火锅店收款机刷卡怎么操作

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-11 15:17 标签： 拉卡拉刷卡收款 到帐
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火锅店开放厨房供消费者参观 操作过程仍不透明
　　(卫姜飞 本报记者 吴奇) 都说民以食为天，近来食品安全成为大家颇为关心的话题。昨日，有读者反映在合肥庐阳区的一家火锅店内看到，该店推出了一个主动带消费者参观厨房的活动，看上去很好，只是不知道是否能让食客真正放心。记者特意前往一探究竟。
　　难看到锅底是咋配的
　　来到这家店外，记者看到这家店在醒目的位置张贴了告示欢迎消费者参观厨房，火锅店的前厅负责人衡经理主动带着记者来到火锅店的厨房。记者看到，这家火锅店的厨房跟大厅之间是用透明的玻璃隔开的，可以看到里面厨师工作的情况，记者进到厨房内部，看到环境还是比较清洁的，制作和洗刷分别在不同的房间进行。
　　在其中一个靠窗的隔间内，有两口正在加热的大锅，其中一个里面是白色的汤，另一个则装满袋装的红色汤料。据衡经理介绍，这种袋装汤汁是从外地直接运送过来的，白色的汤及上桌的锅底则还要经过制作，不过记者没有能看到锅底的制作过程。
　　在这个隔间的角落里，记者还看到几瓶贴着某大型超市标签的大豆油。记者还在厨房内看到了几个装着废油的白桶，在这些桶上则贴着“凯汇”字样的标签。衡经理向记者解释称凯汇是回收这些废油用于再加工的企业，并且还向记者出示了回收记录。
　　市民还是有点不放心
　　在店内，虽然已是晚饭的高峰时期，但是并没有多少顾客选择进入到厨房参观。记者采访了一些顾客，对于火锅店开放厨房的做法多数人表示欢迎，但是不少市民对这种做法是否能让人真正放心有着不同的看法。
　　带着孩子出来吃饭的刘女士表示，现在餐饮行业确实存在很多问题，商家这么做是好事，但是未必就能保证它没问题：“外面有些卖牛肉拉面的就直接把汤锅摆在外面给人看，你说它干不干净？”
　　而进厨房看了一下的金先生也跟刘女士有着类似的看法：“虽然厨房是透明了，但是很多地方还是让人不放心，比方说那个袋装汤料的制作是在他们的营业时间之外，消费者看不到制作过程；塑料包装袋直接放在锅里加热，上面也没标是几号塑料，是不是安全也不知道。还有那个桶里面的废油，饭店说收油的是早上来，我们也看不到，这些最关键的环节上还是没法做到透明。”
　　透明总比不透明好
　　对于开放厨房的做法，合肥的一些其他餐饮企业大都选择了持保留意见。当记者问道为何不愿主动向市民开放厨房时，一家大饭店的大堂经理张女士表示，贸然向普通市民开放厨房会给饭店的正常营业带来许多的影响，饭店业也没有这方面的计划。
　　而一家烧烤城的负责人王经理则认为这是一种炒作手段：“现在很多火锅店都爆出了卫生安全问题，这么做其实是为了稳住市场，能不能起到效果还真不好说。”
　　针对此事记者也咨询了有关学者，来自华中科大的博士魏猛认为，无论这家企业的做法是不是公关行为，肯走出透明化的一步是很重要的，对于维护消费者的知情权具有非常重要的意义，而目前很多餐饮企业不让消费者参观厨房，无疑损害了消费者的知情权。然而仅靠消费者的监督是不够的，食品监管部门还是要对市场严格管理，督促企业严格自律，才能让消费者逐步高枕无忧。
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智慧餐厅是如何实现自助结算的-火锅店自助结算系统介绍
火锅店在整个餐饮业态占有半壁江山，自从团购网站火起来以后，在线上带来了更多的客户和流量，给消费者带来实惠和便利的同时，让餐饮业有了蓬勃发展。线上的引导消费是非常好的，而且会产生非常多的回头客。
发布时间： 12:06&&&&&&&&来源：科技讯&&&&&&&&作者：科技讯
美萍隆重推出智慧餐厅火锅店自助结算系统&&美萍慧盘
火锅店在整个餐饮业态占有半壁江山，自从团购网站火起来以后，在线上带来了更多的客户和流量，给消费者带来实惠和便利的同时，让餐饮业有了蓬勃发展。线上的引导消费是非常好的，而且会产生非常多的回头客。在这样的大背景下，就对企业的盈利能力提出了更高的要求。只有把开源节流做好了，才能实现餐饮企业利润最大化。
今天就为火锅店餐饮业推荐一款提高翻台率，减少人力运营成本的新神器--美萍慧盘。它的作用是：实现顾客全自助点餐流程，效率提高3倍以上，人力减少3成。简单说来，美萍慧盘帮您做到：省时间、省人力、高效率、体验佳。
　一、美萍慧盘简介
　　三大核心组件
美萍慧盘由：美萍-慧盘、慧助手（厨师用）、智慧餐盘（内含芯片）三大组件构成。
　2、适用业态
中餐火锅店
　　3、五大优势
①速度快，标准化流程，顾客体验更好
②可减少50%前厅服务员，50%传菜员，节约了人力成本
③结算系统单通道结算能力为1200人次/小时，提升楼面翻台率
④每单结算仅需2秒钟，是人工结算速度的5倍以上，减少了排队等候时间
⑤结算完全由系统完成，杜绝了人工核算可能出现的差错和因此造成的纠纷
　　二、美萍慧盘点餐流程：
第1步：顾客进店，前台办卡
顾客进店，前台发餐卡给顾客，可在美萍餐饮软件里实现充值。
第2步：顾客自助选餐
固定菜品会用特质的餐盘装好，餐盘底部有RFID自动识别技术，存储该菜品的价格信息。顾客直接选择喜欢的菜品，拿取餐盘
第3步：将菜品托盘至于易盘感应区。美萍慧盘会读取菜品信息、价格
第4步：顾客刷卡结账，买单结束
整个过程走下来，即使是就餐高峰期，顾客都可在30秒以内，完成买单过程。这种就餐速度，对顾客是吸引力极大的。餐厅也大大提升了翻台率，节省了人力成本。
　　三、传统火锅店与美萍慧盘自助火锅店对比
以500平方米火锅店为例，传统模式和慧盘模式在优化餐厅人员结构中的作用
　原有模式 & & & & vs & & 慧盘模式
相信通过上面的介绍，大家都对这款能为企业节省巨大人工成本的神器产生了一定的了解，如果有需要的小伙伴们，还等什么，快快联系起来，把慧盘抱回家吧！
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