怎么样让自己的水饺店生意更火爆小生意？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-17 09:26 标签： 火爆小生意
昨日冬至 文登城区饺子店生意那叫一个“火”
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俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。昨日是冬至，记者在城区采访了解到，水饺作为当天餐桌的主角，超市里速冻饺子、饺子皮和饺子馅卖得挺火，部分饺子店内顾客盈门，甚至排起长队。
　　威海网讯（记者 谢冬梅）俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。昨日是冬至，记者在城区采访了解到，水饺作为当天餐桌的主角，超市里速冻饺子、饺子皮和饺子馅卖得挺火，部分饺子店内顾客盈门，甚至排起长队。
　　当日，在昆嵛路一家超市，速冻饺子被摆放在十分显眼的位置，有的品牌还推出了特价促销，不少市民正在选购。“每年冬至这天，我们都会全家人一起吃饺子，图个吉利平安。”市民陈女士说，当天上班没时间包饺子，就到超市买几袋三鲜馅儿的速冻饺子回家煮着吃。
　　“冬至这天，速冻饺子的销量能比平时翻好几倍。”超市工作人员介绍，与往年相比，今年部分品牌的速冻水饺价格每袋涨了两三元钱，水饺花样繁多，除了三鲜、猪肉白菜等传统口味，还有咖哩鸡肉、黑椒牛肉、麻辣刀豆猪肉、红油水饺等多种口味，售价从6元至30元不等。除了速冻饺子热卖，一些超市的饺子皮、饺子馅也很热销。
　　当日中午，在米山路的一家饺子店，店内吃饺子的市民排起了长队。“不吃饺子，就不算过冬至。”市民张先生说，近几年，冬至这个传统节日越来越受到市民的重视，他觉得手工水饺更新鲜更好吃，吃起来也有家的味道。
　　“一年中冬至是生意最火爆的一天，晚上过来用餐的人更多。”该饺子店服务人员说，为了备战冬至，他们凌晨就起来包饺子，还特意用蔬菜汁制作了五彩饺子。
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从一家水饺店的火爆异常谈产品营销的实质
从一家水饺店的火爆异常谈产品营销的实质
&2016年6月20日，应网络天才少年孟来财之邀请，与山东电视台好友王新栋等人一起就餐，选择的地点就是前段时间邵珠富帮助炒作并成功推广的“大师水饺”，虽然距离有点远、虽然打车不方便、虽然附近就有很多不错的酒店，大家最终还是一致认同这家店，原因在于，水饺经常吃，但“大师水饺”卖点十足，朋友的胃口早已被邵珠富的文章吊起好久了。
来到这家水饺店，邵珠富“和小伙伴们都惊呆了”，店的生意火得不得了，好不容易加个塞找张桌子坐下，还得益于走邵珠富后门的意思。而据店的总管杨青介绍，昨天父亲节，酒店更是翻台达三次之多。
同样这家酒店，在接触邵珠富前三个月还是门可罗雀，有时候一天来不了一桌，而不到一个月时间里竟发生天翻地覆般变化。当晚，在回来路上，邵珠富由感而发在微信朋友圈写下了这样的内容——
所谓的营销无非就是说服顾客购买你的产品而不是其他产品的过程，说服顾客有两种形式，包括：1、面对面或者电话、微信等“一对一”式的沟通；2、写文章传播软文等“一对多”式的沟通。其中，“一对多”式的沟通作为战略能一下子影响到一批人、能横扫一大片，既可以提高产品的知名度、美誉度，也可以提高产品的可信度、忠诚度，甚至它可以帮助你实现精准化营销，尤其是在互联网的大数据时代，谁不懂得互联网软文营销谁就是标准的傻瓜蛋一个，最多也只不过是一个“小富即安”的小商人。
正巧，6月19日邵珠富应邀为来自山东省各地的企业家讲课时，举办方给邵珠富拟定的命题作文就是“精准营销”，而在帮助这家不大不小的店的过程中，邵珠富自始至终都围绕着精准营销做文章。是时候总结一下了，为此，邵珠富就和大家分享一下这个案例。
在邵珠富看来，这个案例的操作主要围绕在三个方面：1、提炼了“大师水饺”的概念营销；2、打造了“小吃城搬到阳光新路”的话题营销；3、找到了“给董建华做菜的厨师”的借势营销。通过三个角度的炒作，把一家普通的店炒作成了“不普通”的店而已。
第一个话题：为什么要炒作“大师水饺”的概念？
在生活中或者在网上与别人分享这个案例时，邵珠富的解释往往是：
如果是吃普通水饺，走出两公里之外，你可能就不会再来了，因为在北方，水饺店比比皆是，你没必要舍近求远；如果是吃喜加得水饺，你五公里之内可能还会来，再远了吸引力也就不大了；但如果我告诉你，今晚请你吃的是“大师水饺”呢？或许你走上十公里、二十公里都会来吃，不管这中间遇到多少家水饺店，都很难诱惑到你，因为你的目标非常明确，就是奔这家名曰“大师水饺”的店来的。
