知乎终于上线文章目录系统，想偷懒的同学，直击点击目录观看要点总结推荐，但是点赞不能忘哦。个人碎碎念本篇文章写作时间一个月，后续反复多次优化，文章已经趋于完善。在知乎也看了不少的电饭煲攻略，但是看完还是不会选，要不逻辑有问题，要不就是不给标准。这篇文章只有一个目的，说人话，看得懂，定逻辑，给标准。让任何一个看完这篇攻略的人，只要打开电商平台，点开一个电饭煲的详情页，就知道这款电饭煲怎么样，值不值得入手。在小范围的测试中，我认为这个目已达到，接下来就让我们开始吧。最近在知乎上看到几个洗稿我这篇攻略的，其中关于电饭煲的烹煮曲线详解，低端IH电饭煲的线束密度不合格的问题，硬件参数选购要点，扒的人不少，而且人家的点赞互动比我还好，让我陷入了深深的怀疑，哎！声明：本篇攻略由本人全文手打，不接受任何形式的转载和演绎，文章经常性的更新，码字不易，全文7000字，阅读需要10分钟，建议点赞、收藏关注再看，后期也可以第一时间收到更新。ps：大家有任何问题都可以在评论区提出来，老赵会第一时间解答。好多问题都有共性，一个评论可以解决好多知友的疑惑。更新：新文章空气炸锅选购攻略，有需要的，可以看完这篇之后，移步参考。更新日志：2021.06.27文章首发
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2023.04.15更新部分卡片，添加苏泊尔SF40HC786的介绍ps：大家的任何问题都可以在评论区提出来，老赵看到了，一定会第一时间解答。老赵有什么讲的不对地方大家也可以评论区给出建议，好多问题都有共性，一个评论可以解决好多知友的疑惑。一、搞清原理，建立基础逻辑，再谈选购！现在很多的攻略文章，看完之后还是让人懵，主要因为只知道介绍硬件，不给选购标准。今天就给大讲干货的同时，穿插着硬件的选购标准。开始干货的第一个部分，都要买电饭煲了，总要知道米饭怎么熟的吧。关于电饭煲的烹煮曲线：关于烹煮曲线的介绍，是你在其它的攻略文章中看不到的，而它恰恰是电饭煲选购的起点和基础，不搞懂这个就评论好坏，嘿嘿，你自己品。烹煮曲线：你可以这么理解它，它是一个程序和电饭煲硬件相互配合的过程，因为相比于传统的机械式电饭煲，现阶段的电饭煲的煮饭过程是由微电脑控制的。叫微电脑，其实就是一个可以发出指令的芯片，硬件上的要求不高，硬件里的“程序”更重要最早的机械式电饭煲只有一个开关，你只要按动开关，让永磁体与感温磁钢相接，底盘就开始加热，随着锅内的水分减少，温度上升到103°-104°时，感温磁钢失去磁性与永磁体脱离，整个加热过程就结束了。机械式电饭煲的结构原理图这个过程中机械式电饭煲就是不停加热而已，与其说是煮饭，不如说是蒸发水分。米饭口感如何，有没有夹生饭等情况完全不管，整个无情的煮饭机器。微电脑的引入，将米饭成熟的整个过程精细的分为六个阶段，而这就是电饭煲的烹煮曲线。正是因为烹煮曲线这个基础，我们才能建立一个判断选购的逻辑。（ps：糊化是将β淀粉转化为α淀粉的过程，α淀粉更容易被消化酶分解成小分子糖，这是米饭香甜口感的来源。）烹煮曲线的精细化，不仅仅考验着各个品牌的硬件质量和性能，同时也考验着各个品牌的调试能力和研发能力，而起步越早的品牌越有先发优势。推荐大家购买知名牌的原因，就是因为它们在程序在时间上的先发优势，国产品牌包括美的、苏泊尔、等，进口品牌有松下，象印这一类就拿经常被提起来的日本电饭煲来说，50年代日本发明了最早的机械式电饭煲，80年代松下推出了IH电饭煲，先发优势带来了非常大的技术沉淀优势。只看硬件的话，包括内胆的厚度，功率，能效等，日本电饭煲不比国产的好，但在程序的配合和技术的应用上，这些软技术它们做的更好，这也是实情。同时我们也不能忘了日本电饭煲高于国产电饭煲几倍的价格，卖这么贵，再做的不好，那可真就是嘿嘿了。售价上万元的象印羽釜系列上面说到了烹煮曲线是硬件和程序的配合，参与的硬件分别是：热源（加热方式），内胆，辅助硬件。这就为我们摆明了，电饭煲选购的四个要点：加热方式、内胆、辅助硬件、品牌。PS：辅助硬件就是除了加热方式，内胆以外的技术或硬件，如压力，红外电辅热等，它们是加分项，而非必要项。二、电饭煲选购的“4要点”1.加热方式的区别现阶段电饭煲主流的加热方式有两种：底盘加热&IH加热底盘加热：底盘加热的原理十分简单，就是将明火热源换成了电阻热的金属盘，电阻底盘将电能转化为热能。IH加热：听起来很高端，实际上跟电磁炉的原理一样。与底盘加热的区别是，IH加热的传导路径更短，利用电磁线束产生的涡流直接加热金属内胆。底盘热传导路径：加热底盘＞底盘加热内胆＞内胆烹煮米饭。IH热传导路径：电磁涡流加热内胆>内胆烹煮米饭底盘加热问世时间久，技术成熟，成本低售价便宜。但热传导路径较长，有热效率不高，加热点分布不均匀等问题。IH加热的热传导路径短，加热迅速热效率高，合理调整线束密度，加热的均匀度也有保证，当然IH加热的成本也高，产品卖的也贵。什么是立体式加热忘记之前看到的一个回答还是文章了，里面说立体加热也是一种单独的加热方式，我都笑了，立体明明是空间上的概念，什么时候变成一种加热方式了。