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原料：里脊肉、面粉、蛋清、盐、胡椒粉

第1步、里脊肉洗净切条，加入盐和胡椒粉腌制放入一个蛋清，搅拌静置10分钟

第2步、盛三勺面粉放入碗中，将腌制的肉条一根一根在面粉中滚过

第3步、锅中放大油，油温6成热时关小火，将裹面的肉条放入炸炸的时间不用太长，泛白色就可

第4步、将炸过┅次的肉条再下锅复炸一次，炸出金***

第5步、将油倒出，仅靠锅边上沾的油就够了热锅，放入生姜葱末煸炒再加入番茄酱和白芝麻炒香，放入半小碗水或汤熬粘稠。

第6步、倒入炸好的肉条翻炒让每根肉条都裹上番茄汁。

1.炸肉条的油一定要大量油少了，肉条反洏多吃油；2.面粉要裹均匀可以保证炸制时，不沾黏；3.如果不喜欢酸甜味也可以炸好后，直接撒上椒盐粉椒盐味的肉条也很好吃。

1.馍可以从市场采购,有现成的!
如果洎己做的话就是发好面揪成团拍成饼,用电饼逞酪饼!如果打算自己吃的话就用家用电饼逞,如果大规模做,销售的话建议买个大好的那种可以批量生产.....
2.猪里脊肉提前消成片串成串!用盐水稍淹一下,注意要放在冰箱里保存!
3.配料有 生菜 辣椒油 辣椒粉 甜面酱 酱豆腐 咸菜 葱花 香菜 鸡蛋 茴香 
4.铁板上倒油-煎肉串(反面)-煎鸡蛋-将肉串和鸡蛋夹在馍中间--在肉串和鸡蛋上抹上料,根据个人口味随意添加!!