将鸡蛋置于打蛋盆中，用电动打蛋器先以低速打起粗泡后，加入红糖
分两至三次色拉油倒入蛋液中，用打蛋器搅打均匀，注意每次都要完全打匀以后再加入第二次的油，避免水油分离
以高速打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，大概15-20分钟左右，当可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了
分两至三次色拉油倒入蛋液中，用打蛋器搅打均匀，注意每次都要完全打匀以后再加入第二次的油，避免水油分离
倒入过筛的面粉、泡打粉和小苏打，用橡皮刮刀翻拌均匀，尽量不要打圈
模具底部垫上油纸，将拌好的面糊倒入模具中，墩平表面，包上保鲜膜置于冰箱低温发酵，有时间的可以发三天，没时间发12小时也行，时间越长颜色越深
最后将面糊连同模具一起上蒸锅蒸制，先开小火，煮沸后转大火，需时约30分钟左右，看用的模具大小适当调整
吃的时候，倒扣至盘中，随意切成自己喜欢的形状都可！经典的三角形
1.鸡蛋敲开倒进盆中，加入白糖或红糖
4.把牛奶和蛋液搅拌均匀
6.面粉先与泡打粉混在一起，再倒进蛋奶糊中
8.准备一个容器，在里面抹上薄薄的一层油
9.把搅拌好的面糊倒进去，静置5分钟，同时蒸锅倒进水把水烧开
11.蒸制25到30分钟，最后开盖后用筷子戳一下，没有沾上东西就熟了
13.切开之后就可以吃了
14.因为第一次蒸了20分钟不到就拿出来了，后来发现不熟又重新蒸了一下，所以中间有一条分界线
将鸡蛋用打蛋器打成鸡蛋液
加入细砂糖搅拌至糖溶解
将淡奶和香草精放入后拌匀
然后将低粉、泡打粉、苏打粉过筛后，倒入做法3.中，搅拌均匀
加入植物油拌匀至没有粉粒的面糊
将面糊倒入已塗过油的蛋糕模里，静置20分钟；蒸锅放清水煮开后，放入，隔水大火蒸40-45分钟
1.蒸糕的具体时间要根据容器和火力的大小而定；
2.想知道糕熟没熟，可以用一根竹签插入糕里，拿出来没有米浆粘在上面，表示糕已经熟了；
3.马拉糕适合热吃，如果隔天吃要隔水蒸热或者放入微波炉翻热再吃；
4.放入冰箱里不要超过3天。