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企业简介:烟台卡特尔酒庄葡萄酿酒有限公司座落于国际葡萄酒名城——烟台 蓬莱。这里是世界七大葡萄海岸之一，风景秀丽，气候宜人。这里交通发达，为货物运输提供了有利条件。

十七世纪末期，法国波尔多地区有一位传奇人物卡特尔，骑术精湛，屡战屡胜，加之生性好酒，被波尔多地区人们尊称为“胜利之神”，“酒神”。皇室为此特建卡特尔酒庄，此酒专供卡特尔伯爵和皇室专用，为干红葡萄酒中之佳品。2004年，法国卡特尔酒业为了把上等的好酒与全世界共享，在亚洲选择了惟一的合作伙伴，中国烟台农夫庄园酒业有限公司强强联手，共同出资成立了法国卡特尔酒业（中国）有限公司。

为了让中国消费者品尝到价格更优惠的葡萄酒，法国卡特尔酒业（中国）有限公司。于2005年在中国葡萄酒名城烟台·蓬莱投资兴建烟台卡特尔酒庄葡萄酿酒有限公司，酒庄位于烟台至蓬莱的黄金旅游线上。酒庄占地一百亩，其中酿酒葡萄园三百亩，主体建筑二万七千多平方，其中地下酒窖一千八百多平方。是一座符合国际酒庄标准的专业化葡萄酒庄园。

近日，丽宫国际酒店在四楼雪茄红酒吧举行法国卡特尔红酒品鉴会，吸引了上百名酒行经销商及市民参加。省酒类行业协会副秘书长郑衍立在会上介绍了世界葡萄酒的发展历史及我省酒类行业的发展现状。
　　近年来葡萄酒在我省深受欢迎，销量逐年增长，需求势头越来越大，目前江门流通的葡萄酒以低档次为主，中高档的较少，江门市民的葡萄酒品鉴水平只是处于萌芽的阶段，郑衍立副秘书长表示，江门需要举行更多类似的品鉴活动，以提高市民对葡萄酒的认识和品鉴水平，推动葡萄酒文化的传播。
为配合广东省酒类放心工程实施，弘扬远流长的酒文化，规范和繁荣广州酒类市场，、特经、批准，联合主办了“第四届深受广州市民欢迎的酒类评选活动”，现定于2006年1月25日在亚洲国际大酒店进行颁奖。
　　据了解，本次活动将由21位国家级、省市级的品酒专家组成专家小组，遵循国际标准评定方法的规定，秉承公平、公正、公开的原则，在全封闭的环境里，从色泽、香气、口味、风格、性价比等方面，对参选酒品进行鉴评和综合考核。目前，来自国内外的93个酒品牌已报名参加，其中包括贵州茅台、五粮液、剑南春、法国卡特尔干红葡萄酒等国内外优质酒品牌。
　　据组委会有关负责人介绍，在本届酒评活动中荣获“十大”及“单项奖”的优质酒品牌可直接进入食品放心工程重点项目，进入广州酒类连锁店进行销售；荣获“优质酒品”称号的酒品牌，组委会将协助进入专卖店、超市、酒店销售。

　　红酒是以深红色或黑果皮葡萄果实连同果皮果核一起发酵而成的带红色素葡萄酒。
白酒是以浅色果皮的葡萄酿成的酒。将压碎去梗榨得的汁，视需要的甜涩程度进行发酵。完成后隔渣入桶，陈年后再隔渣过滤装瓶。
桃红酒也有人叫玫瑰酒。有几种不同的做法，有的以红酒方式酿制但减少发酵时间甚至不用二次发酵；有的则省事，用酿好的红白原酒混合调配而成，不同级别的桃红酒不着截然不同的风味。 ■
　2、按就餐饮用的顺序分类
　　加入芳香植物经浸提而成，具有开胃作用。这种酒在进行餐前饮用，所以也称“餐前酒”多为白与红两种，酒度在18度左右，干、甜均有。
佐餐葡萄酒是在进餐中随不同菜肴配合饮用的，起到相辅相成之功效。这种酒几乎全是干酒。色泽白、桃红、红均具备，酒度7-14度，多数在9-10度。
待散葡萄酒是进餐或宴席快要结束时饮用的，也称“”。酒的色泽由淡黄到红色，酒度在20左右，滋味由中甜到浓甜。
葡萄酒多在宴会高潮时举杯饮用。这种酒有三类：瓶内发酵法、罐内发酵法和加气法。以前者名贵，后者一般。酒度在10-14度之间，含糖从无到甜有五种之多，一般多饮干型起炮酒。 ■　
按糖份（糖份转化为酒精）的多少分类
　　干葡萄酒：含糖量<4克/升
　　半干葡萄酒：含糖量4-12克/升
　　半甜葡萄酒：含糖量12-50克/升
　　甜葡萄酒：含糖量>50克/升