暑假接近尾声，在宁波市图书馆做暑期工已有一个半月的李旭文在8月16日这天领到了工资。

　　对于大学生来说，暑假没有作业，没有补习班，在这将近两个月的时光里，他们是极其自由的，可以享受“空调wifi冰西瓜，横躺侧卧床沙发”的美好假期。但有一部分人不满足于这样的生活，转身成为“打工族”，利用放假时间打工赚钱、增加社会经验、锻炼自己。

　　如今，大学生暑期打工的现象十分普遍，暑期工俨然成为一些用人单位短期市场用工的主要来源。促销、发传单、家教、营业员……今天，让我们认识几位大学生，听他们讲讲暑期打工的经历。

兰州文理学院化工学院学生来镇海进行暑期实践。

　　学生打工越来越普遍

　　“我希望能自己挣点零花钱。”家住庄市街道的程学舟是一名即将读大三的学生，这个暑假他受身边同学的影响，在星巴克勤工俭学，他告诉记者，他是冲着星巴克的环境前去求职的。

　　“在星巴克工作时薪17.5元，每月至少工作80小时，上班期间工作4小时可免费享用一杯店内咖啡饮料。”程学舟告诉记者，现在大学生利用暑期兼职打工已经越来越普遍，可由于只能短期工作，所以待遇普遍一般，并且基本没有劳动合同。“不过能找到兼职还是挺满足的。”程学舟说。

　　程学舟说自己是个在家闲不住的“忙人”，在星巴克打工期间，让他学到了不少技能。“以前只知道点咖啡、喝咖啡，来这边兼职之后还学会了制作咖啡，对自己来说也是个小小的收获吧。”程学舟笑着说。

　　“作为一名学生，初入社会工作，兼职经验尚浅，大多都会找一些不需要很多技术含量且简单易上手的工作。”程学舟告诉记者，身边的同学大多通过网上招聘或是中介公司等途径，在家附近的卖场、星巴克、家教中心找一些服务员或是产品促销、电话调查、家教等工作，也有的同学通过老师介绍或是人才市场推荐到专业相关单位进行暑期实践。

　　记者采访了几名正在做暑期工的同学了解到，在塑料厂做短期工的小张时薪14元，在某奶茶店打工的小包时薪19元，在家教中心给小学生上课的小徐时薪45元，在商场做促销的小陶日薪100元，在托管机构兼职带小朋友的小郭日薪120元。面对暑期工的这一薪资现象，不少人认为有些商家存在着压榨廉价劳动力的行为，不过也有一些家长表示鼓励和支持。家住招宝山街道的史女士表示，与其让孩子待在家里打游戏、玩手机，不如让他们出去打工，不仅能锻炼自身的能力，还能让孩子明白赚钱不易。史女士的儿子即将读大四，今年暑假，他和同学一起到北京一家计算机公司开展暑期实践。

　　学生们在暑期选择的工作很有可能会影响到他们毕业之后对工作的选择，那么面对五花八门的职业，面对各种各样的招聘方式，咱们镇海又提供了哪些便利呢？

　　记者在区人才市场管理办公室主任葛俊杰处了解到，今年我区为了巩固成都、哈尔滨、兰州、重庆4所城市10余所大学校地合作基础，定向推出了1000个就业及实习岗位，邀请学子组团到我区参加暑期社会实践与就业实习。一方面，为青年学生提供成长平台，另一方面，学生们通过在镇海的学习生活，增进了对就业、创业环境的认识，从而加强校企间的合作交流。

