西式西餐料理师这个职业怎样师培训？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-11-24 08:30 标签： 西餐料理师这个职业怎样
首页/丽水/青田“西餐大师”品牌亮相“智汇丽水”人才科技周青田“西餐大师”品牌亮相“智汇丽水”人才科技周2022-11-15 15:40浙江新闻客户端 记者 邬敏 邱建平5.9万+阅读11月15日，“智汇丽水”人才科技周正式开幕。主会场外，青田“西餐大师”品牌特色人才培育项目成果展示互动体验现场，专门设置了精品咖啡、哈蒙火腿和创意西点等专业展台，吸引了众多参会嘉宾的目光。咖香缭绕间，由 “浙江工匠”“丽水市首席技师” 和世界专业技能大赛冠军等专业人士组成的导师团队，在咖啡机前忙着制作各类咖啡，他们都是“西餐大师”品牌特色人才培育项目的重要人才资源。据悉，“西餐大师”品牌创办于2018年，是青田县侨乡特色技能人才培育提升工程。“该工程立足于华侨产业和华侨文化，服务于华侨特色商贸、服务业，突破传统职业教育制度的桎梏，致力于解决华侨特色商贸、服务业高素质技能人才缺口大、现有劳动力人口水平低的问题。”青田县华侨经济文化合作实验区建设发展中心副主任陈俊一说道。2021年，青田县委、县政府在华侨经济文化合作试验区建设发展中心开设“西餐大师”发展办公室（简称：西餐办）。西餐办配备专职人员，负责制定全县“西餐大师”培训规划与政策制定，协调各单位部门、行业协会等机构，根据青田特色产业，有序开展西餐师、西点师、咖啡师、品酒师、侍酒师、烈酒师、红酒营销师、调酒师、火腿切片师等9类“西餐大师”侨乡特色人才培育工作。“西餐大师”侨乡特色人才培训，为当地进口商贸业和西式餐饮业发展培育了大量特色技能型人才。目前，青田已制定“西餐大师”侨乡特色人才培训的行业标准，开设了品酒师、咖啡师、火腿切片师、西餐师、西点师、侍酒师、烈酒师、调酒师和葡萄酒营销师等九大类课程，开展线下课程120余期，培育6000余人次。2020年疫情期间，青田创新推出“不见面、云培训”的培训模式，开设线上“云课程”20多节，累计培训2万余人次。接下来，“西餐大师”品牌将持续助力青田人才科技峰会以及第五届华侨进口商品博览会暨青田进口葡萄酒交易会等活动，进一步打造青田高质量发展的“金名片”。

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