.我想学做朱麻辣牛肉干做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-08 16:39 标签： 碳烤牛肉干教学
哪里可以学做羊肉粉
来源：多味滋小吃培训浏览：次
羊肉粉是湖南，贵州地区的一种著名特色小吃，以新鲜的羊肉为辅料，配上细长爽滑的湖南，贵州当地特色米粉，加入鲜羊肉汤以及各种鲜香调料，入口细滑，香鲜味美，油而不腻，老少皆宜。
只要是来过贵州，湖南，特别是湘西怀化一带的朋友，每当你走在大街上，你就会发现经营羊肉粉馆的不少，也许有人会问？这么多羊肉粉馆，个个生意都好吗？哪一家才正宗？或许也会有人以为只有贵州人做的才是最正宗的。
其实，有这种想法的人也是可以理解的，因为都说是贵州羊肉粉嘛，但是，事实并不是如此，不是每个贵州人都会做羊肉粉。就像笔者的老家是湖南常德的一样，很多人都知道湖南常德的米粉非常出名，但是我自己就不知道怎么做，不但我自己不知道怎么做，我身边的很多亲戚朋友都不会做常德米粉。
开一家成功的羊肉粉馆，是不是贵州人不重要，主要是要味道好才是王道！只有把味道做好了才能受到顾客们的青睐，生意才会长久火爆。
多味滋小吃培训中心常年提供，专业师傅一对一传授全套技术，学员实践操作学习，讲解原材料的选购，及保存、处理等技术。另外，还会教学员制作羊肉粉的各种调料，以及汤底等。如果您对此项目感兴趣，欢迎通过电话或者QQ咨询联系。
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& 香辣牛肉干
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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1.牛肉切片加葱丝姜丝酱油腌制1小时
2.加油煸炒。变色就行了。冷水冲洗
3.加入冷水。把肉倒入。加入葱段。姜片。八角花椒。香叶，橘皮，桂皮豆蔻等材料，倒入生抽料酒老抽，几颗冰糖。炖45-60 分钟。大火烧开后，撇去浮沫，因为我是腌制的牛肉后炒的没飞水。
4.。。。颜色不太好。不过味道还是不错的，已经可以吃了。如果是做酱牛肉的话可以多加水多炖一会就是酱牛肉了。牛肉干不用炖太久了
5.把之前觉得切的比较大的在加工下，沿着肉的纹理切小就行了，形状我是无所谓
6.加油炒糖～快速小火搅动。变色后加入牛肉翻炒。根据自己的口味决定炒的时间，喜欢脆干的多炒会，过程就是去牛肉干水分的过程。然后等牛肉干都裹上糖之后加入秘制辣椒油。辣椒油的过程搜索三炸辣椒油，小茴香，孜然粒。感谢豆友发布。
7.成品。晾凉后加入椒盐粉黑胡椒碎
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