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南粉北面、特色美食加盟、餐饮管理、餐饮项目策划、特色餐饮加盟连锁、知名餐饮连锁加盟、特色小吃加盟连锁、特色餐饮店加盟、中式快餐、快餐加盟
重庆南粉北面餐饮管理有限公司是一家致力于餐饮项目开发、餐饮连锁投资、食品研发、特许经营管理的专业性公司。南粉北面属重庆首嘉文化传播有限公司重点打造的餐饮连锁项目...
第一章认识餐饮业，选择合适项目 第一节你适合开餐饮店吗——自我评估 一、是否喜欢餐饮业 二、盘点投资“家底” 三、经营能力 四、具备餐饮知识 开店案例不熟就不要做 第二节加盟、合伙、还是单干呢 一、个人独资经营 二、合伙经营 开店案例开店，却“失去”了兄弟 实操工具合伙经营协议书 三、加盟连锁 开店案例签合同不谨慎，高价购买设备 实操工具餐饮加盟合同 第三节选择新店，还是转让店 一、新店 二、转让店 实操工吴餐饮店转让合同 第四节合适的餐饮项目，方能令你大显身手 一、产品经营形式 二、服务方式 三、经营产品 四、经营组织形式 第二章餐饮店规模、费用、特色定位 第一节你的店，多大规模最好 一、投资能力 二、店面客容量 实操工具店面客容量计算 三、估算总销售额及毛利润 实操工具总销售额、毛利润计算 第二节投资费用预估，做好了吗 一、准备必需费用 二、留足开支 三、合理分配比例 第三节特色经营，定位准确 一、要有自己的特色 二、锁定消费群体 开店案例大学城餐饮店，生意红火 开店案例包饺子，有自己的特色 第三章为你的店选个好地段 第一节商圈调查，必不可少 一、独立经营店 二、加盟连锁店 实操工具一步差三市 第二节不同餐饮店，选址要求不一 一、连锁快餐店 二、普通餐饮店 三、面馆 四、火锅店 五、茶坊、酒吧、咖啡等 第三节备选店地址，大“考察” 一、分析城市规划 二、市场调查 实操工具餐饮店市场调查报告 三、顾客调查 四、竞争对手店调查 第四节店址选择，注意细节 一、街道类型 二、地价因素 三、选择人口增加较快的地方 四、选择较少横街或障碍物的一边 五、选取自发形成某类市场地段 六、以经营内容为根据 七、“傍大款”意识 八、位于商业中心街道 九、租金及交易成本 十、停车条件 十一、可见度 开店案例多留个心眼儿 十二、规模及外观 实操工具餐饮店自身条件评估表 第四章怎样装修餐饮店 第一节好店名，无声推销员 一、好店名的作用 二、餐饮店起名方法 三、餐饮店起名标准 四、餐饮店起名原则 开店案例起名不当惹众怒 第二节好招牌，锦上添花 一、招牌形式 二、招牌制作方式 三、招牌内容设计 四、招牌位置摆放 第三节餐饮店装修设计 一、店门 二、橱窗 三、大堂 四、厨房 五、洗手间 开店案例洗手间地面有水，致老太摔跤 六、休息区 七、停车场 第四节良好气氛，提升魅力 一、灯光 二、背景音乐 三、色彩搭配 开店案例餐饮店，三次色彩大变身 四、陈设布置 五、餐座配备 六、温度、湿度和气味 开店案例连锁米粉店装修方案与方法 第五节餐饮店装修 一、寻找装修公司 二、装修施工原则 开店案例装修，做好防火工作 …… 第五章如何办理开店手续 第六章设备与人员配备 第七章促销随你而变 第八章菜品与服务质量 第九章食品安全须重视 第十章卫生工作要落实 参考文献经过多年的发展，特色餐饮行业已经开始逐渐成熟起来，成为了受到创业者们备受关注的热门项目，有很多创业者都想要开一家特色餐饮店。那么，2017特色餐饮店的投资优势有哪些？未来餐饮优势多多。一、店铺运营方式灵活：无论在繁华商圈、繁华街道、夜市等地，随处都可以见到经营特色餐饮加盟的店铺。