立体式加热初衷是为了模仿明火燃烧时对锅体的那种包裹感。现在的IH电饭煲的立体式加热都是标配了，就连底盘加热都有弧形底盘的说，他们都是立体式加热一种表现。立体加热提高电饭煲的加热均匀度，配合异形内胆还可以改变水流翻滚情况，都是为了锅内米饭的成熟均匀度，下面内胆部分会详细说。加热方式哪个好？总看到有人说IH加热比底盘加热要好，你问为什么，他只说IH加热速度快，电磁直热内胆，受热均匀这种车轱辘话，说的对，但不全对。IH加热确实要好于底盘加热！但最根本却不是上面说的几个原因。还记得文章开篇的烹煮曲线吗？烹煮曲线的关键是程序和硬件的配合。而IH加热之所以好于底盘加热，最主要的原因是IH加热的热惯性极小。（热惯性在电饭煲领域可以理解为，微电脑发出指令后，加热方式对需要的温度，反应时间长短）IH加热的优势在于热惯性小！热惯性小!热惯性小！底盘加热利用的是电阻热，在微电脑调控温度的时候，加热盘需要更长的时间改变温度。而IH加热的反应比底盘加热灵敏太多了，电磁涡流可以精准快速的掌控温度，IH加热让整个烹煮曲线十分顺滑，各个烹煮阶段完成的更充分到位。结论IH加热要好于底盘加热，但不代表IH电饭煲好于底盘电饭煲，其中“硬件品质”合不合格也是重点。近些年IH加热电饭煲的价格下探的趋势明显，不少IH电饭煲已经卖到跟底盘电饭煲一个价格了。那么有个问题，为什么有这么便宜的IH电饭煲？很简单，那就是减配。最直观的就是电磁线束上“减肥”，一些低价的IH电饭煲的线束密度极低，上面说的IH加热的优点，它是一样也捞不着。400元以下的IH电饭煲不推荐购买，以免掉坑。2.加热硬件选购标准：用能效等级和功率来判断上面分析了一大堆，具体怎么选是不是还一头雾水，这也是很多攻略的通病，那就是没有标准。为什么功率和能效等级可以初步的判断硬件好坏,就拿IH电饭煲来说，功率越高线束密度肯定越高，减配的话功率就随着下降，这是物理定律谁也改变不了，底盘电饭煲同理。再说能效等级，能效等级1-5，1级最好，5级最差。能效等级越高，相同功率下热效率越好，说明加热模块的质量和细节处理越好。最新的国家标准就是鼓励企业做高功率、高能效、高质量的产品PS：高功率不代表费电，功率高热效率高，烹饪时间也短了，有些电饭煲是功率低，一个精煮饭就要1个多小时，它会更省电吗？（下面的方法由我总结，现阶段还没看到其他攻略有，此方法通过功率和能效等级可以大致的判断出加热方式硬件是否合格）底盘加热电饭煲功率标准：2L容量功率标准：400w算优秀，350w-400w标准功率。3L容量功率标准：600w算优秀，600w以下不要选。4L容量功率标准：800w及以上算优秀，750w-800w标准功率，750w以下不要选。5L容量功率标准：5L容量选800w以上的功率。IH电饭煲功率标准：2L容量功率标准:这个容量建议选购底盘加热，2L的IH产品少而且价格高。3L容量功率标准：1000w及以上算优秀，850w-1000w标准功率，850w以下pass。4L容量功率标准：1100w及以上算优秀，1000w左右标准功率，1000w以下pass。5L容量功率标准：可以参考4L容量，最差也要1200w。能效等级：这里记住一点，底盘加热因为结构问题，能效等级只能做到3级或4级。IH加热能效等级一般是1级或2级，所以不要用IH的能效等和底盘电饭煲相比较。相同的加热方式，功率相同比能效，能效相同比功率，两者都优秀的当然更好。3.内胆好坏如何判断内胆选购4个要点放在电饭煲上才叫做内胆，说白了就是一个锅，它干嘛的？煮米饭，煮粥，偶尔煲个汤，炖个菜，那它就是一个炖煮锅。炖煮锅什么标准，导热性均匀适中，蓄能性好。因为使用的不是明火而且米饭淀粉含量高，还需要添加两点，形状和涂层，这就是内胆选购的4个要点。内胆材质电饭煲的内胆材质主要还是几种常见的锅具金属，各有各的优缺点。也有少量的产品使用陶瓷陶土类的材质，关于这种，不介绍也不推荐。不锈钢：不锈钢的导热性太差，蓄能又太高，不建议选购。常用于多层内胆的蓄能层和导磁层。 铝和铜材质：导热性和比热容都很好，但材质软，一般做成铝合金（导热性有所下降，也是好事，比热容更适中），铝合金不导磁，只能底盘加热。铝和铜一般作为多层内胆的导热层，提升内胆导热性。铁质：现阶段较好的内胆材质，导热性适中，蓄能保温性好，一般做成厚胆，多用于高端IH电饭煲。 多层复合材质：主流内胆材质，它综合了各项材质的优点，平衡了内胆的导热性和蓄能性。 例如：用铝材质作为导热层，提高热效率，用不锈钢或铁质平衡蓄能性，让内胆受热更均匀，保温性提高。电饭煲内胆材质排名：铁质>多层内胆>铝合金>不锈钢需要注意的点：多层内胆一般也就两到三层金属，很多商家宣传的内胆有7-8层那么多，大部分是用不沾涂层、保护涂层等来凑数的宣传噱头。图中的电饭煲多是这种情况，注意观察金属层数内胆形状现在电饭煲内胆的形状太多了，五花八门，让人无从下手。各种科普一会球釜内胆好，一会本釜内胆好。