　　兰州文理学院化工学院作为第一批“请进来”的高校，这个暑期该校30余名学生在区人社局的安排下，来到宁波石化经济技术开发区5家化工企业进行实践学习。

　　茶颜悦色的薪资风波以创始人道歉收尾，但奶茶店里的年轻人已经变了心。据媒体报道，“（茶颜悦色）这次事件之后，年后离职率估计达到40%左右”。

　　过去两年，现制茶饮站上新消费风口，高速扩张的门店和新潮的玩法，吸引了大批年轻人投身其中。一波波年轻人怀揣激情走进奶茶店，但耐不过枯燥的工作流程、不高的薪水、无望的晋升，又一波波出走，然后新一波年轻人继续重复这个流程。一位业内人士告诉驼鹿新消费，在奶茶行业，门店员工大部分是一年就走，待够两三年的特别少。

　　“奶茶店、咖啡店，招工比我们正餐容易很多，因为年轻人认为做个咖啡，做杯奶茶体面，比给别人端茶倒水，上菜收拾桌子体面。”一位餐饮从业人士哀叹，“你在奶茶店看到的都是小年轻，在餐饮店看到的员工越来越老。”

　　“朋友之间说起来，去奶茶店上班要比去餐饮当服务员听着更有面子。”张力是一家奶茶连锁品牌督导，负责过多个区域的工作，他向驼鹿新消费介绍，奶茶行业招工的确更有竞争优势，“刚毕业或者辍学的年轻人，20岁左右，这批人多数会考虑来奶茶店打工。”

　　张力透露，三四线城市，有很多职业技术学院毕业的学生，去大城市打工的少，对于其他行业来说，熟悉度和认可度没奶茶高，其他行业薪资也不高，所以选择奶茶店的很多。

　　虽然各大奶茶品牌频繁出现在小红书、抖音、快手等社交媒体上，看起来热闹又好玩，但在奶茶店工作是另外一种情形，外表光鲜，工作内容和工作量并不轻松。

　　大三学生兰兰今年暑假期间到学校附近的奶茶店兼职，“一天排班9个小时，一直站着，午饭和晚饭各有半小时就餐时间。” 无法接受这种高强度的工作，一个礼拜后，她就果断辞去了工作，安心在家备考公务员。

　　“在门店尤其是销售好的门店工作很累，可以说非常累。”张力表示，“制作奶茶全程都要站着，而且奶茶现在做到这个程度，各个品牌的配方比往年都复杂了很多，奶茶店员工甚至需要记70-80页的操作流程。”

　　除了这些行业普遍操作，各个品牌还有自己的“特色”动作。比如，茶颜悦色门店员工需要口播，口播内容包括，店员询问顾客是否有会员、喝什么饮品，出杯时叫号叫姓氏，介绍喝法及注意事项，客人走时，还要说节气祝福，每换一个节气都要背诵不同的语句。且一个员工喊了口播内容，其他人要一起喊出来。

　　有网友表示，每次去茶颜悦色都没有听清过，说得又多又快。在上次的薪资风波中，也有茶颜悦色员工吐槽口播太长。新浪财经的报道中提到，有员工认为，公司要求必须口播，顾客又很抵触口播，对员工来说是双重压力，同时公司巡查门店发现没有口播，还要扣分，“我就是接受不了这个辞职的”。

　　完成这些高强度的工作，奶茶店的打工人能赚多少钱？

　　“奶茶店的薪资普通员工大概在2800元-4000元左右。北京、上海等一线城市会更高一点。”张力告诉驼鹿新消费，普通员工工资是由底薪、考勤、提成组成的，这个薪资在三四线服务行业里还算不错。

　　兰兰的兼职的奶茶店位于湖北荆门市，工资是试用期间80元/天，转正后100元/天，该店全职是110元/天，按一月工作27天计算，正式员工每月大概2970元工资。

　　来自温州的95后张伟，高中毕业之后就在家乡镇上一家奶茶店打工，一天工作至少10个小时，从清洗水果、制作各种茶饮、熟悉各种流程，然后重复操作。"生意好的时候就累，不好就闲着。基本工资加提成平均下来也就3000左右，但是不管忙不忙，一天到头都得站着。"

　　黄小果目前在成都一家连锁奶茶店工作，她告诉驼鹿新消费，“对于奶茶行业来说，门店员工三四千元算是一个正常的工资，底薪+餐补+奖金。”

