厨房大佬工资高还是4s店总经理 工资工资高。

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是先有高工资,还是先有高效率?
实习店长来到梦工场嘉宾的工作室,面对面请教“留人之道”
  “梦粉”在这里取到不少“真经”  河南商报记者 赵卓/摄&&河南商报记者&王菁&&从15年前的一家小小的复印店,成长为有员工近200人的设计、印务集团,郑州奥美印务有限公司创始人李连杰随和的性格和积极的工作态度赢得了员工的认同。&&1月8日上午,参加商报创业梦工场实习店长环节的11名梦粉,来到郑州市奥美印务工作室,向李连杰讨教“留人之道”。&&故事&&擦鞋店里也藏着管理经&&李连杰请实习店长们坐下后,给大家讲了他经历的一件事。&&前段时间,他路过公司附近的一家擦鞋店,就顺便进去擦擦皮鞋。擦鞋店很小,只有两名女店员,李连杰很快对她们刮目相看,“我的皮鞋是系带的,一个姑娘帮我把鞋带取下来,把穿孔的地方细细地擦干净,擦鞋的时候非常专注。我从来没见过有人这么认真细致地给客户擦皮鞋。”&&“上鞋油的时候,这个姑娘问我是要5块钱的还是10块钱的鞋油,详细给我解释两种鞋油擦皮鞋效果有什么区别。我情不自禁地选择了贵一点的,还办了储值卡。”李连杰说。&&李连杰一问才知道,这个“擦鞋匠”已在这里工作3年了,“平心而论,擦皮鞋这个工作,并不比咱们大伙的工作体面。而她一个看起来20岁左右的姑娘,为啥肯把最好年华奉献在这样一份工作上呢?”&&“我觉得,能有这样的员工,一定和这个店的老板有很大关系,我很想见见老板。”但是来了几次,李连杰都没有遇见店老板,始终是这两个女孩子,有条不紊地处理着店里堆得高高的各种鞋子。&&李连杰只好通过不断和店员攀谈,揣摩店老板的管理方式,“我打听出来,两个姑娘都对工资很满意。有次我故意问她们,老板有没有给她们下达什么任务,比如一天要擦多少鞋,要办多少卡?一个姑娘笑呵呵地说,‘要是还规定任务,我早走了。’”&&经验&&随后,实习店长翟先生也说出了自己的感慨,他觉得,小公司想留住忠心的员工,实在是不容易。&&翟先生有一家粮油销售公司,几年来生意倒也平稳,“我觉得,员工在小公司里不能安心工作,有时候真的可以理解。公司生意小,业务简单,员工实在谈不上什么职业发展,干来干去也看不到希望,自然就没劲头了。”&&李连杰发表意见之前,又为自己中意的擦鞋店做了下广告,邀请大家有空也去擦擦皮鞋,感受一下那里的“企业文化”。&&“擦鞋店里的员工,相信是很多老板心目中的理想员工,踏实、敬业,在并不起眼的岗位上也能恪尽职守,这样的员工确实可遇不可求。可是如果能招来这样的员工,又怎么让他们肯留在公司里呢?这点,还是要向擦鞋店老板学习。”李连杰说。&&李连杰认为,这家擦鞋店老板基本不露面,不插手员工的工作,为员工营造了一种宽松的工作氛围,“如果员工擦皮鞋老板在一边监督着,同时员工还劝客户办卡,工作效果会好吗?”&&“任何一个不起眼的工作,干好了都是一份事业。我看那店里的鞋子一摞又一摞,想必毛利不低,员工就这么安心、轻松地工作着,既不担心前途,又没有压力。我想这种模式值得许多小公司老板学习。”李连杰说。&&建议&&要敢于把工作交给员工&&对于擦鞋店那位从未谋面的“甩手掌柜”,不少实习店长都表示非常羡慕。在场的多位实习店长,都有一个难题,就是常常不敢把工作交给员工,怕员工捅娄子。&&翟先生说:“公司的销售工作基本还是我来负责,有时大夏天的,我在外面跑得浑身湿透,员工在公司里吹空调,真觉得当老板还不如打工舒服。”&&而李连杰则觉得,当老板把业务做熟之后,应该尽快把它交给员工,而自己则要转而抓其他业务,为公司开辟上升空间,“老板一定要是好老师,要让员工能够分担自己的工作。”&&他又回忆起了15年前,奥美印务只是一个小复印店的时候,自己一开始只有一个帮手,是从老家招来的,“那个时候,他还是十几岁的农村小伙子,刚进城,连电梯都不认识,进写字楼推销业务都不知道怎么上楼。”&&李连杰一开始带着他跑黄河路食品城,跑科技市场,向一家家商户揽生意、发名片,“说好的工资是一个月300元,头一个月结束,他竟然说什么也要退给我200元。”“小伙子不善言辞,也不肯说为啥不要工资,我想他是认识到了赚钱的困难,也认可了我积极向上的工作态度,这是在表示愿意跟着我好好干。”李连杰说。&&在这之后,李连杰就让这名员工独立承担一部分工作,负责与客户沟通订单细节、送货等,“我当时最大的一个客户就是他找来的。那是一家‘男士莫入’的美容院,而他凭着十几岁毛头小伙子的闯劲,硬是走进去和人家做成了生意。”&&困惑&&先有高工资&&还是先有高效率&&实习店长陈先生说,他是做汽车用品生意的,雇了两三个人看店,可做了一段时间后,彼此都不满意。老板觉得员工既没悟性也没积极性,员工则嫌工资太低。听说许昌市的一家大型连锁超市,连清洁工都能拿到远高于当地平均工资的薪水,“我承认,高工资确实和高效率有关,但是高工资带来了高效率,还是高效率带来了高工资呢?”&&问题一抛出来,大家都陷入了思考,这就像“先有蛋还是先有鸡”的问题一样令人迷惑。&&李连杰说:“这里有个‘人均资产率’的问题,打个比方,我厂里购进了两台印刷机,一台四色印刷机,价值1000万元左右,一台黑白印刷机,价值10万元左右,各配一名员工操作。操作四色印刷机的员工,每月创造的利润数十倍于自己的工资,而开黑白印刷机的,创造的利润可能刚够给自己发工资。”&&“这时,效率的高低,跟员工的薪水有关吗?”李连杰总结道,“当员工的素质和积极性是企业发展的唯一瓶颈时,高薪才是迅速提高效率的有力措施。你刚才说的那家大型超市,正是因为它的规模发展到了一定程度,才有了以高薪手段刺激员工努力工作的必要。而为公司提供资产、创造资产,让员工能够利用更多的资产创造价值,则是老板的重要任务。”
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