其实，在确立大师水饺的概念时，相关人员一直没有想到这样一个好的概念来形容它，尽管中国著名的调馅“大师”一直客观存在，但包装提炼还真的是一门学问，当时大家想到的是用“济南最好吃的水饺”的语言来描述时，被邵珠富坚决否决了，因为，没有人遇到过一家水饺店宣传自己是“济南不好吃的水饺”的，当大家都宣传自己是“好吃的水饺”的时候，概念上没有差异化，很容易“误”以为你也是普通水饺，自然很难形成差异化认知。而自圆其说的“大师水饺”则很好地形成了营销的差异化认知。
第二个话题：为什么要制造“小吃城搬到阳光新路”的话题？
此前，邵珠富就曾说过，互联网时代的营销，不是“注意到消费者”的营销，而是“消费者注意到”的营销。在互联网时代，谁能让“消费者注意到”，谁就一定能火爆，仔细想想：前几年火爆一时的庆丰包子、后来的“光棍节”、雕爷牛腩、三只松鼠等，哪一家不是因为让“消费者注意到”了才火爆起来的？
在济南生活十年以上的朋友都知道，济南有个“小吃城（中华美食城）”很出名，只是随着体制改革，“小吃城”逐渐淡出人们视野，但人们对小吃城的感情还在，这是其一。
“小吃城”是济南人心目中的一个话题、一个符号和一段记忆，今天邵珠富将其提溜出来说事，自然能引起人们的关注和共鸣，达到“让消费者注意到”的目的。当然，正如前面提到的“大师水饺”有大师参与一样，拿“小吃城”说事也要能够自圆其说，当小吃城“三人组合”
的一个前台、一个总厨、一个办公室人员联合开了这家店的时候，“小吃城”元素十足，一个活脱脱的袖珍版小吃城诞生了。自然，“小吃城搬到阳光新路了”的话题是能够自圆其说的。
同样道理，事实是早已客观存在了的，但这样的话题还是需要邵珠富之前是不可能被来挖掘和打造，单纯靠企业自身是很难想到和打造出来的。但没有这样的话题，你就很难取得“让消费者注意到”的效果，营销力也会大打折扣，这就是包装和策划的力量。
第三个话题：为什么要借“给董建华炒菜的厨师”的势？
其实，得知这个信息是非常偶然的一个场合，一般说来，一家像样的酒店像济南的舜耕山庄、南郊宾馆、山东大厦、山东新闻大厦、舜和国际酒店等，每年接待几个名人实在是再正常不过了，但如果将前香港特首董建华与一家面积240平的小店联系在一起，那效果就大不一样了。
显然，即便董建华先生来济南，一般也不会选择阳光新路上这家面积240平小店就餐的，但在调研时候邵珠富发现，董建华先生曾来过小吃城就餐，当时为董先生做菜的正是现在这家店的大厨。真是得来全不费功夫，于是一篇文章《给董建华做菜的厨师阳光新路开店了》的文章脱颖而出。
这样的话题炒作，借了董先生的一把“势”，但并不影响董先生任何形象。而此前一天，在为山东省各地的企业家讲课时就说过，“如果你没有十个亿做广告推广你的产品，邵珠富建议你还是学学借势营销吧”。而在邵珠富日常策划的案例中，借势营销的例子比比皆是。
而在“炒作大师水饺”、“制造小吃城话题”、“借势董建华先生”的过程中，邵珠富均是用软文的形式来表达这种创意和营销策划思路的，为此，经常有人问我：“邵总，除了写文章，你还能提供别的服务吗？”此时，邵珠富的答案常常是“是个人就基本上都会写文章，但要写出充满智慧的、揉合了策划人思路的、让消费者感兴趣并欲罢不能的文章却非常难的”，聪明的你一定看出来了，在这里，邵珠富只不过是通过软文的形式表达出了创意及策划的智慧而已，并不是普通人看到的只是一篇文章而已。
想起今天就餐时的感受，晚上回到家里在网上和原小吃城的杨晓梅董事长交流了几句，杨总对其原来的下属开的酒店今天这么火爆也非常高兴。在交流的过程中，邵珠富就说过：互联网时代的传播主重在“内容”而非“传播”，现在随便在微信朋友圈发文章是没有人向你收费的，但问题是，一篇没有创意和策划智慧的文章又有几个人感兴趣并关注呢？没有人感兴趣和关注的文章又怎么会产生好的营销效果呢？而好的文章一定要包含了策划人的智慧、创意人的敏锐、作家的水平和企业家的高度、律师的严谨等元素，只有具备以上各方面素质的人才能打造出非常有吸引力内容的文章，获得更高关注度、产生真正营销力，因为，在我们这个信息泛滥的时代和这个信息泛滥的世界上，平平淡淡的东西早已不是稀缺产品。
邵珠富，中国尖锐化营销理论创始人、中国1厘米营销理论创始人，中国知名互联网软文营销专家。经历：1）、大学毕业于心理学专业，对消费者心理能做到深入洞察和解剖，有非常强的把握能力；2）、做了21年记者编辑工作，有着非常强的市场敏感度和文字表达能力；3）、研究营销策划14年，对营销创意工作有着非常深刻的研究和独到的见解；4）、服务过上千家企业，曾同时兼任36家企业策划总监，熟悉企业运作规律；5）、出版过中国第一本用互联网思维解读营销的专著《营销策划，有意义不如有意思》；6）、提出过最具实战水平的“邵珠富营销策划二十一条”“邵珠富营销策划新二十一条”“营销策划就是要纸上谈兵”等理念。联系电话：&&&微信：sdshaozhufu。
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