蜂蜜市场多少钱一斤
蜂蜜市场多少钱一斤
(C)2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&蜂蜜市场“雾里看花” 买纯蜂蜜要留心_新浪新闻
　　原标题：蜂蜜市场“雾里看花” 买纯蜂蜜要留心
　　纯蜂蜜味不对，怀疑是勾兑而成
　　家住南京集庆门大街的孙女士告诉记者，她一直以来都有喝蜂蜜的习惯。前天，她在南京板桥附近一处油菜花盛开的马路边，看到一个养蜂人在卖蜂蜜。养蜂人说自己这蜂蜜是纯天然，卖50元一瓶，不还价。孙女士看到蜂蜜颜色清亮，比较粘稠，价格也适中，就买了4瓶，可回家一品尝都说口感不对，懂行的邻居也认为是勾兑出来的假蜂蜜。
　　昨日上午，记者在孙女士带领下找到马路边那个养蜂人，只见蜂箱整齐地排在一起，蜜蜂却不见几只。旁边是一间用防水帆布和铁皮搭建的房屋，屋前摆放着临时“购物台”，旁边写着“纯蜂蜜”，上面展示着多瓶各种颜色所谓的蜂蜜，都是装在简易的塑料瓶里，一名男青年悠闲地坐在一旁。男青年介绍说，他们出售“自产”的蜂蜜都是纯蜂蜜。记者质疑，蜂箱蜜蜂不见几只，哪里来的这些蜂蜜？他支支吾吾了一会儿之后表示，他刚来南京，这些蜂蜜都是从南方运过来的。而附近的居民告诉记者，早在一个多月前，这名男子就已经在这里安家扎营了。
　　以为是纯蜂蜜，细看却是饮品
　　市民王女士花27元在小区超市买了一瓶蜂蜜，促销人员称这是“纯天然蜂蜜”，可是王女士食用时发现了问题，该蜂蜜成分表中所标注主要成分是白砂糖、甜蜜素、糖精纳、山梨酸、柠檬黄、蜂蜜，再仔细看了看标签，原来她买的竟然是“纯天然蜂蜜饮品”，但是“饮品”两个字非常小，不仔细看的话根本认不出来。
　　王女士认为，超市销售的“纯天然蜂蜜饮品”在包装设计上有明显误导意图，是欺诈消费者行为，按照《食品安全法》应该十倍赔偿。最终超市方赔偿王女士相应的费用。
　　记者调查
　　价格成分变化大，蜂蜜五花八门
　　南京晨报记者对一些超市进行了调查。在南京市汉中门大街一家超市内，在蜂蜜专区内的货架上，摆满各种各样的蜂蜜，有的蜂蜜价格相差三四倍。超市内最常见的洋槐蜜，同样是500克装，最贵卖到58元一瓶，便宜的只要12.8元，这其中又有什么区别？超市的促销人员也不知道。
　　而在南京市场上，打着“中老年蜜”“儿童蜜”“保健蜜”等牌号的蜂蜜更是五花八门，其外包装上标注的名称大多为“优质蜂蜜”，但仔细察看各款蜂蜜的配料与成分表，却各不相同。
　　在市场上，还发现一些标称“雪脂莲蜜”“玫瑰花蜜”“金银花蜜”等高档蜂蜜，价格动辄好几十元每500克。业内人士表示，“雪脂莲蜜”，部分商家宣传中故意与雪莲花混淆，稍有常识的人都知道雪莲花只生长在海拔2400米以上的青藏高原。“那么高、那么冷的地方，蜜蜂怎么可能出来采蜜？”玫瑰花金银花也是不出花蜜的。其实市面上销售的这些“高档货”多半是将花瓣在高浓度蜜中浸泡，或者直接加入花汁提取物、香料等制成。
　　现行蜂蜜国标更关注食品安全
　　某全国蜂产品龙头企业相关负责人介绍，2011年的蜂蜜国标实施前，旧国标对以下几种情况进行强制要求:不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质;不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物;如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质，不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。但现在实施的新国标则主要是偏向卫生方面的标准，质量方面的标准要求较少，让纯蜂蜜造假有了空间，主要是从安全角度出发，让假蜂蜜仍难以检出。
