有机农业及产品已经日渐受到消费者的关注。但对于很多有机从业者来说，农场的种养技术还需要进一步提升，市场的成长空间则更是有巨大挖掘空间。同时，更有效的宣传推广方式也很必要，好让更多消费者了解、喜爱有机产品。近日，有机会记者再次走进沱沱工社有机农场，和沱沱工社总经理杜非及农场管理人员一起，对于农场发展的多种问题做出了探讨。沱沱工社在业内属于知名度较高、好评较多的企业，但是也遭遇了一些普遍存在的困境。曾任红孩子商城总经理的杜非刚刚在沱沱工社任职四个月，但是在电商领域经验丰富的他已经给沱沱带来了很多新变化。
沱沱工社有机农场的新建大棚
一个不可否认的事实是，大多数消费者对于有机农业的认识还比较少，对于有机产品的信任度也不高，因此有机产品的市场还有很大的挖掘空间。与此同时，各大城市也出现了一小批愿意去“较真”、需要亲自去考察农场的消费者，他们会到农场参观，甚至租地种菜。为了催生更多这样的消费者，在农场上的充分细致的服务，就是帮助链接农场和消费者的一个关键点。
因此，沱沱工社有机农场不仅提供配送上门，也将继续发掘各种体贴的农场服务项目，给消费者提供参观、体验农场生活的机会。农场的餐厅刚刚请来了新的擅长做农家菜的厨师，如果您去农场就餐，他们会将当天从农场里获得的食材用最适合的方式进行加工。不会用到很多的作料，但是因为是有机种植，食物本身的味道就很足。记者有幸品尝了这里的有机猪头肉、有机黑皮花生米、有机大葱炒鸡蛋等等，各种有机菜品都有说不出的香。特别值得推荐的是农场的有机芦花鸡炖的鸡汤——很清淡，但是肉质细腻、筋道，味道非常足。这样的汤用平常超市里买到的鸡可是做不出来的。食材好，加工也要够独特才行，除了简单原生态的烹饪外，沱沱农场会用石磨磨面粉和豆浆，传统工艺做出的美食会让那些怀念旧时光的消费者觉得很过瘾。
餐厅不仅菜品有机，饮品也都全部是自制的，有味道清甜的自酿米酒，还有健康的有机果蔬汁。虽然和市面上的一些白酒和茶水比起来，没有那么光鲜的包装，但是天然健康的内在品质远比外表要重要太多了。
沱沱工社自产有机芦花鸡蛋
循环农业，简单地说，就是向自然界学习，尽量利用农场中的每一个元素，减少废弃物产生的同时，提高产量和效率。
比如，将饲料作物（玉米、大豆、苜蓿等）种植与养牛、养猪、养鸡的结合，作物秸秆喂饲动物，动物粪便肥田……这就是循环农业的一种简单模式。
中国农科院农业资源与区划所副所长、研究员任天志认为，我国农业正从传统的“资源-产品-废弃物”的线性生产方式向“资源-产品-废弃物-再生资源”的循环农业方式转变。农业废弃物在循环农业生态链条中“转”起来之后，不仅提高了资源利用率，还能实现经济、生态和社会效益的统一。
沱沱有机农场的生产部总经理，原中国农业大学有机农业技术研究中心的曲再红说，沱沱农场近期还有新的有关循环农业的计划。比如，一些闲置的林地将被利用起来养鸡和羊；也有一部分林地下会露地种植蘑菇，未来的采摘服务就会多一个“树林里采蘑菇”的项目了。此外，种植产生的废弃物将不仅用来养鸡养猪，还将尝试养殖一些蚯蚓和面包虫。众所周知，蚯蚓将可以产生上好的有机肥料蚯蚓粪，那么面包虫又是做什么用的呢？
原来，面包虫又叫黄粉虫，这是一种原产北美洲，50年代从苏联引进我国饲养的昆虫。黄粉虫干品含脂肪30%，含蛋白质高达50%以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素，被誉为“蛋白质宝库”。面包虫不仅是各种禽畜的上好饲料，同时也可以作为人类的营养美食。而且，更妙的是，这种昆虫还可以为有机农产品做“生物检验”——哪怕植株里有一丁点的农药，面包虫的虫卵都是无法孵化出来的，所以也只能利用有机的植物来喂养。“等到今年冬天，参观沱沱农场的朋友们就可以吃上农场自己养的虫子了！”曲再红信心十足地说道，“这样的养殖几乎不需要额外的成本，反而使农场物质得到更好的循环，达到节约、环保的目的。”
