收到全部门店的电子订单后自动生成当日各单品的总需求量，接着中央系统自动查询物流中心即时库存量，在保证初始设定的各单品最低库存数量前提下，中央系统就能自动生成当日的苏果中央订单。&&&&& （2）中央系统在生成中央订单后经采购中心专人确认后传递给各供应商。&&&&& （3）各供应商在收到苏果中央订单后会在规定时间内把其供货数量及供货时间反馈给采购中心的中央系统。&&&&& （4）中央系统在收到供应商供货信息后，把其和门店需求信息一起传给物流中心。&&&&& （5）物流中心把门店、供应商、自身库存的商品数量信息输入物流安排程序，结合物流中心的配送能力、货物吞吐能力、门店的配送方式（主要是外埠店有多种配货方式）、配送时间等等各方面因素，由电脑生成各门店配送方案（不一定是门店最佳但是是整体最佳配送方案）。&&&&& （6）物流中心在生成配送方案后将方案传给采购中心的中央系统。&&&&& （7）中央系统把每个门店的配货方式、数量、时间等信息传给门店。把每个供应商的供货方式、数量、时间传给每个供应商。&&&&& （8）供应商根据中央系统安排的方案直接代配到门店。&&&&& （9）供应商根据中央系统安排的方案在规定时间内送货到物流中心。&&&&& （10）物流中心根据中央系统安排的方案将库配商品送货至各门店。&&&&& 仓储管理信息化解决方案&&&&& 2004年，占地38000平米的苏果配送中心开始使用，该配送中心部署了美国讯宝科技公司(Symbol Technologies, Inc.) 的Wi-Fi无线局域网络以提升仓库管理系统运作效率，满足来自苏、皖、鲁、豫、鄂、冀等六省份超过1000家的苏果连锁超市门店的实时需要。此次部署的无线网络设备包括3台WS2000无线网络交换机、37台PPT8846手持式数据采集终端以及18台MC9060移动数据终端。&&&&& 数据收集是苏果连锁超市配送中心面临的首要问题。传统的人工密集型仓库对手工操作依赖性强，而且操作以及整理货物的空间有限，库存仓位管理过于简单，依靠纸张记录库存管理，难以完成现代化零售企业管理的需要。然而，作为全国大型连锁超市机构之一的苏果连锁超市配送中心日常需要完成收货、包装、再包装、盘点、移库、拣货、发货等一系列任务，讯宝科技手持数据采集终端PPT8846以及移动数据终端MC9060能够很好地解决这一问题；而WS2000无线局域网络交换机配以无线接入点AP，则可在无线网络环境下实现物流数据的实时移动和后台管理，极大地方便了苏果连锁超市配送中心以及从苏果总部到各分支机构的管理。讯宝Wi-Fi无线局域网络建成后，苏果连锁超市配送中心预计2005年存储商品总量将达到150万箱，配送商品总额有望达到52亿元；日零散拣选货量将达1.4万箱，日配送门店数量则将超过600家。&&&&& 食品安全信息化解决方案&&&&& 2004年，苏果公司承担了“食品安全关键技术综合应用示范工程”，实际总投资达到1亿元，其中国家科技部资助500万元，省市科技部门配套2000多万元，苏果自行筹集配套资金6600万元。&&&&& 日，该项目成果展示在南京举行。拿一瓶牛奶在一台查询机前面“刷”一下条形码，其名称、品牌、规格型号、产地、抽检内容及日期等关键信息都出现在了屏幕上。除此之外，脂肪、蛋白质、大肠杆菌等的含量，以及检测机构、检测日期、指标等级等重要信息也被清楚地记录下来。2005年12月底，苏果货架上的所有食品都将被纳入这个系统，每个消费者都可以去检验所购食品的“安全系数”。
三、“苏果超市”的企业网站&&&&& 一个成功的现代企业，一定要有一个与之相匹配的成功的网站。而对于一个连锁企业而言，网站就显得更加重要了，它是沟通企业员工的重要场所，也是连锁企业扩大销售的重要窗口。&&&&& 根据连锁经营的特点，“苏果超市”并没有将自己的网站定位在网上销售上，而是首先将其功能确定在提升企业形象和知名度方面，着力作好苏果要闻、企业文化，同时，通过网站作好促销活动。&&&&& （1）苏果要闻。苏果要闻力争把最新最好的新闻奉献给客户，这在企业网站中是不多见的。要闻内容包括动态新闻、媒体报道、重要新闻、统计信息等子栏目。这些子栏目每天更新，全面反映了企业的经营活动。&&&&&& （2）企业文化。在企业文化栏目中，包括CEO思想、 苏果理论、媒体眼中的马嘉樑、《苏果人》杂志、苏果文化手册。网站秉承“苏果无假货、件件请放心“的质量承诺和“中国苏果，百姓生活”的经营宗旨开展宣传。这里，值得一提的是《苏果人》杂志。虽然这是一份电子版杂志，但其编排水平一点也不亚于纸质杂志。该杂志每月一期，长达40余页，设置了CEO专栏、新闻播报、管理论坛、门店管理、员工之声、红茶坊等专栏，内容丰富，反映了企业管理者利用网络手段弘扬企业文化，凝聚员工思想的战略眼光。图4是《苏果人》若干期刊的封面；图5是该刊2005年第11期的目录。
图4& 《苏果人》若干期刊的封面
&&&&& （3）促销活动。促销活动栏目则根据“苏果超市”不同时期的销售重点，通过网络广告形式宣传苏果销售的产品。图5是苏果2005年秋季的一幅网络广告。
图5& 苏果2005年秋季的一幅网络广告&
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