货好不怕巷子深扬城最好吃的炒货在这里_扬州晚报
第C04版：美食坊
货好不怕巷子深扬城最好吃的炒货在这里
&&&&冯记南北炒货
&&&&王军炒货
&&&&临近年关，置办年货，炒货少不了。&&&&这两天，走在街头巷尾，就能闻到阵阵炒货香。瓜子、花生、板栗、番薯干、山核桃……记者根据网友们的推荐，为大家搜罗了一些值得推荐的炒货店。&&&&孙家炒货&&&&地址：渡江路65号&&&&推荐指数：★★★★★&&&&网友“已蝶”创作了一首《扬州美食谣》，写到“孙家炒货渡江桥”。孙家炒货在渡江路上已经开了十几年了，来自徐州邳县。之所以他家炒货名头响，全靠孙师傅全程把关。瓜子主要来自新疆、内蒙，孙师傅亲自上锅炒制，平均一锅要炒25分钟左右，出炉的瓜子要一个个筛选，将空的全部挑出来，保证顾客买到的瓜子都是最好的。孙师傅说了一句，市面上经常有人冒充“孙家炒货”。&&&&&可群炒货&&&&地址：淮海路41号，扬中后门对过&&&&推荐指数：★★★★★&&&&@中二研-勇护友舰吴之雪风：扬州中学对门炒货超级棒！网友“已蝶”也说，扬城许多“磨牙族”也会定期到扬中对面的炒货摊子报到，“炒货西施”的拥趸比哪个博客的粉丝都坚定而可靠。&&&&可群炒货的店主姓张，在这里做炒货生意已经20多年了。虽然店面很不起眼，但店里员工就有六七个人。这家店的炒炉是全扬州最大的，一次可以炒20斤左右。从早晨到晚上，炒炉基本上停不下来。他家的瓜子也是选用新疆、内蒙的优质品种。葵花籽、南瓜子、花生等等，炒货种类比较齐全。可群炒货曾上过报纸，上过电视，是扬州非常有名的炒货店。说到淮海路，必然提到这家炒货店。&&&&大成炒货店&&&&地址：广陵路303号&&&&推荐指数：★★★★&&&&网友潇潇的雨推荐说，广陵路上有家大成炒货不错。这家店开了一年多，店门口摆满了各种炒货和休闲食品。店主张良也是徐州人，以前在南京做炒货，十多年了。张良说，他家的炒货主要选用内蒙、河北一带的瓜子，每天仅瓜子要卖到三四百斤。他在新浪微博上注册了“扬州广陵路大成炒货店”，让更多的扬州人和游客知道大成炒货。&&&&冯记南北炒货&&&&地址：荷花池南侧&&&&推荐指数：★★★★&&&&南北炒货，在荷花池一带非常有名。店主冯翔的父亲以前在河北做炒货师傅，做了20多年，后来到扬州开了这家南北炒货店，冯师傅专门负责炒，冯翔夫妇俩负责卖。因为冯师傅炒的瓜子、花生是一绝，很多人慕名来购买。他家的瓜子来自新疆和内蒙一带。&&&&柏如意炒货店&&&&地址:&东花园路32-7&推荐指数：★★★★&&&&孟宪亮说，东花园的柏如意炒货老板也是徐州人，来扬州做炒货生意有20多年了。大众点评网上，“神医小柏”专门推荐他家的炒瓜子和花生。无意之中，记者在奥都花城北门的一家超市里发现袋装的炒瓜子，就是出自“柏如意炒货店”。超市负责人说，他家的炒货比较受欢迎，经常从他家拿货。&&&&老孟炒货&&&&地址：东关街安家巷&推荐指数：★★★★&&&&每日上午九时，东关街安家巷老孟的炒货摊子就开张了。老孟也是徐州邳州人。老孟的炒制品质量好、口感佳，他说做生意，货一定不能“搭浆”。尤令他引以为豪的“九里香”瓜子，系选用安徽产红西瓜子炒制。天然的棕红色特别诱人，瓜子颗粒饱满，嗑开几乎不碎，入口有一种独特的香味。他的炒货质量为他赢得了零客外的不少批发业务。茶楼、咖啡屋甚至傻子瓜子专卖店都跟老孟有业务关系，一旦这些客户一个电话过来，老孟就骑着电动车将炒制品送过去。&&&&孟氏炒货&&&&地址：渡江路103号&推荐指数：★★★&&&&孙家炒货向北200米，就可以看到孟氏炒货。店主孟宪亮从徐州邳县来扬州开炒货店也快十年了。炒货生意是他们一家人的生活来源。瓜子主要用新疆、内蒙的优质品种，颗粒饱满。虽然没有孙家炒货那么名气大，但他的生意也非常好，忙着炒瓜子、炒花生，一天下来要炒二十多回。&&&&张峰炒货&&&&地址：新城菜场北门&推荐指数：★★★&&&&张峰炒货，在新城菜场很有名，店主张峰主要负责炒瓜子，店里的生意由夫人一手负责。他家的炒货品种比较多，仅瓜子就有七八个品种。刚出炉的瓜子，还飘着清香。“年前是炒货生意的旺季，他们两个人每天都忙不过来。”张峰说。&&&&孙记炒货&&&&地址：石塔菜场北门&&&&推荐指数：★★★&&&&摊主孙国海，山东人，来扬州做炒货生意有13年。他每天早上5点钟就开始炒，一直要忙碌到晚上7点钟才收工。他家的瓜子也选用新疆和内蒙的瓜子，每天都要卖掉100多斤，过年旺季的时候，一天要卖三四百斤。&&&&王三炒货&&&&地址：美琪小区南门&&&&推荐指数：★★★&&&&这家炒货摊的摊主王三，也是徐州人，是来扬州做炒货生意最早的一批人。他曾经在新城花园、四季园等地方做过，如今搬到美琪小区这边。他家炒货品种不多，重点做顾客比较喜欢的口味。&&&&四户炒货&&&&地址：甘泉路75号&&&&推荐指数：★★★&&&&这家炒货是三个年轻人合伙开的，店名“四户”，是告诉顾客来自徐州邳县四户镇。他家的瓜子品种不多，主要选用新疆、内蒙的中等品种，价格在6元—10元之间。&&&&王军炒货&&&&地址：四季园菜场正门&&&&推荐指数：★★★&&&&到四季园买菜，必然会看到这个很大的炒货摊，炒货摊主王军，也是徐州人，到扬州做炒货也有十几年了。王军说，瓜子都选用比较好的品种，颗粒比较大，炒出来有一股清香，嗑出来的瓜子仁个个饱满，价格在10元—15元不等。&&&&记者&&慕相中&文/图
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