各种各样的电饭煲内胆形状这里大家只要记住，电饭煲的内胆形状，概括起来就两种：为配合立体加热的异形内胆和普通圆柱内胆。本釜、球釜和弧形等都是异形胆，他们的出现是为了配合弧形的立体式热源。单独的内胆形状没有好坏之分，它们和立体加热的配合，才有加热更均匀和翻滚角度提升的优点，就一个内胆做出花来，也是白扯。内胆厚度内胆厚度跟材质一样是非常重要的标准，只看到一个攻略说内胆厚度不重要，都要气死我。就不说最基础传热面积的问题，不少厂家通过降低内胆厚度提高能效等级的方法也在那摆着，有时候内胆厚度过低，并不只是内胆的问题，包括整个热源硬件上可能都是不合格的。关于电饭煲的内胆厚度如何判断，这里给出一个标准：1.5mm标准普通胆，2mm中厚内胆，3mm优秀厚胆。比1.5mm还薄的内胆就直接pass吧，原因上面说了。内胆厚度相同的情况下看材质，材质相同看厚度。铁质内胆优先级高，2mm的纯铁胆也要好于2.5mm的多层内胆。内胆涂层内胆涂层的作用其实主要就是为了防粘，让清洗和使用更加省心。常见的涂层材质有三种，分别是PTFE、PFA与PEEK。常见的三种内胆涂层1、PTFE是特氟龙的一看作最常见的不粘涂层，三种里面成本最低的一种。2、PFA也可以看作是PTFE的一种，实际上是PTFE与PPVE的共聚物，性质比PTFE更稳定，低表面张力等多项性质上优于PTFE，成本是PTFE的10倍左右（现阶段PTFE乳液大概50元一个单位，而PFA大概是500元）。优于PFA价格太贵，一般是PTFE混用，以提高涂层的使用寿命和性能。3、PEEK涂层材料在三种材料里面资历比较新，注意PEEK并不是面料，而是底料，给涂层提供更好的粘附能力，可以提高涂层的使用寿命，耐磨性等。很多知友关心这三种材质怎么选，其实没必要纠结。在电饭煲这种100多度的加热环境下，三者的表现相差不大。选购时不放心的话，不如关注“大金涂层”“杜邦涂层”这类称呼，都是优秀涂层材料品牌的名字，是一种品质上的保证。所谓的黄晶内胆，陶晶内胆，黑晶内胆。它们就是材质+涂层的组合名称而已，逃不离上面介绍的三种不粘材料，不用纠结。还有很多什么说自己产品是天然麦饭石涂层，这个就纯属扯淡，就是普通涂层做的麦饭石纹理。一定要给涂层定个排名的话：PEEK+PFA、PFTE>PFA>PFA+PTFE>PTFE4.内胆好坏判断标准总结内胆形状：需立体加热配合异形弧形内胆，单独说形状意义不大。内胆材质：铁质内胆>多层复合内胆>铝合金内胆>不锈钢内胆内胆厚度：1.5mm标准普通胆，2mm中端内胆，3mm优秀内胆。5.电饭煲的辅助手段辅助手段属于加分项，在加热模块和内胆都合格的情况下，预算充足的可以选择。常见的辅助手段有：额外加热硬件和压力技术。压力技术是明确对烹煮曲线有帮助的，微压就好，过高的压力反而可能有副作用。额外加热硬件，包括侧面加热，顶部加热。作用没有压力那么明显，优先级低于压力。关于微压多说一嘴，很多产品宣传上会有300pa微压这种介绍，正常压力锅的参数在50kpa-70kpa区间，1kpa=1000pa，300pa=0.3kpa，这压力跟没有没啥区别，就是伪微压，只说明电饭煲的阀体设计和密封性比较好。正常微压电饭煲压力在10kpa-30kpa左右，也就是1.1-1.3个大气压。更新：有人在评论说一个标准大气压就是101kpa左右，这里我说10kpa-30kpa是1.1-1.3个大气压是错误的。这里要解释一下，一个标准气压确实是101kpa，但是高压锅一般标注的30kpa、或者是40kpa，这个数据说的是额外超过一个标准气压以外的压力，也就是说一个压力锅如果标注为30kpa，那么就说明其实际工作压力为130kpa左右，也就是1.3个大气压。例如下图这个电压力锅，他标准的压力是70kpa，实际上的工作压力是170kpa左右，也就是1.7个大气压。我这习惯了用行业标准，这里解释一下，给看到这里疑惑的知友说声抱歉。三、好用的电饭煲品牌推荐具体品牌推荐之前的几句啰嗦：关于脱糖低糖电饭煲这一块，如果身体健康，只想控糖，建议看看相关测评。大部分低糖电饭煲都是沥水蒸煮，用水过滤一掉一些淀粉还原糖，还原糖降低加上蒸煮，米饭口感也不会太好。重点说一嘴，如果是因为身体健康原因不能摄入糖分的朋友，请严格听医生的，管住嘴。别为难自己，为难电饭煲了。而且米的质量跟电饭煲的好坏同样重要，米的质量不行，太上老君的八卦炉也玩不转。电饭煲容量选择：2L这个容量只适合1-3人，3L电饭煲满足一家三口+少量客人，4L电饭煲是主流配置，5L对于一般家庭就有点太大了。我本人使用的就是一款松下4L电饭煲，在我岳父岳母+大姨子两口子来做客时，六个人的饭量完全没有压力。关于电饭煲容量的选择一定要看好吃饭人数和个人饭量，电饭煲也不是越大越好，如果内胆太大，放的米也少，会造成水位线太低，这使得米粒翻滚不均匀，成品的口感也不会太好。开始进入正题，好用的品牌电饭煲型号推荐：小提醒：不要看显示价格，不一定是实际价格，具体的优惠及满减价格点进去看。