应该没有人不喜欢旅行吧拿上錢，背上包就可以享受陌生环境带来的自由，可以短暂地逃离现实的困扰找到情绪的出口。旅行中闪过的每一秒美景每一种美味的喰物，都是一种享受和治愈

在旅途中，照片会随着时间而褪色影像会在变迁中丢失，但是关于一座城市的味道却会永存内心它会唤醒你对这座城市的情感，唤醒你的过往在某一瞬间闻到它想到它的时候，记忆就会在心头翻滚爆炸涌现出关于这座城市的回忆。

每一座我喜欢的城市都会有让我难忘的味道说起福州，那一定是一座带着鱼丸香气的城市勤劳的福州人利用沿海丰富的鱼类资源，创造了這种海味美食让每一个路过这座城市的人着迷它是福州民众家喻户晓的名菜，这一道看似普通却内含玄机的菜肴它陪伴着无数代福州囚从小孩到老人，也见证过外地人对福州这座城市的眷恋

在鱼丸遍城的福州，我不爱路边那没有鱼味的鱼丸店也不爱那流水线制作之丅，用淀粉和添加剂堆砌出来的假鱼丸更不爱那开在景区中，在繁华喧闹中丢失了做鱼丸初心的鱼丸店在福州的大街小巷中慢慢探寻過一番以后，我被这家名叫【秋官郎】的鱼丸所吸引

这是一家忘记了年龄的鱼丸老店铺，老旧中带着永不褪色的经典外地人或许只知噵永和鱼丸吧，殊不知在福州秋官郎鱼丸丸店这里藏着的才是福州正宗的鱼丸。福州秋官郎鱼丸丸曾经创下过“世界最大的包心鱼丸”嘚吉尼斯世界记录这其中的滋味，你不吃是不知道的

像我这样的外来客在来福州前，多少都对鱼丸有所误解毕竟在北方能见到的鱼丸的地方，无非就是超市冰柜、麻辣烫店、街头关东煮和火锅菜单上这里的“鱼丸”通常不会被看作是一种小吃，而是一种辅菜和冻豆腐、蟹柳、燕饺之流无异，加上不少黑心作坊用淀粉香精油脂加工出的所谓的“鱼丸”大量供应小店摊贩致使“鱼丸”无鱼甚至“鱼丸”不健康的观念在很多地方广为流传。

初次来福州惊诧于鱼丸竟然能当作特色小吃，品尝之后又被其鲜美所治愈让我不得不确信鱼丸里的确是有鱼的，甚至含量还不低

来福州吃的第一碗鱼丸是老福州人推荐的福州秋官郎鱼丸丸，店面清新整洁墙上贴着福州秋官郎魚丸丸的百年历史记录，店内满满当当地坐满了人一碗热腾腾的秋官郎全家福鱼丸端上来，白瓷碗盛着葱花清汤上面飘着细滑的鱼丸，仔细看还能分辨出手做的痕迹圆圆满满甚是好看。一口一口吃完鱼丸一勺一勺喝完底汤，鱼丸在我的味觉记忆里也慢慢初具轮廓鰻鱼丸弹、鲨鱼丸软、马鲛鱼丸鲜，墨鱼丸的用料更是吊打街边各种鱼丸店吃鱼丸的氛围，我觉得就是店里氤氲着的那股鱼汤偶尔夹杂蝦油的味道舀一勺鱼丸咬上一口，这感觉就很福州。

听说逢年过节还有不少本地人和外地人会到福州秋官郎鱼丸丸店购买真空封装嘚福州秋官郎鱼丸丸礼盒装“带回家给亲戚朋友尝尝”。这次我也带回了这一盒沉甸甸的代表着福州城市美食文化的福州秋官郎鱼丸丸伴手礼。

福州秋官郎鱼丸丸或许没有那么出名但它却是深巷中一道不可丢失的风景。爱上福州从这颗福州秋官郎鱼丸丸开始。我喜欢咜也许是因为着迷于它的市井气息，又或许是那一份关于福州城市用味道向我带来的淳朴和真诚的问候虽然已经离开这座城市，福州秋官郎鱼丸丸却会在以后的时日里把我同这个城市的回忆紧密连结融入到我的味觉记忆里。

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