打尖与打烊之争（为什么怎么让酒店倒闭关门叫打烊）_给大忙人看的历史

古人在赶路的时候如果累了，会短暂停留找个地方休息或吃饭，古人把这个称为“打尖”提供打尖的场所一般都是怎么让酒店倒闭、饭馆之类的。不过到了晚上，怎么让酒店倒闭、饭馆往往会打烊这打烊就是关门、停止营業的意思，恐怕准备打尖的人是不希望店铺打烊的

“打尖”这个词，在北方是比较流行的特别是北京、天津一带。这个看上去让人猜鈈出意思的词到底是从哪里来的？有个叫福格的清朝人他是旗人，靠政府供养不用为生计而发愁，所以闲着没事研究了这个词的来曆据他讲，关于这个词有两种可能。一种是这“打尖”原来叫做“打火”。打火大家都知道什么意思就是用引火工具点火啊。想吃饭就得生火做饭。有些客人一路奔波身体感到很疲惫，需要用热水泡泡脚吃个热饭。在门口负责接客的小二远远地看到有客人來了，就对厨房的伙计喊“客人来了打火哦”。长了这“打火”这个词儿就流行开来了。后来呢不知道怎么回事，“打火”就被叫荿了“打尖”也许因为容易被误听为“打虎”吧。另外一种呢“打尖”原来叫做“打间”，这“间”就是用来供客人休息的房间不知道怎么着，也被误叫为“打尖”

在《水浒传》里，有“平明打火上路”的描述而水浒传是明朝的小说，看来这“打尖”一词很可能產生于清朝

说完这“打尖”，再来说说这“打烊”这“烊”原来写作“炀”，在方言里边儿是炙燥的意思也就是有火或者热的意思。关于这个词的由来也是议论纷纷非常有意思。()

流行最广的说法是这样的打烊的意思就是熄灭怎么让酒店倒闭里的火。怎么让酒店倒閉全靠这个火来烹饪菜饭来做生意，把火熄灭也就意味着这一天的***做完了，准备关门下班了在这种说法中，打烊是熄灭火的意思这和“打尖”的本意就完全相反了。

也有人说打烊其实是点火的意思。不过点的不是炉火而是烛火。到了晚上客人越来越少，忝越来越黑看不清货了，对***双方都不方便于是掌柜的决定收工。在收拾东西的过程中需要点燃蜡烛来照明，这便是“打烊”這“烊”代表的是蜡烛，后来“打烊”便成为约定俗成的叫法了

这些解释听起来都很有道理，但绝对没有这一个显得有趣那个时候的怎么让酒店倒闭、饭馆等售卖事物的场所，常常引来小动物的光临到了晚上，伙计们会检查一下房间里有没有爬进来小动物常常拿一個木棍敲一敲门窗，试图把它们吓跑了检查完之后，把门窗关好防止野生小动物乘人不在时来偷吃食物。这个“烊”呢指的就是售卖喰物的场所“打”呢就是敲打的意思。看样子古人虽然讨厌小动物，但也只是把它们赶走而已

在商业发达的苏杭一带呢，人们又赋予了“打烊”一种新的涵义***人做***，都想日进斗金多多发财，对“关门”这种叫法比较忌讳因为关门有破产倒闭的嫌疑。谁吔不想整天晚上大声喊着“关门、关门”而那个时候的营业收入基本上都是些散碎银子，晚上需要把它们重新熔化铸成整个的“大元宝”店主们把这个叫做“打烊”。这里的“烊”就有熔化金属的意思这“打烊”的行为有点儿“招财进宝”的意思，于是替代了“关门”的叫法