　　■提醒
　　是不是纯蜂蜜，试试这几个方法
　　辨别是否纯正蜂蜜可从以下几方面辨别：
　　看色泽：假蜂蜜一般用糖浆等冒充，看起来特别清澈透亮；而真蜂蜜不是很清亮。
　　尝味道：真蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长。假蜂蜜口感甜味单一。
　　闻气味：假蜂蜜闻起来可能有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，而真蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
　　看结晶：天然成熟蜂蜜80%的品种都会结晶，个别品种不易结晶，如洋槐、枣花蜜。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。
　　小测试：真蜂蜜用手指搓压手感细腻光滑，有弹性，假蜂蜜有硌手的感觉；真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软。掺假蜂蜜倒在水中很快与水融为一体。纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出，成珠形不易散开，掺水蜂蜜则会逐渐渗开，不成珠形。
　　记者 卢斌 摄影报道
当然，三年之后，网红的江湖上，可能再也找不到papi酱的身影，但这不是罗胖子他们在出资时考虑的重点。他们只需选择合适的时间和papi酱啪啪，然后选择更合适的时机潇洒地离开。资本和被投资企业的关系从来不是婚姻关系，要么一夜情，要么包养。
问题疫苗的出现，一定和监管部门的监督不力有关，监管部门的领导在这个时候，云山雾罩地说了这样一番话，目的很清楚。
人无远虑必有近忧，此话可以有具体抽象两个理解。具体层面说的是，人办事要有计划，否则会陷入麻烦；抽象层面说的是，人如果能够多想想远大的事，就可以摆脱切近的忧烦。
好莱坞明星访日人数骤减。很多电影业人士感到，“好莱坞已经不像从前那样‘以日本为先’了”。老一辈蜂农：怎么样才能避免买到假蜜？蜂蜜市场整体问题有哪些？
老一辈蜂农：怎么样才能避免买到假蜜？蜂蜜市场整体问题有哪些？
整理：却山行蜂蜜学术蜂蜜真假辨别是一个老生常谈的问题了，网上流传着一批辨别法子，搞得大家有些眼花缭乱，从目前水平看，造假太专业，也可以达到以假乱真的地步了，没吃过几次真蜂蜜的味道，再听也没啥用处！这里，给大家总结了几点如何帮助大家避免买到假蜂蜜。一、买蜂蜜不要图便宜贪图便宜是买蜂蜜的大忌，人人都知道假蜜很多，但是一到买蜂蜜的时候就纠结价格。以前淘宝上总有一些9.9元包邮的，一斤，而且销量很大，这样的蜂蜜我们用脚趾头算算都知道品质怎么样。和大家讲一下，蜂蜜里面收购价相对最便宜的是油菜花蜜，价格很低，6元左右，这样还是一般的水蜜的价格，再加上运输费用、人工费用、包装、推广等等，一瓶一斤的蜂蜜卖到30元最低要，所以，那个十来块的，是不是太假了有点！那么高价就一定是好蜜吗？这也是纯扯淡的，太高的价格也不可能，蜂蜜的成本就那么高，卖很高的价格只有一个：炒作！二、最好购买大宗普遍的蜂蜜什么才算是大宗蜜种？大宗普遍的蜜种就是讲非常常见的蜂蜜，比如椴树蜜、枣花蜜、荔枝蜜、枸杞蜜这些，虽然常见，但是也都是国内名蜜，你放着名蜜不买，非要搞一些标新立异的蜜种，这不是纯脑子问题吗？！为何要买大宗的蜂蜜？