哪里有教香肠粮油食品加工技术教案

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-28 03:40 标签： 烹饪原料加工技术教案
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很欣慰，妈网的很多妈妈都喜欢婆婆做的香肠，给了很高的好评，不过也有妈妈发信息问我香肠怎么做，以前那个帖子写的不细，趁着休假把每一步都拍下来，希望大家能学会。再次感谢你们的支持。
总评分:&经验值 + 66&
金币 + 55&
支持婆婆，推荐一下她做的香肠，正宗四川人，正宗四川腊肠，买一斤同城都包邮。
http://www.xamama.net/thread--1.html
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本帖最后由 糖糖MM 于
17:49 编辑
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香肠制作步骤：
1.到肉店买回后腿肉2.切肉
3.将颗粒料磨成粉
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5.把料一一倒入肉盆中准备拌和
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家中新买的大红塑料盆，专门用于拌肉的。6.拌和完毕（因为无多余的人在家帮拍正在进行拌和的镜头，所以只能拌完后脱下手套拍）
7.开始用手摇装肠工具小心装肠。一不小心肠就会破，肠衣挺贵的呢。
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8.装完后用棉线将香肠小节小节扎起来。9.晾晒
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&学习了！感谢分享！&
支持婆婆，推荐一下她做的香肠，正宗四川人，正宗四川腊肠，买一斤同城都包邮。
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经验值17926 &爱心活力豆0 &宝宝生日&地区:长安区街道:长安区
几斤肉，都用了多少料，给个详细的呗
盐：根据口重口轻，60－80克
辣椒：120克
花椒：30克
胡椒：10克
味精：适量或可以不放
白糖：50克
浓香曲酒：100克
五香粉：15克&
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几斤肉，都用了多少料，给个详细的呗五斤肉
盐：根据口重口轻，60－80克
辣椒：120克1 N- a7 [1 ?( ]
花椒：30克) s6 A& E- Q7 d
胡椒：10克
味精：适量或可以不放
白糖：50克) V, |0 H! o- B/ P+ X5 f
浓香曲酒：100克0 t5 }- \! b( w- W6 {1 U
五香粉：15克
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经验值134723 &爱心活力豆1 &宝宝生日&地区:街道:
诱人呢~~ 食肉动物的最爱
&喜欢吃就好呀&
芳妮豆丁儿博会！9-11日曲江御宴宫!全场半价！母婴产品一站购齐!抢购电话：
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过年吃 刚美
&是的，非常好吃。&
llvv 唇唇欲动& &美食诱惑
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多多妈小月
经验值201672 &爱心活力豆88 &宝宝生日&地区:碑林区街道:
装肠工具都不错的!在那里买的
&都是在农贸市场买的&
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多多妈小月
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亲，肠衣在那买的！、
&肠衣在买肉的地方购买。&
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亲，肠衣在那买的！、肠衣在买肉的地方购买。
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川味香肠制作过程，想学怎样做香肠的妈妈快来学习了。 ...
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All Right Reserved版权所有&&&&不用机器怎么自己在家做香肠(图文)
　　现买的香肠虽然方便，但为了口感、卖相好，香肠里加了很多肥猪肉和人工添加剂，想要吃到美味可口又营养卫生的香肠，还是在家自制香肠吧，而且自制时还可做出多种口味的香肠。
　　手工自制香肠要点
　　1、自制香肠的材料肠衣的做法和清洗完整教程：
　　2、自制香肠的材料猪肉要选择色泽红润的；调味料中的酒，可以用高粱酒或米酒。
　　3、搅拌后肉馅要先甩一甩，以增加弹性和黏性；灌香肠时不要把材料塞得太满，避免一入油锅炸就露馅！
　　4、做好的香肠可油炸后保存，油炸时冷油就要放进香肠，这样可避免香肠外表烧焦、里面不熟的情形，而且油炸时要小火慢炸至表面呈金黄色即可。或用烤箱160℃先预热3分钟，再放进香肠烤10分钟再保存；或直接用电锅蒸熟再保存。
　　5、注意，自制香肠色泽不会像现买的香肠那样红润，是因为没有添加亚硝酸盐。
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哪里教烤香肠的技术怎么做香肠
信息编号：&发布时间： 9:37:33
&&&&&&香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天.
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联系邮箱：农广天地：台湾烤香肠的加工技术
发布时间:日 17:40 | 来源：央视网 |
简介：如今，越来越多具有台湾特色风味的食品逐渐地成为了大陆街头知名的美味小吃。最能被大家熟悉的就是台湾烤香肠。本课程介绍台湾烤香肠的加工技术。
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