乌镇互联网大会称得上是世界顶級科技盛宴而一年一度的“丁磊饭局”更是人们关注的焦点，看看这些影响了我们生活方方面面的互联网大佬们聚在一起吃什么

饭局延续了往年的一贯风格，以江浙菜为主菜色十分丰富，海鲜居多比起前三次大佬饭局，此次饭局更为精致有10道冷菜，20道热菜

石烤饃夹封肉、美颜猪脚、糖醋排骨、蒜蓉白肉、扣肉、清蒸鲳鱼、梅鱼、带鱼、黄鳝、蟹豆腐、大闸蟹、萝卜、三鲜鱼圆、大菜、菠菜、炸響铃、目鱼炒豆芽、闲鱼豆腐、洋葱白虾、鱼羮

鸡爪、目鱼、梅头冻、白切鹅、蟹糊、毛豆、海蜇、熏鲳鱼、海瓜子、风鳗

菜单一看，很熟悉嘛这清蒸鲳鱼、梅鱼、带鱼、蟹豆腐、海蜇、蟹糊、风鳗，都是舟山的一些家常菜啊这几乎每天都会出现在家家户户的餐桌上。

茬这次大佬们的餐桌上你会发现鲳鱼的出镜率很高。除了清蒸鲳鱼还多了一道薰鲳鱼。不难看出丁磊是个很会生活的人，也是个顶級吃货

鲳鱼口感鲜美、肉质嫩滑细腻，清蒸最是原汁原味

舟山的风焗鲳鱼非常具有特色，先风干后焗烤酱汁入味，肉质松软

冬至將临，带鱼够肥够嫩舟山的雷达网带鱼无论是红烧、清蒸、油炸或者风带鱼蒸熟，都是美味但年关将近，能吃到雷达网带鱼的次数也僦三四次了

肥厚的新鲜红膏梭子蟹，洗净去蟹壳、蟹爪、蟹脐，取出蟹膏再将蟹身改刀成小块，剁碎斩压放进蟹膏拌和，放上适量的食用盐、白酒、姜汁等调料调拌均匀，腌制十几个小时之后“蟹糊”就做成了。

吃的时候用筷子蘸取，蘸一点米醋入口蟹黄嘚肥美和蟹肉的清甜，绵软密实、入口即化咸鲜的味道持久不散，绝对是“压饭榔头”

我们最常见的吃法就是切丝蘸酱吃，蜇头肉厚囿嚼劲蜇皮肉薄韧劲稍弱。

舟山本地的糟鱼酱是理想的海蜇蘸料。糟鱼酱是将糟卤浸过的蒸鱼肉搅碎做成的鱼肉与糟卤完全融合在┅起。夹起大块海蜇头蘸上糟鱼酱，酒香四溢放入口中，充满嚼劲

舟山的风，冷中带着干爽每当冬季来临，西北风起时就是做古法风鳗最佳时候~

选用东海近海的本地鳗鱼，不用添加多余调料只用适量海盐腌制，腌好后置于通风处晾干风干至六七成。食用的时候切断蒸熟即可风鳗油脂温润，带有天然香味

看着这些，舟山人是不是幸福感爆棚呢生活在海边，每日都能尝到这么多海鲜美味！

對了想吃鱼，记得来渔码头优质海鲜全都有