因为有些蜜源植物产蜜很少，或者根本就没办法采到，很难构成商品蜜出售，卖家为了扩展种类、利益搞了一些自己想出来的蜜：玫瑰蜜、雪莲蜜、葡萄蜜，根本就不存在，所以这些特殊的一定要注意，切不可胡乱尝试！蜂蜜的养生功效是要坚持长期使用才有慢慢有效果的，如果你长期喝的是假蜂蜜，结果可想而知。ctnm58三、在蜂场周围买的农家蜜就是纯的吗？这个很难讲，人们通常觉得一般是商家造假，而掌握一手货源的蜂农一般不会作假，其实这里面还是有一些猫腻的！1水蜜。什么是水蜜呢？也就是未成熟的蜂蜜，浓度很低的蜂蜜。一般是蜜蜂采回来之后1/2天就取出来的，没有经过充分的酿造，营养价值也很低，这样的蜜一般是卖给收购商，收购商多少也是收购这样的，然后回去浓缩一下再销售！2喂糖。这也是很常见的，一般喂糖分两种情况：一个是正常饲养，比如蜜源不充足情况，要给蜜蜂喂糖，但是这样正常的，也是必须的养蜂知识；另一个就是作假了，喂糖来产蜜，成本也低，正常喂糖做巢蜜比较常见，成本低，售价高！四、超市蜜和农家蜜对比一般我正常讲，超市蜜性价比普遍很低，基本上是高温浓缩蜜的天堂，称为劣质蜜，甚至有假，还有一些是纯扯淡的蜂蜜制品，然后也打着蜂蜜旗号，其实多数人还是对蜂蜜不了解的，虽然蜂蜜是一个比较大宗的产品，但是里面的猫腻还是比较多的！超市蜜虽说品质较差，但是也有优点，卫生方面突出一些，但是蜂蜜这东西吧，本身就是有杀菌消毒的效用，所以卫生不是啥大问题，原蜜倒更好！纯正的蜂蜜会随着时间温度产生变化，超市蜜肯定要避免蜂蜜结晶，或者起泡这些问题，基本就采用高温浓缩的方式，我一般称作死蜜！希望总结的对大家能有一定的帮助！有疑问，有经验可以多多留言探讨！
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作者最新文章蜂蜜市场乱到极点 转型升级方可自救
来源：中国食品机械设备网
　　蜂蜜营养丰富，但市场上不乏掺假制品。业内人士透露，市场&指标蜜&大行其道，传统养蜂人甜蜜事业&苦涩&，养蜂队伍日趋萎缩。专家指出，建议国家相关部门尽快修改完善国家蜂蜜质量标准，使执法部门打假有法可依，切实保障养蜂人的利益。
　　近日，江西弋阳县农业局会议室，由该县养蜂协会组织的首届成熟蜜与巢蜜研讨会召开，来自全国各地300多家蜂产品企业参加，中国蜂产品协会负责人和国内权威养蜂专家为江西省养蜂业把脉开方。
　　&江西养蜂业出现了&衰退综合征&，只有蜂农抱团闯市场，打造成熟蜜、巢蜜等高端产品，才能脱离困境，在国际市场大展身手。&&&中国权威养蜂专家陈渊
　　市场&指标蜜&大行其道&甜蜜&事业始尝&苦涩&
　　每年春暖花开，江西省不少养蜂人就带着蜂箱四处漂泊，蜜蜂嗅着花香，忙碌于花丛中，采粉、酿蜜。这也是蜂农们最忙碌的时候。直到9月，蜂农们又像候鸟一样带着收获的甜蜜返回家乡。
　　然而，现在的蜂蜜市场却并不那么&甜蜜&。让养蜂专家担忧的是，随着加工技术不断更新，让蜂蜜&真假难辨&，市场上&指标蜜&大行其道。
　　在业内人士看来，所谓&指标蜜&，就是按国家标准生产的&假蜂蜜&。蜂蜜收购商毛万雄表示，&指标蜜&是用20%的蜂蜜加80%的糖浆勾兑成的。
　　&受&假蜂蜜&的冲击，不少真蜂蜜滞销，造成蜂企难扩大规模、蜂蜜难成品牌的困境。&弋阳县清湖乡杨来茂有30多年的养蜂经历。杨来茂近年在江苏南通养蜂，他说，2015年天作美，蜜源不错，200箱蜂已采了1吨多蜜，产量比去年同期高一点。
　　在该省省城多家药店、超市，大部分蜂蜜价格在30元至40元/公斤，少数蜂蜜价格低至25元/公斤，也有200多元/公斤的。虽然标价不同，但产品均宣称&不添加麦芽糖、不添加其他物质、纯天然绿色产品&，配料均为&天然纯蜂蜜&。毛万雄认为，这些绝大多数是&指标蜜&，成本仅为10元至12元/公斤。