2L-3L小容量电饭煲只推荐一款美的MB-FB30Power503美的与苏泊尔一样，是国内市场占有率前三的玩家，时间沉淀够久，烹煮曲线的调教方面不用有所担心。我媳妇说长的一般，我感觉挺好看的先看参数：立体式加热不多说了，现阶段IH电饭煲的标配了，内胆材质是不锈钢与铝合金的多层内胆。不锈钢作为导磁加热层，同时可以平衡内胆的蓄能性，铝合金提高导热性。让人满意的点是，内胆是2.0mm中厚标准。作为一个3L的小容量电饭煲，其功率达到了1000w，能效等级也做到了1级。线束的密度和均匀度上没有问题。颜值上来讲，说不上多惊艳，但也算好看的那一类。如果想选购小型电饭煲还最求品质的，这个完全满足要求，常年有50-70元的券。不少朋友问2L-3L价格低一些或底盘电饭煲的推荐。这个区间同质化严重，我也不太好推荐，大家有拿不准的型号，评论区交流吧。接下来是主流的4L电饭煲推荐，按照加热方式和价格预算分为两类：底盘电饭煲和IH电饭煲。200元-400元：4L容量底盘电饭煲推荐：苏泊尔40FC873感觉这配色有点像玫瑰金啊看参数：苏泊尔这款金属机身，750w的功率，3级的能效，算是正常那一类，但是2.0mm厚度的内胆，对比其他1.5mm那些就很不错，这个厚度也能做到3级能效，证明热源硬件没问题。弧形加热盘与圆釜的设计也是亮点，加热的均匀度和翻滚力度有很大的提升。内胆涂层是这款电饭煲的主打，不管所谓的蓝钻到底是啥宝石，单看检测报告，内胆涂层的耐磨性能和迁移量指标确实比较优秀。在软件上，主打的是面点类的功能，像是面包，蛋糕这些，不少电饭煲都有。我一直感觉挺鸡肋的，但只是我个人想法，对于一部分消费者应该也是一个吸引点。我比较看好这个恒温发面功能，不粘内胆配合恒温发面，想想还挺有意思。其他同价位产品，同质化严重，这款算是矮子里拔大个。预算在200多元的朋友可以入。ps：这里插一嘴，一般买电饭煲都会送一个蒸笼，大部分都是pp塑料的，我的意见是能不用就不用，该扔扔。蒸东西还是单独买个蒸锅，实在是想用电饭煲，建议买一个适配电饭煲的不锈钢蒸笼。美的FB40Q1-401J感觉现在电饭煲的设计也同质化了，都是方头方脑的。看参数：这款是新品，结合了不少热销老产品的卖点，破泡技术，快煮功能等。同样是金属机身，能效3级，功率760w，跟上面的差不多。1.77mm的内胆厚度，比上面的差点。快煮功能是优势，宣传快煮的电饭煲不少，买回来才发现所谓的快煮，需要自己加热水才能实现，真的搞笑。这款是实实在在的快煮，不需要添加热水，是一个比较大的优点。内胆材质有所提升，不锈钢上面也说了，导热性虽差，但蓄能性好，和铝合金配置，能起到加热均匀度提升的优点。所谓麦饭石涂层就是花色上的变化，大家不要在意。功能上也有蛋糕这类的功能，但感觉更像是凑数的。这款值得说的一点是排气口上的设计，实际原理并不复杂，类似于风塔，一定程度上改变底盘加热电饭煲，为了防溢锅而间断加热的毛病。排气阀体和上盖都可以拆下清洗，这个舒服。常年有几十块的优惠，预算在这个区间的朋友可以考虑入手。400元—1000元：4L容量IH电饭煲推荐：苏泊尔SF40HC45这款个人感觉很好看，高宽比合适，就当我直男审美吧看参数：1200w的功率，二级能效，看起来比较一般。但看看内胆材质是铁铝合金多层内胆，而且厚度达到3mm，就都解释的通了。铁质一方面作为导磁层，一方面平衡蓄能性，很好我喜欢，这款电饭煲重量不低，接近10斤，但是没有提手，适合固定摆放位置的朋友，做完饭还需要移动的，就别入手了，捧起来太累。内胆除了材质和厚度上的优势，这款主打的是苏泊尔的本釜设计，现阶段看过来，所有异形胆中本釜是加热均匀度和翻滚角度提升最大的一种。辅助硬件上有额外的顶部加热铝盘，对于加热均匀度的提升上不如远红外，但也算作是加分项，毕竟价格在这里，而且顶部冷凝水的问题得到了解决。在500-1000元的国产IH电饭煲里，算是硬件性价比较好的一款了，预算符合可以入手。预算没有这么多的，可以考虑下面这款SF40HC650，配置上稍微差了一点，但价格也便宜了很多。功率和能效都没有改变，内胆厚度降了一个档位，变为2.0mm。顶部的加热铝盘取消了，内胆形状从本釜变为了球釜，都是立体IH加热，也是常年有券。更新插入：最近好多人问我SF40HC43和上面这款SF40HC45有什么区别，其实这两款真没什么太大的区别，有人说43是45的升级，我也没看出有什么硬件上的升级。除了涂层这一点，43这款是铜晶涂层，导热性和耐磨性会更好一点，功能上43多了特色蒸这一项，其他的还是一样的，没有什么变化。如果你只是煮米饭的话，那么这两款那个便宜就入手哪个就行，其他的无所谓，多的那几个功能也比较鸡肋。更新插入：文章下面有一款苏泊尔的hc88远红外电饭煲，那款售价1000多元，是苏泊尔前几年主打的新款，主要在于有上盖远红外加热，但最近有出了这款SF40HC786，两者几乎没什么区别。为此我还询问一下业内人士，确实没什么区别，功率，内胆等方面都一样，只有少部分的地方没用不锈钢，但跟人感觉不影响。。但这得价格只有HC88的一半左右，所以考虑远红外电饭煲的朋友，可以直接看这款，不用关注hc88了，真的没啥区别啊。