特色餐饮加盟加盟项目成本低、经营灵活、投资周期短、利润高，是值得广大投资商、创业者朋友们信赖的好项目。二、投资风险很低：经营特色餐饮加盟，总部提供加盟商诸多、全方位的支持和服务，对特色餐饮加盟加盟店进行全程保姆式的加盟支持，分享宝贵的经营经验，提供丰富的特色餐饮系列，帮助加盟商做出多种口味的特色餐饮，实现顾客盈门，生意兴隆。三、店铺装修风格舒适：特色餐饮加盟总部抓住餐饮行业契机、满足广大消费者就餐的心理，协助加盟商对店铺进行统一装修，风格美观、结构合理、环境舒适，吸引广大顾客的光临。随着时代的不断发展，现在哪个行业都会面临竞争，餐饮业因为投资成本不大，所以很多人都愿意做这个行业，这也就是餐饮业竞争非常激烈的主要原因。只要您的餐饮店足够有特色，那么您还是很有竞争优势的。结尾之际，关于“”作个概括。重庆南粉北面餐饮管理有限责任公司专业提供特色餐饮店加盟、面馆加盟、中式快餐、特色小吃加盟等服务。多年来，经过南粉北面公司全体员工的不懈努力，使得我们在信誉、价格、服务上已得到众多客户及同行的认可。了解更多公司服务想起，敬请致电我司电话：。
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来源：和讯网
长沙晚报记者 周辉霞上个周末，家住红星大市场的李雅琴生日，邀约闺蜜到附近新开业的德思勤四季汇购物中心的餐厅吃饭，鱼莲山排队，小猪猪排队，温鼎火锅排队，食在不一样也排队。跟随人流在心怡
记者周辉霞家住红星大市场的李雅琴生日，邀约闺蜜到附近新开业的德思勤四季汇购物中心的餐厅吃饭，鱼莲山排队，小猪猪排队，温鼎火锅排队，食在不一样也排队。跟随人流在心怡的餐馆外坐了一个多小时，才吃到饭。其实，细心的消费者能发现，近两年来，一些曾经红极一时的高端餐饮，受政策影响而大呼“一日不如一日”之时，一批装修考究、价格实惠、环境有特色的餐饮业态却是高朋满座，甚至吸引了食客排队守候，成了餐饮市场竞争的胜利者。店协会前不久发布的《中国餐饮业年度报告》用调查数据证实了这一潮流。调查显示，2014年全国餐饮收入达27860亿元，同比增长9.7%，其中大众餐饮贡献了80%的收入。这其中又以快时尚餐饮机构以轻模式、高流转、高性价比等优势，成为餐饮市场的黑马。些装修高档、菜价平实的餐饮业态又是怎样来赚钱的呢？受访的业内人士和记者聊起了他们赚钱的加减法。/P>来为马云设计办公室的大师设计门店调、必须有讲究、必须有特色，快时尚餐饮品牌在门店的设计和装修上舍得花钱做形象工程，在这个靠脸吃饭的时代，他们一致认为，营造愉悦的就餐环境，是增加顾客用餐体验愉悦度的第一个砝码，不能丢分。消费者对于各个快时尚餐饮品牌印象深刻—“厨师不仅身材高挑，还能跳一曲锅铲舞，我对57度湘的印象很深刻。”“麦田无限侯家塘店入门处的水瀑布一看就让我觉得，这个地方请客不丢人。”“山越山餐厅的美式风格，与它实惠的价格形成巨大的反差，哪怕其菜品有时候不太符合我的口味，我也会觉得很值。”者总结出这些餐厅的几个共同特点：环境好，客人多，排长队，价格实惠，分量还足。消费者的总结用业界人士更专业的分析来说，就是时尚设计、优质平价、限量发售、快速流转、爆销单品。而这些概念是从快时尚服装领域嫁接过来的，这一类新兴餐厅于是有了快时尚餐厅的称号。明确，要成为18岁—35岁的消费群体的厨房，创造各种条件来完美他们的消费体验。”“食在不一样”餐饮负责人罗大志说。情这样一群消费者？生于八零之后，一直过着衣食无忧的生活，远离庖厨，却又追求美食，虽然月收入平均在3000元左右，但舍得把钱花在饭桌上。因为他们正处于人生的上升阶段，有着活跃的社交，有着多个维度的圈子，在一个环境好、有特色的地方吃饭，最符合他们的社交需求。