玉米是外来的，土豆是外来的，高粱是外来的，现在都是我们生活中不可或缺直接的或间接的主要食品。　　藜麦是南美洲高原区安第斯山的主粮之一，在那里有5000多年的种植史，但种种原因藜麦没有随着文明的发展走进文明区，直到1980年以后才真正开始在美国等发达国家引起重视开始了包括基因序列及食品开发的研究。具有说服力的是雀巢公司投资了600多万美元开发了供婴幼儿食用的藜麦乳粉，法国的Babynat也开发出了多种婴幼儿藜麦食品。另外一件有说服力的是美国航天航空局对藜麦做了全方位的详细研究，包括未来太空开发如何在太空环境里水培藜麦供宇航员食用。随之而来的是美国、加拿大、法国、澳大利亚等国引种藜麦，开始了在安第斯山以外的地区种植，但由于品种和气候的原因，目前成功种植的面积非常有限，不足全球总面积的5%。　　近5年是藜麦量价变化最大的，其主要消费国是美国及欧洲等发达国家，原产地国家如玻利维亚，政府投资1500万美元鼓励种植户扩大藜麦种植面积，提高藜麦产量，另外补助本国由于藜麦价格上涨导致的贫困人口吃不起藜麦导致的营养失衡问题。　　藜麦为何引起发达国家包括美国宇航局如此大的兴趣，我认为道理很简单，我们需要蛋白质，需要优质蛋白质，需要均衡氨基酸组成的蛋白质，藜麦蛋白质含量在14-22%，均衡含有人体必需的8种氨基酸，因此叫做全蛋白，是植物界中最接近完美的食物之一。另外藜麦中不含麸质，且其它营养素也非常理想（不赘述）。食物过敏的问题在西方国家是比较严重的，有1/4的欧美人有麸质过敏的问题，因此藜麦可以成为他们解决麸质过敏的一个主要食物。且藜麦在这些国家也处于刚刚开始走进保健食品的行列，逐渐被更多的人认可，藜麦会不会成为未来的小麦或大米？我没有那样的远见，但作为一个优质蛋白质一定会被这个世界所接受，作为食物多样化的一员走进更多家庭的餐桌。　　实际上藜麦进入中国的年代已经有20年了，但为什么没有得到太多的重视？为什么国家研究机构没有投入研究力量去进一步开发？实际上也不难理解，由于目前的种质资源中大多是用于高山区种植的，因此开始也是引种的西藏，有研究人员做了一些基础的研究，后来也有一些小研究单位做这方面的研究，但由于试验区气候不适宜因此不了了之，也没看到研究文章。另外一个原因是，藜麦远之南美，所见到的文章以英语或西班牙语为主，在08年前中文关于藜麦的介绍还比较少，因此有机会知道藜麦是什么的人就少了。　　通过几年的不断摸索，我们培育出了可以中西部山区种植的优良品种，目前正在向藜麦产业化进军，也希望能引起更多的有识之士对这一人类未来食品的关注，让藜麦营养中国人，同时也能给贫困山区种植户带来好的收益。　　QQ
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　　QQ应为
　　实际上美国及一些欧洲国家与南美洲藜麦生产国签定了有关Fair Trade协议，藜麦是这个协议所包含的产品之一，这样可以保护藜麦种植者获得相对公平的交易价格，尽管这一协议价格经常会受到非协议价的冲击，但某种程度上还是为贫困者带来了相对多的收益。　　按联合国的统计资料，藜麦在南美洲的种植面积接近10万公顷，也就是150万亩，由于种植地区的恶劣环境，广种薄收，生产力水平相对低下，产量很低，加之硬件设施如，道路，电力，机械设施不便利，尽管政府提出了鼓励藜麦种植的措施，也有相应资金的补贴，但还没有明显的效果，年产量基本维持在7万吨的水平。
　　玻利维亚关于藜麦和营养的问题( 16:56:27)转载▼标签： 藜麦营养营养不良出口价格玻利维亚发达国家杂谈