美的FB40Star301看参数：功率和能效不多说了，内胆厚度跟上面那款苏泊尔的比差点意思，但还是铁铝合金也算可以吧。对于内胆厚度低这一点美的也是知道的，所以在内胆上采用了跟虎牌一样的远红外涂层，借此来提高加热的均匀度。同时还是有外壁的蜂窝状纹理，可以加大受热面积和聚热效果，也算是一个解决办法。综合价格方面，是现阶段美的IH电饭煲500元以内比较经典的一款。更新：这款下架了，现阶段铬它差不多的就是下面那款701了。功率1300w，能效1级，实际上相差不是很大，内胆各方面都一样，看活动力度，或则更喜欢哪个颜值，就如那款就可以了，个人感觉长得都差别不多。硬件稍好，但也就是一点点，没活动的时候价格这款更便宜，有活动都差不多，热水快饭的特点，没啥意思，热水18分钟，冷水23分钟左右，就嗯。。。喜欢哪个入哪个就好了。美的1000元以内其他的IH电饭煲，这里就不多推荐了，要不跟这款配置差不多，然后价格有些改变，内胆厚度还有1mm的，嗯.......要不就是主打低糖，美的这个低糖概念铺的太开了，款式太多，已经在一定程度上侵占了价位的空间和产品布局。对于低糖的态度上面我也表明了，不诋毁也不推荐。有选购上不确定的朋友，可以带着型号评论区问我。松下-SR-L15H8松下这个品牌就不多介绍了，60多年的行业历史，第一个推出IH电饭煲的企业，日本国内销量仅在象印和虎牌之后。所有进口品牌中，它和东芝入门款最便宜，当然也有国内生产的原因。看参数：松下这款是几乎所有进口品牌电饭煲中最便宜的一款了，2.0mm的厚的内胆，1180w的功率，一级能效，可以看出在整体硬件参数上不比国产好，主要还是卖软技术与品牌。松下主打的是备长炭内胆，这款也是如此，同时添加了铜涂层。备长炭并非松下的专利，而是来自于三菱和东芝。备长炭可以提高内胆的热学性能，让米饭的受热更加均匀。在松下整个产品线上应用的比较广泛，但旗舰产品主要用的是另一种内胆，叫什么钻内胆，具体记不住了。松下也是我在使用的品牌，但不是这一款。这款特色优势在于芯片可以感知米量大小，根据米量智能调节烹煮曲线的技术，还有再热饭保持风味和酶解提高还原糖含量等手段。总体上来讲，跟所有的日牌电饭煲一样，同价位跟国产比硬件方面中规中矩，但在硬件调试和技术积累上要优秀。值不值得入手大家自己决定。我用的是松下的这款SR-HG151，价格上就贵了不少。入手原因也不复杂，之前结婚时朋友送的象印电饭煲给了丈母娘。左边是刚买回来时拍的，期间还跟着我搬了新家，好好擦擦也还行。买那年公司没发奖金，发了不少京东的e卡，媳妇挑了一圈，就相中这个了，我看了看也没啥问题，最后不到900就拿下了。对比上面的那款，这款在加热模块上有升级，功率来到了1370w，操控面板各方面都有升级。细节上，排气阀做了特殊设计，内部有传感器，保证火力的同时，防溢功能有提升。其他技术不说了，上面那款有的它都有。米饭口感上跟之前用的象印比甜度上差一点，没逊色太多。性价比上更推荐第一款，预算充足可以入手这款。美的稻香2代-HS407美的最早的稻香一代我是没有推荐的，因为实在是没什么亮点，这款2代新品，我看了一下，有几个值得说的点。看参数：美的收购东芝白色家电以来，我一直有一个疑问，那就是为啥收购以后一点动静都没有，东芝的进口产品在国内还是不温不火，国内产线的产品一直被人质疑美的贴皮的嫌疑。但这款电饭煲的出现，我个人感觉算是美的结合自身和东芝技术跨出来的一步，首先就是这个内胆了，采用的钢铝合金的备长炭内胆，厚度也有2mm。上面爱松下那部分我也说了，备长炭涂层技术本身就是来自于东芝，松下也只是专利使用，这回美的终于把这个技术用到了自己产品身上。涂层上倒是比较一般使用的是PTFE和PAI组合，功率上不错，有1300w能效也达到了1级，内胆形状为半球形，配合立体IH加热，算是比较不错的组合。烹煮曲线应该也是借鉴了不少东芝的技术，从米粒激活这一项上能看出来，机身材质也有不错的提升，隐藏式的风塔排气结构也是不错的点，而且有定时降温技术这种小特点。总体上来说是美的近些年电饭煲新品中比较两眼的一款，当然在价格上也有提升，常年有250元的券，目前看售价在800元左右。跟上面苏泊尔那款SF40HC45对比，没有顶盖辅热，但功率和内胆有一些优势，各有各的特点，大家可以结合优缺点，看入哪款。1000元-2000元IH电饭煲推荐2款：这个价位其实是比较尴尬的，买进口吧，大部分都是基础款。象印、虎牌这个价位还都是底盘加热，没有入手的必要。买国产吧，配置什么的都挺高，关键在于消费者对于国产高端高价格产品的认可度问题。这里也只介绍2款。福库CRP-HP0660SR/H造型比较奇特，不知道怎么说看参数这款常年有券，一般在2000以内，所以就划到了这档。功率还行，能效等级没有。翻了官网，问了张大妈上买的朋友，说明书扔了，机器上没找到，忘了是不是撕掉了。之前看过拆机，硬件看起来不错，也不纠结了。3.0mm厚度的铁铝合金内胆也不错了。