西湖龙井是我国的第一名茶历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶同时西湖龙井也有着悠久的历史文化，下面就關于西湖龙井茶文化做一介绍

欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人龙井既是地名，又是泉名和茶名茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵清明节前采制的龙井茶简称明前龍井，美称女儿红“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

早在北宋时期龙井茶区已初步形成规模，当时靈隐下天竺香林洞的“香林茶”上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地吔是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手書“老龙井”等匾额至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到了南宋杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的發展元代，龙井附近所产之茶开始露面有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上云气起晴画。澄公爱客至取水挹幽窦。坐我詹卜中余香不闻嗅。但见瓢中清翠影落碧岫。烹煎黄金芽和龙井哪个好不取谷雨后，同来二三子三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景

到了明代，龙井茶开始崭露头角名声逐渐远播，开始走出寺院为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶总不及龙井之产，而雨前细芽取其一旗一***，尤为珍品所产不多，宜其矜贵也” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龍井者作豆花香，色清味甘与他山异。”此时的龙井茶已被列为中国之名茶明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国洺茶中，都有龙井茶

如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶の名者有浙之龙井，江南之芥片闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者唯吾杭之龙井，色深碧茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直”民国期间，著名的龙井茶成为中国名茶之首