凉粉  出自西海岸市场二楼米面区“何豆腐”凉粉分白凉粉和黄凉粉，个人口味两种凉拌着都美味。

凉拌的时候加上红色的辣椒水、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料

另外，还有一种煮凉粉的吃法这种吃法一般是在四川地区。把凉粉过水煮了之后就上碎芹菜

和葱， 浇上炒制的酱料又香又辣。对於煮凉粉来说最重要的就是酱料，如果酱料没有炒制好那

么煮凉粉也 不好吃。
营养价值：夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