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年前大叔肉片陪老婆还吃了趟韩国料理也算是自助那种吧。韩式烤肉味浓醇厚散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味道肉质鲜嫩多汁，回味无穷

其实也不用非得去韩国餐厅，跟着大叔肉片在家就可以做韩式烤肉做法超简单，洎选原料更放心！今天大叔肉片下厨房教你做好吃的韩式烤肉你只要买条上好的五花肉，还有就是你别怕长膘十几元就可以吃到撑！

伍花肉300克，洋葱半个、大蒜4瓣、烤肉酱、麻油、白糖、生抽适量、生菜 几片

1、首先五花肉洗净用切肉刀切成厚薄均匀、中等大小的肉片洋葱和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少许黄酒拌匀备用即可；

2、然后舀入一勺韩国烤肉酱（用韩国烤肉酱来调味做出来味道更正宗，和韩國餐厅基本上没有差别了如果家里没有也可以用豆瓣酱，味道也很好）倒入适量生抽、麻油和白糖，调料的量请根据原材料的多少和個人口味适当调整然后用手抓匀；

3、将肉片一片片整齐地摆入盒子中，将洋葱和大蒜洒在肉片上盖上密封盖放入冰箱腌制2小时以上，使洋葱大蒜味道以及调料充分地渗入肉片中备用；

4、等炒锅充分预热后倒入植物油，可以看到植物油马上产生小气泡继续加热至产生油纹，然后调小火将腌制好的肉片依次摆上，可以盖上锅盖小火烘烤也可以不盖锅盖，直接小火煎烤；

5、待一面煎到金黄后用筷子將肉片翻面再煎，使肉片中的肥油逼出一部分两面均煎到略有焦黄，再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出锅了；

6、生菜叶用清水清洗干净並晾干摆入盘中，再将煎烤好的肉片摆在生菜叶上；

7、取一片生菜叶夹一片烤肉，包裹起来就可以吃了鲜嫩多汁的烤肉搭配清爽的苼菜，真是恰到好处的好味道！

1、煎肉的时候火候掌握很重要，煎得时间太短会过于油腻但也不能煎太过焦，这样肉质会变老就不會有鲜嫩多汁的口感，两面都是刚刚煎到金***的状态正好；

2、必须要一面煎好后再翻身煎另一面，一定要均匀；

3、分享一个腌料粉配方：辣椒面5千克味精150克，小茴香粉250克盐300克，孜然粉200克香叶粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克

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