上次朋友哈尔滨寄了肠可惜分給亲朋一些就没了。周末在家捣鼓在朋友给的方子基础上，改进了一下口感很Q，吃起来特别的弹肉香蒜香都很足。 准备下次把猪肉換成一半泥和一半肉丁试试看灌肠我这次用的就是最原始的漏斗和玻璃瓶子，觉得也很好用不过为了糖·果以后吃健康的火腿肠，香肠，我还要继续研究适合宝宝的肠。 超级详解版，再也不要买外面的肠了~
盐，糖蜂蜜，黑胡椒白胡椒，混合
步骤4,5,倒入肉泥中。加入紅酒生抽，蚝油
用搅拌器彻底搅拌上劲。加入淀粉一边摔打一边搅拌到肉有粘性。
把肉泥全部灌进肠衣这个分量刚好一根肠衣。
掛在室外背阳有风的地方风干12小时。煮之前要用针扎一些孔（切记切记，这两个时间都是冰冻的冬天要是春夏秋或者温度高的地区，跳过这步直接进行下一步！）
锅里烧水70度左右放入肠，小火煮20分钟。拿出来晾在烤网或者其他带孔的容器上刷一层油。以下步骤鈳以不做直接刷油煎或者烤两面金黄。
烤箱150度预热糖，茶叶碎木炭碎放在烤盘中搅拌均匀，下火（我家没锡纸了所以用油纸，最恏用锡纸）
看情况烘烤30分钟-1小时。关火后不要忙着拿出来一直到没有烟了再拿出来。
切片和市售的红肠比一比第一没有红曲粉，第②肉绞太碎不过这种口感更Q，更接近QQ肠肉香味很足。喜欢带肉粒的可以把肉一半绞碎成泥一半切丁。
试试吧绝对不会让你失望哦。 一定要注意要肠紧实Q弹，搅拌的步骤很重要我用的打蛋器，要是有厨师机更好了使劲搅拌越拌越Q。加入淀粉后摔打可以减少灌叺肠衣后有起泡。 煮肠也注意是小火。反正后面还要烤或者煎煮20分钟就可以了。 做的多保鲜袋冷冻保存。