天气转冷,粉条成了菜市场销售最旺的食品之一,涮火锅、炖菜样样离不开。但你可能想不到,没有任何食品原料,只用三种工业化工材料就合成了粉条。甲醛和重金属超标数百倍！

多地公安局食品药品与环境犯罪侦查支队在市场上发现大量甲醛超标、重金属铬含量超标的粉条，这样的粉条，和毒药简直没什么两样。那这些粉条吃到我们身体内有什么危害?我们应该怎样去判别选择呢?

在中国食品安全标准中，像甲醛、工业明胶这些物质都是明令禁止被添加到食品内的，甲醛这种化学物质是一种高毒性的物质，食用甲醛含量较低的食物，一般不会立即出现明显的中毒症状。但长期食用就会会引发甲醛中毒，从而会导致器官受损，严重者就可能诱发白血病、尿毒症等危险疾病。现在市面上的许多不法商家为了莫取暴利，做出的这些违法行为简直令人发指。

看看人民群众对此种行为的愤怒之情，简直都能听到大家的怒斥声，这种没有人性没有良知的作为的确需要受到应有的惩治，以此平愤。

肉眼鉴别优质粉条的方法

进行粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。

良好粉丝、粉条——色泽洁白，带有光泽。

较差粉丝、粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。

劣质粉丝、粉条——色泽灰暗，无光泽。

进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。

良好粉丝、粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。

较差粉丝、粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。

劣质粉丝、粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。

进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。

良好粉丝、粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。

较差粉丝、粉条——平淡无味或微有异味。

劣质粉丝、粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。还有市场上出售的过于白的粉条里兑有“吊白块”。食用后对人体有害。