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莱州三山岛街道
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&&& 鲁网新农村5月5日讯(记者 娄光辉 通讯员 卢璐 韩守忠 李明明)你可能去过周村、去过乌镇,领略过繁荣的商业古街,见识过温婉的江南水乡,品尝过各种大名鼎鼎的美食,你可能不知道,在西由,曾经有这样一条可以与之媲美的十里长街。不同于江南烟雨朦胧的幽深小巷,北方的商业古街含有一种粗犷豪放的元素。而莱州西由十里长街则既含北方之犷悍,又兼南方之灵秀,记述着一段商业的传奇,承载着西由人的记忆。
寻找繁荣商业的踪迹
西由地处沿海平原,土壤肥沃,自古以来就是“鱼米之乡”,人口稠密、经济发达、文化底蕴深厚,古时号称“长十里宽八里”,足见其体量之庞大。十里长街就像一条玉带由西向东串联着街西、孙家、天王庙、新合、龙泉、西北、东南、东北八个村庄,汇聚着西由的商业贸易,关乎百姓生活的方方面面。其中,最繁华的一段叫做“龙泉大街”,沿着天主教堂自西向东走去,经过“草市”直至猪市大桥大约1里地的路上,两边全是青砖绿瓦的房屋,聚集着众多的茶馆、银号、客栈、酒楼、浴池、杂货店、当铺、药店等等。时至今日,十里长街上已难以能依稀寻见这些店铺的踪影,他们的后人有的远赴北京等地,仍然经营着祖上的行当。
引人回味无穷的美食
以往每天清晨,骡马的蹄子敲击着路面,发出咯咯的声响,同清脆的铃铛声一起唤醒这条老街,走街串巷的小商贩、杂耍的艺人、憨厚的剃头匠纷纷走上街头开始一天的营生。繁荣的贸易催生了独特的美食文化,十里长街上流传着诸多久负盛名的美食。民国年间,唐俊卿开办的“益胜合”创出了“小个炸丸子”,剁碎猪肉后加入秘制调味料,入口回味无穷。军阀张宗昌以及当时西由的伪镇长等人逢宴必尝,老一辈的西由人无人不知。唐俊卿为郑耀南等一大批革命干部提供“益胜合”作接头、休整的掩护场所,这段故事为“益胜合”和“小个炸丸子”增添了传奇色彩。“雪上飘”是另一道富有传奇色彩的美食。牡蛎或者文蛤取肉,加入蛋清,由技艺熟练的厨师打成沫状,这个过程不低于20分钟,从打好的沫中取出一勺,入油炸,捞出后通体雪白,犹如雪球。这道名菜工艺繁复,非技艺纯熟者不能制作。“雪上飘”入口即化,鲜味充盈鼻中,令人叹服。改革开放后,十里长街上出现了更为人知的“鱼浮丸子”。这道美食弃鲅鱼皮、骨,独取其肉,用刀将肉层层刮下,搅匀后加入蛋清,团成丸装凉水下锅,熟后丸子浮在水面,故曰“鱼浮丸子”。
昔日热闹的庙会
龙泉河自南面进入西由,先向东北方向,再折回西北方向,最后向北注入大海,仿佛一条蜿蜒的巨龙。龙泉河横贯十里长街,为这条老街注入了灵动、温婉的元素。龙泉河上,曾有许多宏伟的庙宇:天齐庙、龙泉寺、奶奶庙等等。加上十里长街上的庙宇,共有几十座。在这样一个庙宇众多的老街上,自然少不了庙会,其中,最负盛名的就是六月十三的“亮脚会”。每年到了这一天,耍把式卖艺的、江湖方士等等一齐慕名而来,大街上人山人海,好不热闹。尤其那些富家的大姑娘小媳妇都会精心打扮一番,身穿绫罗,发髻高高盘起,插上金银玉簪,在草市旁的高台坐好,展示自己的“三寸金莲”和绣花鞋。男人们围观那些漂亮的小脚,不吝夸赞。在亮脚会上得到好评,全家人都感到十分荣耀,很多姑娘通过亮脚会找到了如意郎君。裹足是种陋习,可是在那个年代,小脚是种美的象征。现代的妇女早已摒弃了“裹足”的陋习,亮脚会成为了一段历史,深深地印刻在老一辈人的脑海里。
古朴、多样的建筑形式
繁荣的经济引得五湖四海的商人在这里汇集,有的把家安置在了西由,他们带来了各地的建筑样式。西由流行一种“海草房”,用麦秸草、蒲草等覆盖屋顶,富裕一点的人家用耐腐的苫草覆盖,屋脊上一般用海带压顶。“海草房”冬暖夏凉,许多老人依然十分留恋,不愿轻易改造。门楼最能体现主人的身份,富裕人家的门楼五脊六兽、雕梁画栋、形式高大、用料考究。有的南方商人则直接从南方定制门楼,运到西由安装上,很有南方地方建筑特色。院内的布局大多仿照北京四合院,也有的主人别出心裁,设计各种特色布局。比如现在孙家村街上的一处住宅,祖上习武,他家的院门推开后竟然直对着一眼水井,据说,这样做有防盗的效果,不知情的窃贼进入后就会掉入井里。龙泉天主教堂是十里长街上唯一一座西式建筑,建于1916年,1917年建成,由德国籍的梁神甫主持修建,其中,教堂钟楼高三层,西侧有二层的洗礼室,建筑风格中西合璧,砖木结构,是胶东地区规模较大的教堂之一。高高的钟楼远在朱桥都能望见,昔日教堂的钟声在方圆十里之内都能听到,每周作礼拜的人也很多,可见当时西方宗教文化对西由也有一定的浸染。
今日的面貌变迁
沧海桑田,如今的西由发生了翻天覆地的变化,勤劳、智慧的西由人民努力建设着新的家园。新颖的红砖墙房屋逐渐代替了“海草房”,平整的水泥路取代了沙土路,人们过上了富足的日子。龙泉河依然在静静的流淌,轻轻泛起的涟漪仿佛在诉说着西由曾经的历史,讲述着发生在十里长街上的曾经的过往。
(编辑:刘明华)
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