人们做生意蒸发糕的做法及配方是用什么机器?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-30 08:44 标签： 发糕最快烘焙机器
用蒸锅搞定发糕，简单好吃不上火~（图） _凯风网
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用蒸锅搞定发糕，简单好吃不上火~（图）
日 09:20&&&&作者：半夏时光&&&&来源：美食杰&&&&
　　很多人都没时间为自己和家人准备早餐，其实，真的不需太多时间就会有很美味的早餐，发糕就是个不错的选择。蒸出来的发糕松软可口，又易于消化，吃多少也不用担心上火，这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多啦！
　　发糕有很多品种，比如红薯的，南瓜的，红糖的，今天的大米的。制作发糕，要想松软，一定要醒发到位。发糕的面糊要比馒头的水份充足，一发上来，再蒸就会涨更大了。
& & 米粉110克、面粉110克、酵母(干)2克、泡打粉2克、水180克、白糖22克、色拉油适量
　　1、米粉加入面粉
　　2、倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)
　　3、搅拌均匀
　　4、模具事先涂油
　　5、将面糊倒入
　　6、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
　　7、再蒸20分钟左右即可
枣香南瓜发糕
　　这次的南瓜发糕，用牛奶揉面还加入了今年新上市的红枣，吃在嘴里软软的甜甜的除了南瓜的香味还有枣香和奶香，非常好吃。
& & 南瓜175克、面粉300克、发酵粉4克、牛奶96克、奶粉25克、鲜枣50克、白糖40克
　　1、南瓜去皮切块后隔水蒸熟
　　2、 用滤网滤成细腻的南瓜泥
　　3、所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来
　　4、用拌勺拌起成面团状
　　5、红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中
　　6、翻拌均匀
　　7、 将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)
　　8、 表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发
　　9、发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出
蔓越莓发糕
　　蔓越莓发糕，酸酸甜甜，松软可口，非常好吃，这种发糕做法非常简单，不用揉面，两根筷子就可以搞定了，等发好了，上锅一蒸就可以了，这种发糕配粥做早餐、宵夜，都很不错哦，想怎么吃都可以。
& & 面粉 200克、蔓越莓60克、酵母(干)3克、水140克
　　1、把面粉和蔓越莓干混合
　　2、在面粉中加入温水和酵母，用筷子搅拌均匀到无干面
　　3、把稀面团倒入模具中，放温暖处进行发酵，发至两倍以上大，发好后上面再撒些蔓越莓干
　　4、放锅中蒸，上汽后25分钟即可，用小刀在周围划一圈，就可以轻松脱模，吃时切块即可
玉米面红豆发糕
　　玉米面买细的那种，成品的口感不会粗，可以放白糖，也可以是蜂蜜、大枣、葡萄干等。调面糊的时侯，还可以用牛奶代替水，喜欢更暄软一些的可以加点泡打粉，总之，粗粮也能吃出百种风情。
& & 玉米面(黄)50克、面粉100克、蜜红豆50克、酵母粉2.5克、绵白糖10克、水150克
　　1、将面粉和玉米面都放入盆中，放入酵母、绵白糖拌匀
　　2、加入水，拌匀到无干粉无疙瘩，然后放入蜜红豆(留出少许做装饰用)搅拌成几乎不流动的泥状稠面糊
　　3、容器里面抹一层植物油，将面糊倒入，盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵到约2倍
　　4、在面糊的表面撒上红豆放入蒸锅，大火开锅后中火蒸30分钟后关火，焖五分钟后开锅盖
　　5、取出倒扣到面板上，不太烫手时脱模切成小块即可
　　这次做的红糖发糕，用的是纯面粉，有了红糖和红枣，很补血。红糖放的量不多，口感不是很甜，喜甜的还要再加糖哦~
& & 面粉200克、酵母(干)3克、枣(干)适量、红糖40克、水200克
　　1、红糖融解，放凉至温，放入酵母搅拌，红枣洗净切碎
　　2、将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大
　　3、稀面团倒入涂油的模具里，表面撒些红枣粒，蒸20分钟即可
　　还记得小时候，街上卖的白糖发糕吗？记得那时候是5毛钱4个，香香甜甜的，带有一丝丝酸味，可好吃啦~
& & 粘米粉150克、酵母(干)3克、水165毫升、白糖50克
　　1、粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀
　　2、放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊
　　3、水开后大火蒸7-10分钟即可
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北京阁润机电是国家重点投资建设的专业生产电热蒸饭车机械设备的重点骨干企业,至今已有十五年的历史,是国家大型蒸米糕机器生产企业,享有外贸自营权,是国家蒸松糕的机器产品出口基地,是为国内用户提供发糕蒸柜设备品种最多、规格最全的生产厂家。近年,公司在蒸枣糕的机器制造领域,加大科研开发力度,取得了非凡的成果,电热蒸饭车蒸饭量一般为8斤/盘,可根据用餐人数选择不同盘数。蒸米糕机器不锈钢板制作,整体全发泡,自动进水、内胆拉伸,可蒸饭、蒸面制品,蒸松糕的机器也可蒸菜,常规电压为380V。发糕蒸柜安装非常简单,只需懂电的人将电线接好,接好水管就可以用了,蒸枣糕的机器使用过程中一定要确保水是通的,如果停水了,还在使用状态的话就容易使加热管烧坏。蒸米糕机器用起来非常简单,只要注意水的问题,然后到时间去关掉电就好了,蒸松糕的机器一般蒸饭时间在45分钟左右。发糕蒸柜看到加热灯灭时需要加水否则包子会不加热或不熟。蒸枣糕的机器用过程每隔8小时换一次水。 换水时要等40分钟机蒸包机凉后再把水从后面放出即可循环操作工艺非常简单。一定要详细阅读电热蒸饭车说明书按指示操作。蒸松糕的机器运用了现今时尚流行的厨具外观设计理念,发糕蒸柜选用优质不锈钢板材,外型流畅美观,蒸枣糕的机器操作简便快捷,节能省时,安全环保.电热蒸饭车吸收国内外同类产品之优点,精心设计,通过蒸米糕机器用户的实用鉴定。新浪广告共享计划>
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和“快乐生活一点通”学习了蒸发糕的方法，挺成功。
我喜欢用豆浆发面蒸馒头，感到非常暄软而且增加了豆制品的摄入。所以蒸发糕也同样用豆浆来做，玉米面和豆面也是互搭的。
以白面一份、玉米面两份的比例和面，水的用量是一斤面6--7两水，注意，和好的面千万不能稀了，一定是盆光、面光、手光才可以，再把小苏打用少许温水化开，边拌入面里边闻，到没有酸味为止，静置30分钟。
把湿过的屉布铺好，面倒入，插上葡萄干或者大枣。&&&&&&
窍门是把四个角拎起来，一是为发糕定型，二是方便热气窜入。
上汽后蒸四十分钟。
蒸的非常暄软。& &&&&&
蒸的时间挺长，为了节约能源，我顺便煮了一些红小豆。&&&&
可以用来做豆沙馅。
孩子们是不喜欢吃发糕的，但是老年人每一天吃一点粗粮是非常好的，所以我会包好一些放冷冻层保存，随吃随拿。
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