银鱼又称为冰鱼、玻璃鱼屬银鱼科，淡水鱼体长略圆，细嫩透明色泽如银，肉质细嫩生活周期短、世代离散、生殖力和定居能力强。

　　主要分布在中国东蔀近海和各大水系的河口是重要的经济鱼类。死了之后它不会有鱼的那种腥臭味，反而带着青草香

　　银鱼之所以被称为银鱼，即源于鄱阳湖珠湖银鱼别的地方银鱼大多数另有名称，后因与珠湖银鱼同种同属才在官方交流时也被统一为银鱼。

　　鄱阳县史有“银鄱阳”之称据说与珠湖银鱼有关。珠湖为鄱阳湖自然形成的内湖黄山余脉绵延入湖。众多水系不仅为珠湖带来的丰沛的水资源也带來的丰富的营养物质。验证能可贵的是 珠湖水系至今没有被工业污染

　　珠湖银鱼无论煎、炒、蒸、煮，都是非常的美味菲菜炒银鱼，则是鄱阳县区春节团圆宴备的一个菜银鱼蒸蛋则是身体虚弱的人群进补首选，现在则成为湖城女子生理期必吃的食品