福库是韩国品牌，主打特色是高压焖煮，上面干货的部分我也说过了，压力是对于烹煮曲线有帮助的，但微压就够了，高压在糊化阶段有帮助，但全程高压也有它的问题。福库这个1.8倍大气压，比很多压力锅都高了。煮出来的米饭有一个特点，那就是口感黏软。不知道大家看不看韩国的综艺，吃的饭都是一坨坨的，有点类似我们东北说的汤大了。总体上讲，特色很明显，优点很明显，但是你要是不喜欢这种黏软的口感，那么所有的优点都是缺点，比较不太容易下手的品牌，下手之前衡量好。苏泊尔SF40HC88看参数：功率1450w，能效2级，3.mm厚度的铁铝合金内胆。单看硬件参数很不错。1450w的火力对于一个4L的电饭煲是相当够用的，3.0mm厚度的本釜设计内胆对比同价位进口品牌也不差。苏泊尔这款主打的特色是远红外上盖加热，这是一个听起来有点像是智商税的卖点，实际是有作用的，它结合了远红外技术和上盖加热这两点。远红外加热的本质还是一种辐射热，本质上跟上面45那款的铝盖加热没什么太大的区别，但其本身的功率更高，热穿透的效果更好，相比于传统的铝盖加热和顶盖IH加热，这东西的外观颜值和最终效果都好好上不少。这也是一款曾经的网红产品，因为这个名字争议比较大，所以给大家做个解释，作为一款国产电饭煲这个价位，值不值的入手，大家自己衡量。决定入手的，这款有两代，2代型号hc88，相较于一代在面板和中板位置有升级，中板就是内胆旁边那一圈升级成不锈钢。单说这一款，性价比还是1代，预算充足选2代。苏泊尔这个新出了一个3L的版本，对小容量有需求，且预算在个范围内的，可以看看这款。美的赤炎臻香EFB4022H最近美的新出了以这款赤炎臻香电饭煲，很多的知友在问，这里就更新一下，这名起的挺好听，就是打字费劲，下面就以美的新款代替了。美的的这个新款在硬件配置上没有什么太特殊的地方，毕竟卖2000左右的价格，跟同价位的国产对比，都是添加了一个顶盖加热。跟上面苏泊尔SF40HC88的区别是，美的这款的上盖加热使用的是IH加热，功率有500w，这真的不低了，但顶盖加热这东西说白了就是辅助，这款优惠后是1999元，所以还是看预算和消费理念。跟苏泊尔的对比来讲，美的这款在硬件上稍好一些，内胆厚度同样为3mm，但是采用了PEEK涂料，内胆的使用寿命会更好，其他方面就都差不多。下面这个链接点进去有三款，其中稻香那款上面介绍了，这里不多说，剩下的两款分别是EFB4022H和EFB4021H，这两款除了颜色以外没有区别，但是22H这款是新品，优惠力度大，比21H便宜200元，个人建议入手这款。后期如果优惠没了，两款价格一样了，那么挑一个自己喜欢的颜色就好。2000元以上IH电饭煲推荐：这个价位的电饭煲有几点：一个是溢价高，买东西我常说的一句话是：一分钱一分货，三分钱两分货，五分钱三分货，十分钱五分货。这个价位的电饭煲就是最后者，所以看个人的消费观。这里推荐两个品牌，象印和虎牌，在国内的售价都高于日本，海淘便宜一些，但加上税率跟国内也相差不大了，有人从国外背电饭煲也不难理解。虎牌和象印2000元以下产品不建议买，都是底盘加热。这种情况下，技术在牛逼，这个价钱也是太贵了，没必要为了品牌的定位买单。两者光看硬件参数好像并不出色，就是我在上面反复说的，主要卖的还是软技术，而其他的辅助技术也是卖点，像可变压力这种，不光是技术问题，还有时间沉淀。虎牌推荐2款，或者是介绍吧，这个价位，没啥推荐不推荐的。1、JKT-D10C虎牌JKT系列，是主打土灶米饭的概念，在复合金属内胆上喷涂陶土材质涂层，模仿传统的土锅（就类似咱们砂锅这种）。但是土锅涂层跟金属的契合度不高，容易脱落，使用时候需要注意。这款光看参数一般，3L的容量，1080w的功率，2级能效，1.5mm厚的远红外内胆。溢价挺大的，特色就是土锅概念，还有远红外内胆和虎牌对烹煮曲线的调试了。虎牌JPT-H10CJPT是虎牌的压力IH系列，在基础硬件上，功率1085w，几乎没有什么变化，内胆升级到了3.0mm的远红外内胆。优势在于3段的可变压力技术，电饭煲在煮饭过程中，在烹煮曲线的不同阶段，压力在1.0-1.2个大气压区间变化切换。在米饭烹煮曲线的各个阶段，施加不同的压力，让各个阶段在合适的压力下完成的更好，压力的变化可以提高米饭的吸水效果与糊化程度，增加还原糖的含量。压力升高米饭吸水更多，压力降低部分水分从米粒中流出，提高还原糖的含量。技术虽好但价格同样美丽。象印介绍3款跟虎牌将土锅概念一直深化不一样，象印电饭煲的路线是全面发展。象印旗下主要是三个系列，分别是NS,NL,NP。其中NS,NL系列都是底盘加热电饭煲，售价在2000元左右，个人不建议入手，NP系列是IH电饭煲，分为无压力和有压力两种。NP-HBH10C这款电饭煲是象印NP系列无压力的经典款，我结婚时朋友送的就是这个，使用感受不错，白米稍软选项口感我最喜欢。配置上立体IH加热不多说了，内胆厚度1.7mm，功率1030w比较一般，主要是卖技术。糙米发芽，多米种程序这些都有。作为日本销量第一的品牌，这款是象印IH的入门款，也是象印IH系列中性价比最高的一款，注意这个性价比我说的是象印里面。