学厨师入门教程，掂锅怎么入门想学厨师入门教程，但是不会掂

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-14 11:53 标签： 厨师入门知识
（李珍玲（右二）正在蓝翔技校练习掂锅
“如果再这么一成不变坐在办公室上班，估计我这辈子也不会有啥变化了。“说实话一开始想过转型，但真没想到会来蓝翔技校学厨师。” 慎重决定后，李珍玲说现在已
　　（李珍玲（右二）正在练习掂锅。）
　　“如果再这么一成不变坐在办公室上班，估计我这辈子也不会有啥变化了。不如趁现在年轻，折腾一把。”说起自己未来的人生规划，1988年出生，来自河北邯郸的李珍玲思路非常清晰。让人意想不到的是，她其实是一名信号与系统专业毕业的，此刻却和许多“大龄”学员一起，在山东高级技工学校厨师班，练着掂勺、刀工、配菜等各项厨艺。她“放下面子”到蓝翔“回炉”学艺，其实是经过了一番很务实的思考。
　　坐办公室很轻松，但不如学门技术踏实
　　“其实来蓝翔之前我做过好几份工作。”2011年，信号与系统本科毕业的李珍玲走出校门，虽然专业看上去“”，但作为一名女生，真正合适的岗位并不多，因此四五年时间里，她做过的都是助理、客服等文职工作。
　　本来，李珍玲的人生可以就这样按部就班地生活下去。可随着她不断换工作并在后来结婚，越来越现实的问题摆在面前：老公做工程经常在外出差，一旦有了孩子，包括将来的老人都急需人照顾。“如果选择在单位上班，我只能干文职类岗位，工作轻松但待遇也不会很高，另外也要经常加班，时间不自由。”
　　思前想后，她和老公商量：两个人必须有一个人趁年轻创业。经过反复考察、选择，最终李珍玲决定去学做西点，将来开个蛋糕店。
　　一开始李珍玲咨询了河北一家技工学校，她直接问西点专业收费和能学多少东西，对方含糊其辞，只大概说有什么种类，等再问一些学习的细节时，对方也无法回答，说要再问老师。“我感觉就是不专业，你电话里都说不清，去了还不知道怎样呢。”李珍玲说，蓝翔技校把她要想学的东西介绍得非常清楚，毫不含糊，也不遮掩。“我就选择免费试学，看看到底怎样。结果发现效果很好，本来只想学西点，现在厨师、西点两个都学。”
　　专注创业开店目标，朋友圈压力变动力
　　一个回到技校学厨师，自己的心理关如何过？朋友、闺蜜又会怎么看呢？
　　“说实话一开始想过转型，但真没想到会来蓝翔技校学厨师。”李珍玲介绍说，毕竟她上过大学，突然来技校换成另外一个行业，心里接受不了。得知她转行的消息，朋友们也纷纷关切，很多人觉得放弃四年的专业学习，重新去干毫不相干的行业太可惜。“关键时刻还是老公全力支持我，否则我在这里也待不下去。”
　　慢慢的一些闺蜜和同学们表示了理解。“她们其实也开始转型，有的做起了全职太太，有的继续忙事业，所以也劝我耐心从头开始。”
　　慎重决定后，李珍玲说现在已经不在乎别人的目光，而是定下目标全身心投入。“其实经历就是财富，本科四年、工作四年都积累了一定经验，就缺一门技术。只要把西点和厨师学好，我对创业非常有信心。”她说，工作之后再回来学技术其实也有优势，比起一些初中、高中毕业的学员，她在学好技术的同时更关心将来开店创业要注意哪些问题，因此一有空闲就跟老师请教，而经验丰富的老师都会耐心解答。
　　“开店也是有学问的，原来的经验也能用上。”李珍玲说，等店铺正式启动了，她会雇几个员工，这样自己也能腾出时间，将来经营好了还可以继续做品牌、做连锁。
　　记者手记
　　“要里子”的人生比“要面子”更精彩
　　采访完李珍玲，恰逢蓝翔技校试学校区学生下课，一排排年轻的学员自发排成整齐的队伍，响亮的“一二三四”口号此起彼伏，一股清新的“精气神”感觉扑面而来。这其中，李珍玲也和一批90后、95后一样，排队打饭。
　　换做一般人，对这种做法肯定不习惯，本科毕业已经工作四年的李珍玲一开始也不适应，但时间一长，和其他已经工作又回炉学艺的学员一样，她并没有觉得有什么。“我们这个班都有自己清晰的人生规划目标，朝着目标踏踏实实学就好了，不用有什么压力，更别在乎别人的看法，你是为自己的选择而活。”采访中，李珍玲一再强调这个观点，本科生学艺并不是什么见不得人的事，社会发展到今天，也早过了只看面子、不要里子的阶段，人生成才的道路有千百条，谁说死守学历的道路就一定能成功呢？
　　的确，今年两会期间，央视名嘴白岩松也在评论中说，职业教育代表――蓝翔技校的成功顺应了巨大的社会需求，用实际行动为这个国家培养了几十万技能人才，它的成功应引起学历教育的反思。如今无论是用人单位，还是准备就业的毕业生们，都已深知学历不等于能力、文凭不等于水平，李珍玲的选择正是这种集体回炉现象的注解。可以想到，未来还会有更多的李珍玲们一手拿着本科文凭，另一手握着职业技能等级证书。
　　（齐鲁晚报 齐鲁壹点 记者 马绍栋）
人力资源师
(责任编辑：sunning)
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长线自考与短线自考的区别是什么？想学！但是不会掂锅！麻烦会的师傅指点一二！谢谢！
整点少量的大米，或沙子 在锅里翻，右手拿哨保护左手不被烫伤。如果米可以翻的很好了。就到水进去，同样的方法翻锅。不能让水出来。其实我觉得关键就是左手
其他答案（共1个回答）
的学生在操场旁边用炒锅装了四分之三锅的河沙 单手拿着练习掂锅
很努力的样子
我想掂锅需要手劲十足 能快速翻滚锅里的东西让它们受热均匀
你还是去个正规厨校取经 或者找个愿意传艺的师傅吧
个人觉得如果学了厨师就要爱这一行才行不然做不好的
实践中我们往往根据原料形状不同、成品形状不同、着芡方法不同、火候要求不同、动作程度不同等因素，将翻勺技术划分为小翻勺，大翻勺，晃勺，悬翻勺，助翻勺几种。
这是观赏凤梨,也叫菠萝花。
他很忙，或许不喜欢玩微薄，而且也有好几个明星没有开微薄
答: 大家都是辛集哪个地方的嘞![可爱]
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