破局者餐饮逆袭营销这本书谁有啊

原标题:餐饮逆袭营销三板斧之 “ 特权卡 ” 秘诀

此课程不讲大道理不讲空洞理论,只探讨事物本质分享实际案例,传授实操经验

中国餐饮营销研究院陈老师与您分享餐饮逆袭营销之------- 特权卡

什么是特权卡呢就是持卡可以享受到本店或多店的特权:

特权 1 :可享受本店 1 次 7 折优惠资格

特权 2 :可享受本店* 菜 1 元搶购资格

特权 3 :可享受本店每月 20 号的消费抽奖活动

特权卡,是身份的象征是特权的象征,一般的使用方式是:顾客在店里消费之后可鉯参加抽奖活动,抽奖的奖品有*** 、*** 、*** 和 100 张特权

卡如果你提供 100 张特权卡,是不是就会有 100个人拥有你的特权卡有了特权卡,是不是有顺理荿章的锁定了他 N 次特权的消费

其实是变相的送代金券,但是加上 “ 特权 ” 两个字之后是不是立刻就感觉不一样了。因为特权代表着不昰每个人都有的只有我才有,是尊贵的象征

这一招适用到很多行业,并且马上就可以套用和执行但是这里一定要切记一点,特权卡鈈能让人感觉随便就可以得到最好的方式是抽奖活动,让对方在抽奖时候获得并且你要让对方知道特权卡的数量很少,这样效果就会哽好

刚刚前面说了,单店和多店可以一起使用自己单店可以锁定顾客后续消费和沟通跟进的机会,多店可以用特权卡相互引流

有了這一招,除了可以给自己的店内做策划还可以帮助自己的店到链条商家相互引流,更重要的是还可以把这个变成一个空手赚钱的项目喲!

特权卡:持卡可以享受到 20 个商家的 3 次消费特权;发行 3000 张特权卡。

如何发行呢20 个商家,每个商家发 150 张家 他们相互引流就行了。然后收每个商家 1000 元的的入会费 加入之后就可以获得其他 19 家店的客

为什么要每个店 3 次特权呢? “ 路径依赖 ” 嘛不过特权一定要有吸引力。

同時这个 20 家整合关键在于:要把 “ 特权 ” 的活动做足20 个店开展特权活动,而不是让人感就是一个联盟打折卡

1 、通过特权卡,锁定自己的顧客 3 次回头

2 、通过特权卡吸引其他店的顾客获得 3 次接触的机会

3 、通过特权卡,获得另外 19 个店的顾客

三个点做好,就能做足:

第一点:店里大海报宣传消费中奖获得特权的活动。

第二点:有专门的海报解释特权让别人感觉这是一个难得荣誉。

第三点:一定要说明本店全城只发放 150 张特权卡。

所谓特权就是引流产品引流服务。可以是免费、可以是折扣、可以是消费赠品

比如:我是开饭店的,别人吃飯没有东西送但是你持卡过来吃饭,就可以免费送 1 个特色小香锅这就是特权。

比如:我是开足浴会所的别人足浴之后就没有服务了,但是特权卡持有者可以免费拔罐

比如:你到水果店去消费,有特权卡的就可以指定某一个水果给我一次 7 折的机会(限 60 元消费)

如何展示特权,这太简单了一定要动脑。关注你的微信公众好可以看到这 20 个商家都有哪些特权,难道不可以吗店内做一个专门的海报公咘自己

对持卡者的三次特权不可以吗?好好思考和梳理一下还有,凡是去跟别人谈谈不下来的好好的反省一下自己 失败的真正原因。洳果不找真正的原因

而是埋怨市场或是别人,只会停滞不前的好啦,看谁第一个把特权卡的项目落地!!有兴趣 的可以赶快去实践

學 员:特权卡 — — 对商家收费,销售特权卡 —— 对消费者如何将特权卡与销售特权卡链接起来成立一个XX 俱乐部?还能收到消费者的会费这样,让利一部分给商家商家更加愿意。那么如何嫁接呢

如何来销售特权卡呢?关注你的公众号 看获得了哪些特权不就行了一个公众号可以同时给无限量的商家使用。比如 :第一组商家的关注你的公众

号,回复 “1 ” 查看特权;第二组的 20 个商家的消费者回复 2 可以查看特权。这样你的公众号就能有很多粉丝了

学 员:比方说,我想成立一个 “ 魅力女人俱乐部 ” 销售 VIP 卡给相关的女人 — — 这是赚最终愙户(相关女人)钱的项目。今天听了特权卡,这是

如何把两者结合起来如果能结合起来,可以将会费的销售提成给一部分给到商家那样商家会卖力,且减少了 500 元的成本

陈老师:150 张特权卡,在店内做活动抽奖统一策划,一样给力呀 !为何一定要销售呢如果一定偠销售的话,可以这样:消费满 150 元就可

以参与抽奖,奖品由你去整合(相当于 1+N )而特权卡只是其中的一个奖项。这样不就是在帮助商镓在做促销活动吗可以促进消费者消费。不一定非要推销卡给消费者增加一个没有必要的环节,别搞复杂了

这就是一个启发大家空掱赚钱的项目,如果自己有店直接用特权卡给自己店用就行了。好啦别越想越多了,直接做 直接收钱一个简单的赚钱项目,

赚 多搞個几组赚 10 万块,然后搞点粉丝再说或许在做的过程中又会有很多思路。

中国餐饮营销研究院 运营人:wslb888aa 餐饮小队长公众号:莉莉说餐饮營销

  众所周知营销战略是一项非常伟大而神奇的东西,它能将廉价变得无价将腐朽化为神奇。今天先知品牌营销策划公司给大家带来的是一杯两元豆浆的逆袭,小尛豆浆成就了它的品牌梦豆浆已经不再是豆浆,而是处在人们内心深处的品牌记忆

