老式糕干的做模具哪里有

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-24 00:25 标签： 芝兰斋糕干磨具
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关于家常糕干的做法大全带图解,1.备好食材米粉、糯米粉 、牛奶、豆沙馅及模具蛋挞托。还要有白糖。2.米粉、糯米粉 、白糖放在容器中。一点一点加牛奶，边加边用手搓。加至面潮湿不成团即可。3.模具里加面。4.再加豆沙馅。5.再加面，表面整平，糕干坯即成。6.将糕干坯入开水蒸锅，蒸6、7分钟关火。7.将糕干从模具中扣出。8.加枸杞点缀后即可享用
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准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
天津&不在线
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糕干是天津一道美味小吃。其中，杨村糕干生产始于明初，历史悠久，为最正宗与驰名。
糕干由米粉混合白糖蒸制而成，也可以加些馅料。糕干外形美观，吃起来口味香甜，松软适口。糕干容易消化，有健脾养胃，祛湿，补心，安神，美容的功效。
糕干一般是长方形，因家中没有专用的模具，用了蛋挞托来代替。虽然糕干由长变圆，口感、味道都是不错的。
糯米粉适量
豆沙馅适量
1.备好食材米粉、糯米粉 、牛奶、豆沙馅及模具蛋挞托。还要有白糖。
2.米粉、糯米粉 、白糖放在容器中。
一点一点加牛奶，边加边用手搓。加至面潮湿不成团即可。
3.模具里加面。
4.再加豆沙馅。
再加面，表面整平，糕干坯即成。
6.将糕干坯入开水蒸锅，蒸6、7分钟关火。
7.将糕干从模具中扣出。
加枸杞点缀后即可享用。
糕干粉中还可以加少许茯苓粉。
牛奶可以换成水。
无论是用牛奶还是水，都不要多加。
点缀食材依据个偏爱及口味添加。青丝玫瑰等都可以。
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湘ICP备B2-用美食让情怀落地，吴记糕干就如心底私藏的那一抹朝阳！— 生活的意义—
在于有很多东西值得
我们回味追求
忘不掉的留恋
一次次唤醒最初的本真
　　{ 吴记糕干}
　　一个传承了老手艺人的匠心之作
　　值得我们几代人去留恋的老味道
　　要想吃到真正的天津糕干，想要满口留香、不噎不腻，那你必须尝尝吴记。
传承了老产品的精华
纯手工制作
不断融入新的元素，新的口味
秉承的依然是纯天然的营养食材
纯绿色 无污染 0添加
地道的老天津卫糕干
—限量出售，经常抢购一空 —
小伙伴们全凭运气啊
　　抹茶糕干
　　新推出的这款抹茶口味糕干，清新的绿茶，入口清爽，散发淡淡茶香。此款每天限量售卖，否则隔夜绿茶氧化变色，既影响外观，又影响口感。
　　实景展示，让您吃到放心
　　模具中铺上过筛多次的米面，并用标尺分隔
　　配合8种口味的夹心，吃起来不腻更爽口。每一种口味都是精选过的精品，撒满拌有抹茶的米面，将馅料包裹。
　　轻轻铺平，压实。并用标尺切隔开。师傅的技法娴熟，精准，光欣赏就是一种享受。
　　表面撒上用于装饰的彩色果粒。
　　准备就绪后，上锅蒸了，看到这热气腾腾的抹茶糕干，品尝一定要趁早呦！
　　所以想吃这口的小伙伴，拼人品撞运气的时候到了！
　　红米糕干
　　糕干界的红丝绒
　　选用优质红米磨粉制作。所谓红米其实是大米深层发酵精制而成的一种红色霉菌，天然安全非色素。
　　它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。富含铁、磷，有补血及预防贫血、抑制致癌物等功效。
　　这款红米糕干，不仅口感紧实细腻，淡淡的清甜配合丰富的馅料，看着就赏心悦目。
　　黑米糕干
　　长寿界的新宠
　　这款吴记家招牌糕干，经常抢购一空。
　　吴记精选优质黑米，磨制成粉，然后用水过筛两遍进行筛粉，和成的黑米面湿度恰当，不黏不干。是做好糕干最关键的一步，这功夫要不是祖传的，不是练就多年的手艺还真做不出来。
　　黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。被称为“补血米”、“长寿米”。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
　　纯手工自制红豆馅
　　纯手工自制绿豆馅
　　精工细做的意义是贯穿产品的所有细节，纯手工制作并不只是表面，即便是馅料也毫不含糊。吴记糕干所有的馅料，无论是平凡的红豆馅、绿豆馅，还是紫薯馅等等洋气的馅料工序繁琐、耗时费力，老板坚持自己亲手熬制，只为保证糕干的品质，这样从里到外花尽心思和时间的糕干，不好吃才怪！
　　老板说
　　看这糕干做的地不地道，要看刚出笼倒扣后，是否有一粒粒细小散落的粉面呈现出来。软糯的糕干，微微粉面自然四散周围，这便是糕干的最高境界。这样做出来的糕干入口松软、不黏牙不糊嗓，甜度适中，爽口不腻，真真的传统美味！
　　店内其它招牌，都会是你的最爱！
　　大米糕干
　　选用优质大米中的老梗米，口感更硬、更筋道，更易达到粒粒分明又交织缠绵的粉粒状！吃到嘴里，满满的回忆，幸福的味道，这真是一种饮食上的艺术。
　　驴打滚
　　Q弹软糯的驴打滚，豆香、桂花香袅袅熏人，甜度适中，毫不腻口。一切因为老板精心的调和豆馅儿、红糖、白砂糖以及桂花酱的比例，手工制造，更健康更营养。
　　坐落在居民楼里的传统窗口
　　用他的专心给予您一直的老味道
　　吴记糕干
　　地址：新兴路信华楼4-1-108号(四平西道公交站对面)
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