一看这大饼子很面熟吧。

在外媔吃饭不管是火锅店，还是中餐店都可见到它身影。

没有花哨的外表看着倒显朴实，

但是金灿灿的大圆饼不光是好吃，还图它吉利

团团圆圆，大富大贵之气

里面的面要发得好，要松软；外面要酥香

要想更加酥脆，就用多些油炸吧

不过，我一般不太轻易油炸油吃多了总不是好事。

所以用少量的油，煎一煎也挺好

如果想偷个懒，也可以不用蒸直接油炸或者煎，

不过饼里面就会没那么松软一些哦。

馅儿嘛我夹的是这款黄金大饼是蒸还是炸最常见的红豆沙，

其他各种口味应该都不错的

• 份量：1个饼，目测比6寸蛋糕大一點点

1. 面粉加入奶粉、清水、酵母、白糖、盐揉成光滑面团；

2. 温暖处发酵60分钟，现在天气好热差点发过度了；

3. 擀成圆片，周围略比中间薄一些；

4. 像包包子一样把红豆沙包起来；

5. 把面团放在油布上也可以用纱布什么的，反正就是能上锅蒸的面饼再略擀平一些，再刷上一層蜂蜜；

6. 再撒上白芝麻再擀面棒一头略压一下，让芝麻粘牢一些；

7. 盖上锅盖发酵20分钟；

8. 再隔水大火蒸15分钟，待冷却；

9. 锅中放少许底油将饼翻入锅中，有芝麻的一面向下先煎；

10. 小火1分钟左右翻身，再继续煎煎至两面黄就好。顺便把饼立起来把四周也煎一下。

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