和其他很多有机农场一样，沱沱工社有自己的网站，而沱沱农场自产的有机食品就是直接放在网站上销售，绕过了中间环节，让利给消费者，力图让有机的理念得到推广。
当然，沱沱工社不但出售自己出产的有机食品，更成为全球采购商，提供多种进口优质产品供顾客选择。
做生鲜宅配的确是一件很不容易的事。第三方配送公司的确存在，但是第一是配送成本太高，第二是配送质量得不到保障，对食品品质影响会很大。所以沱沱工社不得不建立了自己的全程冷链宅配系统。目前，在官网上的订单实施满98元免运费的优惠，即使是不满98元的订单，也只需要多加10元运费而已。可是其实，每单的实际运送成本都超过了四五十元。
为了能推广有机，沱沱工社还和京东商城、天猫商城合作，在这两个网站上收取的运费更少。但是，尽管这样，还是得继续坚持，因为人们早已经习惯了便宜的配送服务，不会因为某家农场是自己用全程冷链配送而愿意多付什么运费。这样的两难处境，怎么解决还是个问题。
如果单凭线上销售，是否能保证一个有机电商的运转呢？其实，尽管现在每月每单200元以上的单子已经超过100单了，但是网超部分并不能完全支撑沱沱工社的生存。因此，沱沱工社网上超市开始从有机生活的“用”和“穿”方面出发，引入生态日用和天然美护等产品，希望通过增加品类，拉动整个公司的发展。其实，从吃得健康到用和穿得健康，也是热爱健康的消费者们自然而然的需求扩展。
线下销售渠道也可以在一定程度上弥补线上销售的不足。像很多有机农庄一样，采摘游玩、有机餐饮是将来沱沱工社会继续重视发展的一块。新的餐厅即将建成，还会有乡土味十足的驴车带您到农场游览。
与采摘观光相比，团体客户更是沱沱线下销售的重头，这包括一些政府机关、大型企业、车友会俱乐部等。这些团体客户可集体定菜，可组团采摘，还可以集体租地种菜。服务形式虽然多，但总体来说，和散客相比，需要耗费的人力物力都比较少。
杜总说，线下销售相对容易，而且沱沱工社在大企业机关的口碑已经形成，不愁这部分业务的继续稳定增长。但是，1500亩地的产出还是很富足的，现在最大的问题就是需要找到更多的零散会员，以及探索更节约的物流方式。
在线上销售方面，京东等网上商城的确可以提供优质的客户源。为了进一步节约成本，杜总正在考虑专门为京东商城设计一款沱沱工社的购物卡，将肉类、蔬菜和五谷等打包出售，这样不需要京东另外提供任何仓储和物流，就可以实现产品的推广。这种销售模式虽然多了一个中间环节，但是这个环节的成本很小，最终消费者仍然可以得到实惠。
看来，如果能找到合适的渠道，借助其他网上商城展示货品，也不失为解决部分中小型农场销售困境的方法之一。
杜总还提出，消费者对于有机商家，不仅仅是要提出需求，同时也要给予一定的理解和配合。比如，很多北方人冬天爱吃西红柿和黄瓜，但北方冬季气温太低，这两种蔬菜在有机种植的条件下，即便用大棚也无法产出。如果想吃真正的健康新鲜的食物，还得学会顺应自然气候的规律。另外，因为没有瘦肉精，有机猪肉的确是比普通猪肉要肥很多，有些消费者收到货之后又很快退了。设想一下，如果人人都这么做，一只有机猪的产出就会减少很多，无形之中又增加了有机养殖的成本。如果能回归我们传统的习惯，采取合适的烹饪方法把肥肉利用起来，不仅是对于有机养殖的支持，在长远看来也能给消费者自身带来实惠。
我们相信，鼓励人们在购买的同时做出更多的思考，是任何有机农场都需要去做的。毕竟，有机一方面是为了满足消费者的需求，另一方面也要尊重自然规律、保证天然品质，需要为了可持续的环境做出不懈的努力。
从点滴处实践有机生活，享受每一天。
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1949年，伴随着新中国的诞生，中国农业部成立。
农业娱乐部成立于1949年10月，1970年6月22日***中央决定撤销农业部、娱乐部和水产部，设农林部。1979年2月23日，第五届全国人大常委会决定撤销农林部，分设农业部和林业部。1982年5月4日国务院机构改革将农业部、农垦部、国家水产总局合并设立农牧娱乐部。