　　By Carlos de Mestral　　– February 1, 2012　　Posted in: current issue articles, Student Submissions　　上周我和朋友海伦在Quincy饭店用过午餐，我们都对藜麦饭赞不绝口，跟海伦说吃这样可口的藜麦饭太开心了。海伦很赞同我的观点，但她讲到事情让我很震惊。她在玻利维亚上了一个学期学，目睹了人们生活习惯的改变，越来越少的玻利维亚人在食用藜麦了。　　玻利维亚有几千年的收获藜麦和把藜麦当主食的习惯，近来逐渐下降的食用藜麦与全球市场对藜麦的需求增长有密切关系。发达国家发现了藜麦中独特的营养价值，包括全部氨基酸组成，食用纤维，磷，镁和铁。藜麦籽已经成为高收入国家饮食中的高级商品，就像藜麦已经进入哈佛大学食堂的菜谱，如今每周最少有一餐藜麦。　　藜麦在国际市场的成功伴随而来的是高价，不幸的是，在玻利维亚的地方价格已是天价了，吃不起藜麦的玻利维亚人数在增加。取代藜麦的是加工好的食品像大米，面条，这些食品的营养价值无法与藜麦相比。这是非常严肃的问题，尤其玻利维亚是南美洲最穷的国家，用了很多年的时间来解决温饱问题。在过去的几十年中尽管营养不平衡比例在逐渐减少，近几年又开始在藜麦种植地区出现慢性的儿童营养不平衡问题。藜麦的价格还在涨，这样下去玻利维亚人只有少数能吃得起藜麦了。　　有许多争议：出口藜麦到发达国家刺激了藜麦种植区经济的发展，但长远看这种经济增长对于解决营养不良的问题很有限。饮食从以藜麦为主改变为以其它加工食品为主造成了比预期更严重的营养不良问题，像超重，肥胖，这些都加重了人们疾病的负担。因此，应该采取什么措施去阻止当地减少藜麦食用的问题。　　玻利维亚政府应该采取措施限制当地物价及提供补贴，同样可以调节税收让种植户更愿意把藜麦卖给国内市场。另外，可以提高出口税收。进一步讲，政府应该宣传群众，让人们了解藜麦的高营养价值以及依赖加工食品所潜在的危险。　　翻译：藜麦王
　　南美洲种植藜麦的面积不完全统计是100万公顷（实际上那里的统计数字没见到准确的），但产量只有7万吨（也是不完全统计），这样看产量很低，大多数高海拔山区的种植处于广种薄收状态，总体看质量很好，但产量一般。但在美国选优后的试验可以达到500kg以上（试验数据），这样的话藜麦也有像大米或小麦这样丰产的潜力。我们目前的试验产量能到400kg。但大田的产量还不超过500斤。作为可以替代大米和小麦的不含麸质的主粮，尤其藜麦是一种全蛋白的食物，无论作为主食还是功能食品都具有广阔的开发前景。
　　关注2013年国际藜麦年活动，中国上海是活动城市之一。
　　联大决议：　　B.　　决议草案 A/C.2/66/L.19 和 Rev.1　　13．在 11 月 10 日第 34 次会议上，多民族玻利维亚国代表(代表阿塞拜疆、多民　　族玻利维亚国、厄瓜多尔、格鲁吉亚、尼加拉瓜和秘鲁)介绍了题为“2013 国际　　藜麦年”的决议草案(A/C.2/66/L.19)，内容如下：　　“大会，　　“注意到藜麦是一种营养价值高的天然食物，　　“认识到安第斯土著人民利用其与自然和谐相处的传统智慧和习俗，一　　直维护、管理、保护和保存天然藜麦，包括其多个种类和地方品种，作为今　　世后代的食物，　　“申明必须促使全世界关注由于藜麦营养价值高而藜麦生物多样性在　　确保粮食安全、营养和消除贫穷方面所发挥的作用，以支持实现包括千年发　　展目标在内的国际商定发展目标，并落实关于千年发展目标的高级别全体会　　议成果文件，　　“回顾 2011 年 7 月 2 日联合国粮食及农业组织第三十七届大会通过的　　第 15/2011 号决议，　　“又回顾《关于世界粮食安全的罗马宣言》和《世界粮食首脑会议行动　　计划》《世界粮食首脑会议：五年之后宣言》和《世界粮食安全首脑会议宣、　　言》，　　“申明需要提高公众对藜麦的营养、经济、环境和文化属性的认识；　　“1.　　