的消费者讲究情调，又没有足够的收入消费高端餐饮，他们不曾贫穷，不需要大吃大喝，吃饭是不能少的社交平台，因此快时尚餐饮在装修上高格调，新店的装修成本要占到所有支出的近五成左右。在菜品上求特色，在人均消费水平上卡位40元线。“这样才能让他们觉得请客吃饭，是件精致、舒心、有格调，却又不太费钱的事情。”受访餐饮机构负责人说。记者在这家店看到，每一张特制的餐桌上都有USB插头，每一位用餐者走进门会被递一个热气蒸腾的木盒子，里面放着高温蒸煮过的毛巾和餐具。快时尚餐饮品牌的表现如同在餐饮消费T台走秀的超模：57度湘简约现代，2元、3元一个的鱼子蒸几乎是必点菜品；水货时尚动感，20元的单品潮爆长沙；50元人均消费的麦田无限，面包的诱惑给了方形面包新的生命。食在不一样的喜盈门范城店请来马云办公室的设计师做店面设计，入口处的绿植墙激起众多消费者的室内种植欲念。/P>快是为了提高翻台率，一个座位一天翻台达七轮花钱，人均消费又不贵，快时尚餐饮靠什么赚钱？业内人士的回答是：提高翻台率。从两个方面来实现。首先是如上文所讲，最大化地利用餐厅面积，将布座密度提高，座位数量增加，翻台基数就大了。因此，人们很难在这样的餐厅里找到包厢，与邻座之间只有两人宽的距离。统计显示，大餐饮每10平方米只能容下2—3个人，而快时尚餐厅的空间利用率达到了每10平方米容纳5人的程度。是通过提高上菜速度来加速翻台。记者在采访中了解到，15至20分钟将一个单的菜全部上齐，是长沙许多快时尚餐厅的基本要求，而众多大型餐饮的出菜率要在半个小时以上，经常会有消费者用餐完毕，而菜还没有上齐的情况。出菜速度，在菜式和菜款上，热炒、蒸烤、凉卤在菜单中的比例搭配得到了较好的控制。而厨房在设计时引进“一站式”配置，即厨师在炒菜的区域内，伸手就能将所需的配菜、调料、盘碟等都拿到。台率是快时尚餐饮盈利的关键，像我们店一个座位一天的翻台要达到七轮，第一、二轮客流将人工成本、物料成本、水电成本等开支摊掉，此后的翻台就是效率了。而在很多大型餐饮，一个座位一天的翻台可能达不到三轮、四轮。”罗大志介绍说。够多的翻台率，客流的吸引和保留是关键。在这方面，快时尚餐厅颇花了心思，有的设置了自助叫号机，有的开通了微信等号的服务，有的将等号区域设置为消费体验和服务区域，推出了免费的小食，推出了各种附加服务，让消费者的等位情绪得到良好地宣泄，最大限度地留住消费者。/P>别做到极致，一个品牌多个子品牌将是趋势展将是快时尚餐饮发展的大方向。对于这一点，长沙几家快时尚餐饮店的负责人都有同感。消费者不清楚，在开福万达购物中心、德思勤购物中心里，小猪猪、水货、57度湘这些餐饮机构是一个“妈妈”。食在不一样也开出了自己的新品牌。而在江浙一带有名的外婆家，名下有炉鱼、锅小二、动手吧、三千尺、柴田西点等多个品牌。访中了解到，多品牌发展其实是激烈竞争下，快时尚餐饮不得不做的加法。这些餐饮品牌在发展过程中，都在不约而同地向购物中心靠拢，并通过购物中心的人流来进一步扩大自己的影响力。而购物中心也在通过这些有影响的餐饮品牌集聚人气，减少自己在社区开店与各种社会关系交往的成本。大家都朝着这个方向走，相互之间短兵交锋，拿什么来吸引消费者、来提高客座率呢？特色成了杀手锏。18岁—35岁这个消费群体准确的界定，快时尚餐饮机构意识到，一盘大而全的大餐，自己的各种成本要增加，而消费者并不需要也没有能力全部消费掉，反而是某种特有的食品，或量小而精美、或新奇而有趣，才能吸引这个群体。这时，发展多个子品牌，将某个类别做到极致，才能不形成自己的内耗，也才能覆盖更多的消费者。
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