　　&&指标蜜&充斥超市和专卖店，还有一些不法厂商玩文字游戏，把果葡糖浆当蜂蜜蒙骗消费者。&有着50多年从业经历的养蜂专家陈渊说起蜂产品市场，用&乱到极点&一词来形容。
　　&国内市场销售的蜂蜜有三分之二是用糖浆与蜂蜜勾兑而成的&假蜂蜜&。&据有关人士介绍，我国年产蜂蜜44.8万吨，出口11万吨，内销33.8万吨，国内市场上流通的&指标蜜&有100万吨。根据业内公认的估计数据，市场上纯假蜂蜜为30%左右，掺有其他物质的蜂蜜为40%左右，普通真蜂蜜为20%，好品质蜂蜜为10%左右。也就是说，&掺假蜜&产品约占市场七成份额。
　　养蜂队伍日趋萎缩养蜂业现滑坡
　　业内人士说，即便价格高，也不一定能买到真蜂蜜。毛万雄坦言，针对消费者怕&价低可能是假货&的心理，不少企业推出&高价蜂蜜&，但依然掺杂作假。
　　&有的企业以开发新产品为噱头，价格不菲，其实还是掺假产品。比如，有的企业推出莲子蜜，可莲花虽有花粉，蜜却很难采。&专家称，近年来，市场上销售的蜂蜜品种可谓种类繁多，除常见的油菜蜜等，还新出了玫瑰蜜、金银花蜜、野菊花蜜等。&有的花本身蜜就很少，难以形成商品蜜。&养蜂人周水明说。
　　养蜂专家陈渊说，在蜂蜜行业中，养蜂是最薄弱的环节。随着部分地方环境受到污染，使蜜源植物泌蜜量锐减，一些沃土被开发作其他用途也使蜜源植物大面积萎缩。收购商实行低价和不按质量购买，严重影响了蜂农生产高质量蜂蜜的积极性。
　　在江西省，养蜂业曾风靡一时，赣南和高安的蜂农较多。近年，弋阳养蜂业发展较快，蜂农人数目前有200多人，蜂箱3万多个，蜂产品占全省一半。
　　有专家担忧，因为蜂农尝到的&甜头&不多，加上非常辛苦，养蜂队伍日趋萎缩。
　　专家说，江西省生态环境好，花粉和蜜源相对丰富，若能一方面建设品牌，另一方面净化蜂蜜市场，前景不可限量。可是，江西省养蜂业的生产仍较原始，设备陈旧，家庭作坊式的饲养管理拖了养蜂业的后腿。不少蜂农很少参加技术性交流，加上流动性饲养管理方式让蜂病交叉感染严重，江西省养蜂业滑坡现象已经显现。
　　打造高端产品区分市场转型升级方可自救
　　专家介绍，虽然有关部门针对蜂产品颁布了新国标，但主要考虑食品安全性，未列入蜂蜜的真实含量标准，执法部门打击蜂蜜造假执法无依据，建议国家相关部门尽快修改完善国家蜂蜜质量标准，使执法部门打假有法可依。
　　&江西养蜂业出现了&衰退综合征&，只有蜂农抱团闯市场，打造成熟蜜、巢蜜等高端产品，才能脱离困境，在国际市场大展身手。所以改变市场乱象，要从生产高质量蜂产品入手。&陈渊说，近年来，我国养蜂界出现了新产品，就是成熟蜜。据介绍，这种蜜具有原生态蜂蜜的自然香味，包括蜂蜜中所具有的全部营养成分，由于水分极少，放置数年不会变质。与传统蜂蜜相比，其价格翻番。
　　据介绍，成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖总的含量达70%以上的蜜。由于该蜜未加入任何人工物质，也未从中提取任何物质，所以营养价值较高。
　　据中国蜂产品协会负责人透露，下一步拟在包括江西省在内的多个南方省市打造成熟蜜生产基地，推动蜂产品升级转型。据介绍，作为成熟蜜的一种，巢蜜不但给蜂农带来了丰厚的利润，也为养蜂业注射了一针强壮剂。
　　实践证明，除了蜜蜂能完成巢蜜的任务外，再精明的造假者业也无法复制它。目前，全国只有陕西、山西和河南开始生产成熟蜜。
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