决定宣布 2013 年为国际藜麦年；　　“2. 邀请联合国粮食及农业组织协同各国政府、世界粮食计划署、联　　合国开发计划署、国际农业研究磋商组织和联合国系统其他相关组织以及土　　著人民组织和非政府组织推动落实国际藜麦年；并邀请联合国粮食及农业组　　织随时向大会报告这方面的进展情况；　　“3.　　回顾联合国粮食及农业组织大会通过的第 15/2011 号决议第 2　　段；在这方面，请秘书长作出必要安排，确保国际藜麦年获得预算外资金，　　并邀请会员国、民间社会组织和其他有关的利益攸关方为这项努力慷慨捐　　助。”
　　能卖什么价位？？
　　@cclaoc
18:30:00　　能卖什么价位？？　　-----------------------------　　物依稀为贵，现在国内量很少，因此价格相对高。但随着产量的提高，种植面积的扩大，价格会趋于理性。
　　国际藜麦年意义何在？　　转自：　　联合国发文指出：　　“注意到藜麦是一种营养价值高的天然食物，　　“认识到安第斯土著人民利用其与自然和谐相处的传统智慧和习俗，一　　直维护、管理、保护和保存天然藜麦，包括其多个种类和地方品种，作为今　　世后代的食物，　　“申明必须促使全世界关注由于藜麦营养价值高而藜麦生物多样性在　　确保粮食安全、营养和消除贫穷方面所发挥的作用，以支持实现包括千年发　　展目标在内的国际商定发展目标，并落实关于千年发展目标的高级别全体会　　议成果文件，　　从以上几个方面看出，首先强调的是藜麦是一种天然的高营养价值的食物。　　其次，藜麦是安第斯土著人民的智慧通过几千年的积累选择并保存了这一物种。　　藜麦最大的意义在于：藜麦可以成为一种高营养的食物进入我们的食物选择中，在确保粮食安全、营养和消除贫穷起到多方面的作用。　　一个物种成为我们的食物意义非同寻常。人类在历史的长河中已经走过了以万年记的时光，但我们常见的食物种类，这里主要指来之天然的食物也不过几十种，我们一日三餐中见的最多的就是小麦及大米相关的食物，大豆、花生等主要以油脂的形式出现。我们还有更多的选择吗？　　藜麦是一种与其说是谷物不如说是一种蔬菜种子，具有谷物类所有的特性，比如能提供蛋白质、淀粉、脂肪酸等必要的营养物质，这也是我们把藜麦也当做谷物的原因，尽管植物学分类中它的位置比谷物类更原始一些。　　蛋白质是人类生存最重要的营养物质之一，蛋白质是由氨基酸组成的，人类有8（儿童为9）种氨基酸是自身不能合成的，必须从外界食物中摄取。我们常见的谷物比如小麦、大米中缺乏赖氨酸，这种氨基酸主要作用是组织形成及修复，尤其是成长中的儿童天天都在长，需要有足够的赖氨酸去满足肌肉、骨骼及其它组织的形成及日常代谢。藜麦中赖氨酸的含量和比例都可以满足人体的正常需求，因此如果用藜麦取代小麦或大米能更好地满足营养尤其是蛋白质的需求。　　随着科技的发展，满足日益增加全球人口需求，我们常见的主粮中大部分都开始了转基因改良，尽管粮食的产量增加了很多，让更多不能果腹的贫困人口有吃饱的机会，但由于转基因是否会不利于健康的因素还没有定论，因此很多人不支持转基因食品。