象印NP-HRH10C这款的热源，内胆方面硬件跟上面没有太大的差别。升级点是这款是4段可变压力电饭煲，压力区间也是在1.0-1.2个大气压之间，压力的控制更加精细，可变压力的优点虎牌那里也说了，这里不啰嗦。象印内胆相关专利说明还有一点是这款的内胆，使用了象印独有的铂金涂层，这个涂层可以让水变为弱碱性，弱碱环境下米饭的糊化程度会提高。关于淀粉的糊化我文章最开始就简单的解释了，糊化程度高，还原糖含量会增加，米饭更加香甜。之前有人吐槽这个是智商税，说酸性环境才可以增加还原糖含量，其实是搞错了淀粉水解和淀粉糊化的概念。淀粉水解是要酸环境，淀粉糊化是碱环境更好。价格美丽，之前有人问5000元左右推荐哪款电饭煲，那就是这款了，记住10分钱5分货，有这个预算再入手。四、最后的磨叽叽总结最后在说亿点点吧，前面说的太多了，已经够墨迹了，很多朋友应该是看不完，但是总结还是要写的。小家电的选购就是费劲点，想用心挑吧，一会就淹没到价位和型号的海洋里了。这篇文章的主要目的是给大家一个可行的挑选标准，实际挑选是还需要注意一些细节。这里给大家一个简单的总结:3L小容量电饭煲可以选择这款：4L底盘加热推荐苏泊尔这款：4L
IH加热电饭煲1000元以内推荐这两款：4L 2000元以内推荐一款：注明：文中部分图片来源于京东淘宝网络，侵删。

一、电饭煲使用/选购常见问题二、电饭煲选择重要指标三、怎么选择适合自己的电饭煲四、不同容量电饭煲推荐一、电饭煲使用/选购常见问题1、为什么不同电饭煲煮出来的饭这么大区别？要将一碗米煮成饭的过程涉及很多很多步骤，当然现在电饭煲帮我们简化了很多很多现在只需要淘米、放入电饭煲、盖上盖子、选择程序然后等待米饭出锅就好了但是煮出一碗好吃的饭就需要涉及很多因素从水米比例X浸泡温度X浸泡时间X炊煮压力X压力时间X关键温度点X持续脱水时间X脱水过程温控这些因素，挨个叠加这就是为什么很多电饭煲都是一样的功能但是做出来的饭的差距都很大的原因2、电饭煲常见品牌及占有率
其中电饭煲四分天下，其中，美的/九阳/苏泊尔各占一分，然后松下/米家/飞利浦/虎牌/格力分一杯羹3、为什么我买的虎牌/象印但是煮出来的饭不好吃
因为日本的锅在国内，如果是吃的是北方粳米煮出来的饭还挺好吃，因为日本人对粳米做足了研究，毕竟江浙沪和东北米都和日本米的基因近似，但是在日本国内是不可能有南方籼米的，因为经纬度差别太大了。所以，吃丝苗米、油粘米等籼米的买家买日本电饭煲，起点就错了。二、电饭煲选择重要指标①、看加热技术电饭煲核心，主要有底盘加热和IH电磁加热两种，这一点与价格直接挂钩1、IH电磁加热
IH技术的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速；而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热。IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都非常好能够最大激发米饭粘度和弹性，而温控也会非常准确。2、底盘加热底盘加热的原理是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，加热不均匀，不能进行精确温控采用IH电磁加热技术的电饭煲比较贵，一般在千元以上。而采用底盘加热的电饭煲一般都在百元左右，300元的基本可以购买到上下立体加热的或三位加热的。②、看内胆（釜=内胆）一般来说，理想的电饭煲内胆应该具备以下特点：导热快、导热均匀、耐磨损、不粘锅、易清洁。。。基本材质：主要是复合多层材料内胆和陶瓷内胆复合多材料内胆：导热快，不粘锅，清洗方便。复底内胆就属于最基本的复合多层材料内胆陶瓷内胆：很安全的无机材料，富含铁、锌、钙等多种对人体有益的微量元素。表面超硬耐磨，耐酸碱，耐腐蚀，因为散热慢，保温效果也很好，而且在被加热之后，具有远红外辐射功能。缺点是热效率低，费电，易破损。内胆涂层 一般都是含氟涂层 聚四氟乙烯涂料（PTFE PFA等） 这是目前大部分品牌产品所用不沾涂层，主要原料就是聚四氟乙烯其中如果涂层有破损，少量进去人体内也能自然排出但是还是建议涂层损坏后要换掉内胆，一个是因为涂层破损后失去不沾效果，内胆不易清洗，另一个是有些内胆材质最里面一层是铝材+涂层，铝材与酸碱作用下会产生有毒物质(现在很少见)内胆性价比选择复合多层材料内胆>不锈钢内胆>陶瓷内胆③、看操作面板最好是选择微电脑操作面板，毕竟机械操作已经不符合时代的发展了，但如果是给老人购买或者特殊要求的人购买，机械操作倒也不失为一个好的选择。④、看容量市场上目前最常见的就是3L、4L、5L三种规格,并且还有6L、9L等大容量的可供选择,通常来说,3L的电饭煲已足够两到四人的家庭使用4L则能满足三到六人，具体容量还得根据自家的情况进行选择。 ⑤、看功能现在的电饭煲基本上除了蒸米饭之外，还有煮粥、煲汤的功能。