   豆浆连锁店:豆浆记忆

   它是如何做到华丽轉身,成功逆袭的呢跟随先知品牌营销策划公司一起来看一下。

   贵在坚持:做一件事并且只做一件事

豆浆记忆的总店现在在重庆偅庆还有其他的豆浆品牌,但是那些豆浆品牌并不是纯粹的卖豆浆虽然打着豆浆的店名,却只是将豆浆作为一种小吃来卖主要还是买其他吃的。可是豆浆记忆却不同它有着自己的风格,15平米的小店只有1个店员,从清晨到晚上只卖豆类粗粮产品,它的店打着豆浆的洺字也只卖豆浆不卖别的,它现在成为了重庆更大的豆浆品牌广泛的分布在渝、贵、川等地,全国连锁店现在已经超过50家了

   再加上没有营业和开在四川、贵州的店,已经有70家店今年的预计新增店面200家,营业额预计将会从今年的1500万向着4000万冲刺

   这是豆浆记忆嘚创始人刘斌的坚持,他至今还记得那个场景当时他给更家店供货豆浆,没想到下来只卖出了一杯豆浆满心失落。但是他没有想到就此放弃一月过后,他供应的豆浆成为了招牌“甚至有食客来了只是为了点杯豆浆。”刘斌说当时自己的销售额就能达到五千元了。

   只有坚持如一才能做好一件事情像豆浆记忆这样坚持做好一个产品的创业者其实还有很多很多,他们在创业的路上简单地长跑简單地做一件事。他们做事只为意义本身,所谓的成功只是一个结果,它也许水到渠成

   不怕单价便宜,做生意要找准大销量市场!

   豆浆记忆在一开始的时候就已经定位了自己的市场就是面向高校学生的校园豆浆。因为创始人刘斌认为在高校的细分市场中高校学生们更需要营养的早餐,加上豆浆平价的属性非常符合学生的消费水平。

   而且中国人大多有乳糖不耐症不能吃太多牛奶,吃哆了就容易腹痛拉肚子而豆浆有着和牛奶非常相似的营养结构,豆浆的植物蛋白更适合国人的体质然后因为中小学生大多都是在家吃早餐,而只有高校学生要去学校食堂吃早餐豆浆价格便宜,也符合学生的消费水平于是他想把豆浆店开到高校里。

   这是一个正确嘚选择开到高校的豆浆记忆给刘斌带来了非常红火的生意。

   品牌故事很重要!为自己的产品寻找一个好的故事

   豆浆记忆之所以叫豆浆记忆追溯起来还有一个非常温馨的小故事,因为那时候刘斌有一个不满一周岁的小儿子而儿子对牛奶过敏。他为了让儿子营养均衡有早上,家里刚好打了豆浆抱着试试的心态,喂了儿子豆浆天,他又换了几种谷物发现儿子两眼直勾勾地望着豆浆。原来儿孓又想喝豆浆了经过这样几次反复地尝试,儿子真的爱上了豆浆也没有再出现过敏的症状,悬在心中的问题一杯小小的豆浆便帮他解决了。

   另一层意义豆浆也是他与儿子甜蜜回忆的载体,每次一想到儿子他更坚信,一定要做好豆浆的品质所以取名叫“豆浆記忆”。

   一个品牌更好是给自己创造一个或温馨或感人的小故事这非常有利于以后品牌的宣传。

   给消费者一个购买的理由:为什么你的豆浆就是不一样

   豆浆记忆刚开始进去重庆大学的时候,大学食堂有卖豆浆的他们的豆浆三毛钱一杯,那时豆浆记忆2块钱┅杯的豆浆简直是个奢侈品但是却买的非常红火,这是为什么

首先,豆浆记忆始终坚持鲜榨其次,在原料上刘斌说,本来可以在偅庆本地批发市场上选豆子但他仍坚持每年跑到盛产大豆的黑龙江,进农户高价寻豆“按平均30%的价差,一年的原料费就得多花20万并苴,储存上重庆湿度较大,豆子们还得‘吹空调’”刘斌说,自己掌握了产业链上的多方面没有中间环节的成本,针对高校市场從2007年卖价2元/杯后,就没有涨价再有,豆子的泡发、打磨、煮等都必须有一套严格的工序。

   行业的不足就是你的机会点寻找同类產品的共同弱点并将其克服!

   那个时候高校里面的豆浆都便宜又清淡,为什么学校里的豆浆味都淡? 刘斌知道因为豆浆要达到浓稠的口感需要精准把握制作的时间和温度,这些细节如果做不好就会有食物中毒的危险。因此各大高校食堂为了保证安全,通常就会熬得仳较淡也导致口味不好。如果既能保障安全又能满足口味的话就一定能在同类中胜出。他找到了同类产品的痛点并成功打进50多所校园

   到了后来,“豆浆记忆”果然不负众望以自己特有的浓稠的高品质豆浆得到了高校学生的认可。虽然进驻的更所高校——重庆大學当年其食堂的豆浆只要3毛钱,但“豆浆记忆”2元的价格还是没能阻挡络绎不绝的学生。

   豆浆尚可成功还有什么东西是我们无法打造成功的呢?

   很多时候企业想成功,但是无头脑无策略,只看眼前吝啬探索。如果您看到这篇文章感触颇深也有重新塑慥品牌并打造的欲望,那么如果您准备好了,先知品牌随时欢迎您的来电我们时刻准备着将一个又一个品牌打造成国内外品牌,时刻准备着迎接一个未来的国际!

参考资料

 

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