藜麦真正进入我们的视线仅仅是不久前的事，科学家还没有来得及对其“下手”。无论是何种原因，人类患“三高”的人群占有非常高的比例，食物的单一，饮食中营养不均衡是三高的导火索之一，藜麦的出现是否可以成为人类走向健康的一道曙光？　　藜麦最大的意义是可以作为我们的主食，从生物进化、生物多样性的角度出发，它的意义非同寻常，它可以作为主粮的备份在保障食品安全方面起到重要作用，从藜麦种子的结构看，种子表皮有一层天然的保护层---皂苷，味苦，一般的昆虫、鸟类都不会取食藜麦，这样就减少了使用农药对粮食造成的残留污染。　　现在全球藜麦的种植分布比较集中，主要是南美洲的安第斯山区，也是藜麦的原产地，但资料显示藜麦有多种类型可以满足不同立地条件和不同气候特点，因此理论上讲藜麦可以在更广泛的地区进行推广种植。在除南美洲以外的地区，美国、加拿大、法国、澳大利亚及中国都开始了藜麦商业化的种植及相关研究，但由于目前种植藜麦的技术还不是很完善，品种的使用还局限于不多的类型，因此种植区域大多在夏季冷凉的山区。　　藜麦在南美洲的安第斯山区种植，近些年来由于全球对藜麦的需求旺盛，藜麦的价格一路飙升，为藜麦种植户带来了不错的收入，为山区的农户走出贫困起到了一定的作用，但也有报道显示，由于藜麦价格太高，原产地居民已经吃不起藜麦，而选择更便宜的小麦或大米制品，这样导致了当地人口的营养不良问题。　　藜麦的种植区域决定了其种植人口大多是贫困山区的农户。在中国山西我们选择的种植区也是纯农业、高海拔，平均海拔在1600米以上，当地以种植一些高寒作物如土豆、莜麦、胡麻及豆类为主，亩均收入在500元左右，如果合同种植藜麦亩均收入可达到2000以上，无疑藜麦可以作为一种经济作物改变当地的经济状况。　　藜麦可以成为一种新型的食品产业，由于其富含各种营养物质，在国际市场上已经有各种各样的藜麦深加工产品，如雀巢、Babynat等大公司都有他们的藜麦儿童食品，藜麦饮料、藜麦伏特加、藜麦面条、藜麦小食品在国际市场上已不鲜见，因此藜麦会形成一种朝阳产业，这个产业链可无限延伸......　　藜麦是智慧的南美洲印加人民财富，也是全人类的福音，藜麦在不远的将来会走进千家万户，成为营养地球人的未来食品。　　感谢印加人们，感谢联合国为藜麦的走向全球所做的贡献。　　原创： 稼祺农业　　转载需征得公司同意
　　又开始了新一年希望的播种
　　由于藜麦在全球，尤其是发达国家的旺销，原产地原来以藜麦轮作土豆等的土地也不再轮作，年年连作藜麦，甚至开垦一些已荒芜多年的土地，这样导致产量低下。最主要的一点是客户大多要求有机产品，而当地能做有机肥的只有农家肥，藜麦面积加大，草地减少，能养的动物数量也在减少，形成了恶性循环。超负荷使用的土地肥力降低，营养缺乏，产品质量有下降趋势。如何解决这一矛盾？目前还没有有效的方法，但藜麦的全球化商业化推进，更多的国家会在藜麦种植上开发研究，逐步缓解供不应求的矛盾，土地也需要休养生息，让我们共同努力解决这一问题。
　　为加快藜麦产业在中国的发展，公司诚邀对藜麦项目感兴趣的有资金或渠道的有识之士共同开拓，QQ
　　打造中国藜麦之乡
　　藜麦已根植中国，属于国家级战略资源，应该引起相关部门的高度重视，不能仅依靠几个公司。
　　稼祺藜麦 官方淘宝店 /
　　内蒙古地区可种？贵公司包销？
　　好！！！
　　好久没来了，朋友们还好吧？我很好，藜麦产业在发展，全国人民都开始关注藜麦了，谢谢你们
　　顶楼主!