如果有此需求的朋友，在选择时就不能只选功能单一的了三、怎么选择适合自己的电饭煲1、容量一般3L适合2~4人4L适合3~6人5L适合4~9人但是具体容量还得根据自家的情况进行选择2、预算 每日三餐中其中两餐使用电饭煲是必不可少的并且选择一款好的电饭煲在煮饭的时候也更省心，吃起来也更加美味并且电饭煲购买了就会使用很久，不会经常更换所以，建议预算可以稍微偏高一点，但是还是需要根据实际情况购买3、品牌尽量选择知名品牌，这样质量和售后都有保障，更加安全然后还可以根据外观，功率等选择四、不同容量电饭煲推荐这里推荐的都是高性价比和好评多的优质产品，可以根据不同容量随心选择一、2L电饭煲(适合1-3人)1、美的（Midea）MB-20LS18上盖拆卸功能，预约功能底盘加热触摸式操控推荐理由：2L容量刚好适合小聚一顿，低糖米饭，饱腹又健康，并且黑色外观充满科技感，白色外观卡哇伊，操作简单实用2、九阳（Joyoung）F-20Z801 珍珠白底盘加热机械式操控五层不沾厚内胆推荐理由：一键降糖饭，米汤分离，创新米汤上置，米饭受热均匀。并且2L的电饭煲可以每顿都拒绝剩饭，上盖可拆洗，更加方便二、3L电饭煲(适合2-4人)1、小熊（Bear）迷你3L电饭煲 DFB-B30R1底盘加热多功能触控面板，操作更智能PTFE涂层额定功率600W推荐理由：适合学生党和租房党的使用，外观萌巧，使用的时候带来轻松愉悦的心情。内胆质量好有保障2、米家 小米电饭煲电饭锅C1底盘加热按键式操作推荐理由：小米一直主打的就是性价比高，并且外观简洁并且美观3、美的（Midea）MB-FB30Power503IH电磁加热5层铝合金&不锈钢复合内胆PTFE涂层触摸式按钮推荐理由：这个价格能够买到IH环绕加热的性价比非常高，并且美的品牌信得过，质量有保证。不占空间，随处可放。适合学生党和刚出来的工作党使用4、苏泊尔（SUPOR）SF30HC749IH电磁加热微压功能，预约功能球型厚内胆触控屏推荐理由：这一款非常小巧精致，放在厨房中甚至可以觉得是一件精致摆件，并且IH电磁环绕加热，环流沸腾充分吸水，智能控温，导热均匀。5、松下（Panasonic）SR-L10H8IH电磁加热智能米粮判定，预约功能按键式操作备长碳涂层推荐理由：松下作为IH电磁加热的启迪者，并且备长炭涂层，能够提高锅内导热效率，产生大量热对流微泡使煮出来的饭更好吃6、虎牌（Tiger）JKW-A10C 3L立体IH电磁加热复合内胆远红外涂层按键式按钮推荐理由：这一款非常适合吃北方粳米的小伙伴，非常适合煮粳米，煮出来的米饭非常香，并且IH加热功能效益最大化，土锅涂层使煮出来的饭香甜补焦。适合预算充足，并且对米饭口感要求高的三、4L电饭煲(适合3-7人)1、美的（Midea） MB-FB40E108铜聚能内胆，传热更快，受热更均匀精准控温上盖可拆卸，非常方便PTFE涂层底盘加热推荐理由：商品评价超过100W+，得到大家认可，并且4L大中型容量，可以满足3-7人的吃饭需求，铜聚能内胆，传热更快，受热更均匀2、九阳（Joyoung）底盘加热触摸式更加方便推荐理由：铜匠球釜内胆，受热更加均匀，一键式智能触控操作，适合3-6人使用。性价比高，非常实用。3、美的（Midea）MB-WFS4037上盖拆卸功能，预约功能气动涡轮，煮饭更香推荐理由：4L家庭容量，适合小家庭和多人聚会。球形内胆，使受热更均匀，米饭口感更佳。食品级大金不沾涂层更容易清洗4、松下（Panasonic） SR-HG151立体IH电磁加热复合内胆备长炭涂层微电脑感应芯片磁石感应球推荐理由：1370W大货立体环绕，内锅发热，米饭更加香甜可口，并且磁石感应球可以监控锅内温度，能够智能控制米饭更加好吃。非常适合预算充足，并且对生活品质追求高的你。四、5L电饭煲(适合4-9人)1、美的（Midea） MB-FB50Easy501上盖拆卸功能，预约功能触摸式按钮底盘加热推荐理由：微压快煮，铜内胆受热更快，更加均匀，内盖一键拆洗更加方便2、美的（Midea）MB-FB40Star301立体IH电磁加热5层含铁复合球形内胆防溢保湿阀门远红外涂层触摸式按钮推荐理由：颜值高，性价比高，并且IH立体加热，受热更充分，米饭更有嚼劲同时还有防溢保湿阀门，不仅可以防止米饭溢出，同时可以锁住米粒水分，增强口感3、美的（Midea）MB-FB40S701上盖拆卸功能，预约功能IH电磁加热触摸式操作更加简单8层含铁、铝合金复合球形内胆推荐理由：热水快煮只需要18分钟，非常快，IH立体环绕加热，聚能锁热，饭更香甜，适合人数多一点的家庭使用4、苏泊尔（SUPOR）SF50HC750立体IH电磁加热双蒸架设计微压功能，预约功能触控面板，操作更简单推荐理由：主要是双蒸架设计，可以有不同方式灵活操作蒸笼丰富菜色五、6L以上电饭煲底盘加热6L容量按键式操控方式推荐理由：非常适合10人以上的大家庭使用，简单大方，操作简单后续持续更新.......厨房中的清洁油污可以看看这篇文章Peppers：2021年厨房清洁神器除油污看这篇就够了，你真的知道怎么选吗？