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经常听说夏天一个多吃点苦，其实就是多吃苦瓜的意思。其实苦瓜的营养是非常高的，而且有清热解毒的奇效，能够帮组人体排出多余的毒素。在夏天因为天气非常的热，人的体内会因为热气还储蓄很多火气，严重的甚至会得热感冒。

吃苦瓜就可以很好的避免这类事情发生了，但是很多人都知道吃苦瓜是有好处的，但是大家都不怎么喜欢吃。原因就是因为它太苦了，吃不下去。那怎么办呢？那么好的东西因为苦而吃不下真的是太可惜了，今天我们就跟大家分享一个让苦瓜不哭的小秘诀，苦瓜如何做菜不苦只需要一步就够了。

我们把苦瓜喜好以后切片，然后找一个容器把苦瓜装进去。接着撒一些盐进去，用手轻柔几分钟。记住噢一定要用手抓，筷子搅拌的话不行，这样轻柔苦瓜里的葫芦素挤出来，这样就可以减少苦瓜的苦味了。这是重点哦大家一定要记牢。

苦瓜经过之前的抓揉后就会变的稍微有点蔫了，我们把它放在一边让他在继续腌一会，时间长短无所谓啦没有太大的影响。这个时候我们就可以把自己想做的其他配菜准备好了。等都准备好以我们的苦瓜也颜值的差不多了，这个时候可以看到苦瓜除了很多水。我们把水倒掉，然后在吧苦瓜放在水龙头下冲洗，一直到水变清澈。这样苦瓜的苦味也差不多处理干净了。

下面大家就可以做自己喜欢吃的苦瓜了，而且是不苦的呢。

切溥片放糖抓一抓水再炒就可以

我炒苦瓜时除了放盐、放肉之外，先放醋炒而后再放点糖，一点不苦，很美味！

让苦瓜切成片，在锅里干炒去掉一些苦水，到出锅，炒鸡蛋，再放油姜末，葱花爆炒香，加入苦瓜再放耗油，少放点盐，鸡精拌匀出锅即可。

先用凉水洗静切丝泡上几个小时，然后冲一下备好。锅里放适当食用油加热，放葱花爆黄加少许切好的辣椒，苦瓜放入炒至六七层熟磕上几个鸡蛋，鸡蛋熟了就可出锅了。这样炒出的苦瓜鲜嫩可口，也不太苦了。

用刀切完不要用水洗就不苦

先选苦瓜，越小越苦。清炒，炒的稍微软一点就不太苦了。

把苦瓜里面的膜刮掉，然后切片用水焯，在和鸡蛋一起炒，很好吃的，也可以把苦瓜切成丁焯

做苦瓜时千万千万不要下糖，下了糖会把苦瓜里的苦味给带出来。