自己在家怎么做汉堡怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-24 11:29 标签： 汉堡怎么做视频
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高筋面粉 (适量)
黄油 (20g)&
瘦肉馅 (300g)
洋葱 (15g)
面粉 (15g)
鸡蛋 (2个)
牛奶 (85g)
干酵母 (5g)
普通面粉 (80g)
水跟面的比例是5：1。将二者混合均匀后微波炉高火加热大概50秒，中间搅动一下，出现纹路即可。放冰箱备用。
将面包胚原料除黄油外混合。
1和2混合成面团。
揉面到勉强拉出薄膜时加黄油，把黄油充分揉进面团里，接着揉面。
揉到扩展阶段。
室温醒发到2倍大。
揉出面团里的空气，分成小剂子。室温醒发15min。
15min后小面团整圆。
38度醒发40min，湿度大一点的地方。醒好后刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热170度 15分钟即可。
黄油隔水融化，将原料搅拌均匀。
朝一个方向搅拌上劲儿。
做成肉饼（可以做8个，我做的有点儿厚），1cm厚。烤箱预热200度，20分钟即可。（12分钟时翻面）
面包切开，抹沙拉酱或者炼乳，夹生菜肉饼。
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肥猪猪上传于1年前
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