　　藜麦王，您好！最近几年藜麦的发展情况如何？我是青海的，也是比较偶然的发现了藜麦，想多了解一些这方面的情况，特别是我国和青海的发展情况。　　
　　我国西北地区广大的面积多是盐碱地，黎麦耐盐碱，希望能够成为当地人民脱贫致富的作物。
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藜麦的栽培技术
作者：鲁坤&&&&文章来源：吉林省长春市双阳区太平镇农业站&&&&点击数：926&&&&更新时间：
&&&& 藜麦原产于南美洲，植物分类属藜科，双子叶植物，植株呈扫帚状。株高从几十厘米到三米不等，根系属浅根系，序状花序，种子为圆型药片装，直径约2mm左右，大小与小米相近，千粒重1.4-3g。藜麦被誉为“谷物之王”“营养黄金”，联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物，即可满足人体基本营养需求的植物，是一种高蛋白、高赖氨酸、低热量、低糖、零胆固醇且含有丰富纤维素、多种微量元素的碱性食物，是最适宜人类的全营养食品。它具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌，提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。&&& 一、&种植藜麦适宜的气候条件藜麦适宜生长在夏季气候冷凉、阳光充足、昼夜温差大、降水较少的高海拔地区，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性&&& 二、&选地与整地藜麦对土壤要求并不严格，主要选择山地、岗地、丘陵地，排水良好地块，藜麦属小粒作物，种子顶土能力弱，整地质量直接影响到能否全苗壮苗。春播要提前犁耙整地，达到“深、净、细、实、平”不能有明暗坷垃。&&& 三、&播种时间与方法一般情况下，播种层的土温稳定在10摄氏度以上时，播种较为适宜，在我区一般在5月上中旬左右。在雨后，墒情好时进行播种。&&& （一）&播种深度在墒情良好的条件下，播种深度在1-2cm，不能超过3cm&&& （二）&播种方式使用胡麻类作物播种机播种，可调节下种量，播种深度，株距&&& （三）&播种量每亩用种800g&&& （四）&播种密度用胡麻播种机进行播种，当行距在60-70cm，株距应在15-20cm，每亩留苗株。具体情况还要根据品种特性，播种早晚和土壤肥力环境条件决定。&&& 四、&田间管理藜麦田间管理比较简单，主要是及时间苗，定苗，中耕除草，间苗一般在3-4叶时进行，5-6叶时定苗。除草主要靠人工，在间苗、定苗时除草两次。&&& 五、&病虫害防治藜麦的外壳含有皂苷，可以天然抵御虫害的侵袭，不必施用农药，没有病害。但在苗期，地下害虫严重地块，可用辛硫磷颗粒剂随整地起垄时施入地里，进行防治地下害虫，一般每亩用4kg。&&& 六、&施肥在土壤肥沃地块，一般不需要施肥，当土壤瘠薄可在播种前施足底肥，在起垄时将有机肥，化肥施入地里。一般有机肥每亩3-5立方米，复合肥用N、P、K三个各15%，每亩40-45kg&&& 七、&收获在正常生理成熟时，籽粒变硬，叶子萎缩、脱落即可收获&&& 八、&产量藜麦一般每亩产量在200-500斤，今年在太平种植的结果，产量在300斤左右&& 九。、经济效益、发展前景藜麦是一个古老物种，在地球生长有几千年历史，是纯天然没有被污染的物种，市场价格非常昂贵，去年每市斤收购价为8.00元，按每亩最低200斤产量计算，收入在1600.00元，相当玉米每亩2000斤最高产量的卖价。藜麦栽培技术简单，易掌握，投资非常小，劳动强度低，由于使用农药化肥非常少，不污染环境，能培肥地力，实现农业可持续发展，对于产业结构调整，增加农民收入是一个非常好的项目。
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