　　在作为新一线城市的长沙，茶颜悦色内部人员晒出了茶颜悦色的工时薪资，公司员工分为见习生，服务员、初级训练员、中级训练员、店长这五个职级，每小时的出勤工资分别是，7.8元，9元，11.6元，14.9元、19.7元，如果是整月住宿人员，工资每一职级要降低3元钱。

　　茶颜悦色此次风波正因为薪资而起，部分长沙员工因疫情减工时、降薪，到手工资由原本的5000元左右降低至2000元左右、提成仅8元，因而在茶颜悦色内部群聊中引发讨论。有员工表示工资太少、房租吃饭外所剩无几。

　　整体来看，奶茶店员工的收入跟工作时长、门店销售有直接关系，黄小果透露，其所在的品牌在当地有10家加盟店，好的门店一天能做到1万多，差一点的只有4000多，两家门店的员工收入就差不少。

　　驼鹿新消费在各大招聘网站上搜索奶茶店服务员等相关工作，大部分的奶茶店的福利待遇内并不包吃包住，一些福利待遇稍好的会有一些餐补，一个月200元-300元。在计算薪资水平上，不同奶茶店有不同的计算方法，有按天结算，按底薪加工时工资结算，但基本上也都在3000元-5000元这个范围内。

　　一方面张力认为，奶茶门店员工的平均工资三四千元是正常水平，另一方面对于茶颜悦色员工吐槽工资3000元，他认为“确实太低了，好的品牌门店员工工资，基本都在五千以上”。

　　原因是，茶颜悦色全部是直营店。在茶饮行业，直营店工资整体比加盟店更高是一个通行的规则。直营和加盟，只是两种门店经营模式，但与员工的收入和发展密切相关。

　　“很多奶茶店都是加盟店，比如书亦烧仙草，古茗，茶百道等，加盟店最大的上升空间就是店长，好点的老板会给店长股份，成为合伙人。”张力认为，奶茶店的工作，对于年轻人来说，只是一份基础工作，职业天花板太低，这也是奶茶行业员工流动性高的重要原因。

　　黄小果对驼鹿新消费透露，其所在的奶茶品牌，门店员工大部分是一年就走，待够两三年的特别少，“纯粹是待腻了，每天都重复同样的工作内容，想换换”。而她本人即使已经做到了管理四五家门店的职位，也打算在明年另做规划，跳出奶茶行业。

　　对于自己目前的管理岗位，她很坦然地表示，“假如一个老板加盟开了10家店，有10个店长，可能会从中选一个作为大店长，就是帮每家店看着点，其他店长有不懂的问问你，谈不上职位什么的。”

　　张力提到，即使在全直营的品牌门店里，基层门店员工晋升也并不容易，“店员、储备、副店、店长，再到公司的行政岗位，督导、研发、外卖平台管理，这种职位的晋升都是千里挑一。”

　　不过，晋升的难度更多来自于员工，“语言表达、逻辑思维、沟通能力、理解能力、人际交往等等，大部分店员不具备这些素质。”上述人士认为，现在奶茶店员工在学历和素质上不高，这也限制了他们向上发展，“整个行业，除了喜茶和奈雪的茶能够吸引到本科生加入门店，目前应该没有第三家能做到这种程度。”

　　不过，已经做到督导的张力最近也准备离开奶茶行业。2019年时，看到奶茶门店的爆发式增长，市场一片向好的环境，他从销售跨行转入奶茶。“现在的奶茶市场基本已经饱和了，行业里面大企业也就两三家，这个行业太小了。”三年后，行业风口减弱，作为从业者，他感到了压力，决定从中抽身。

　　黄小果也透露，除了工作重复、晋升空间小，奶茶行业的内卷也让她想要离开。“现在奶茶店内卷太严重了，竞争激烈，我们一个步行街，不同的品牌挨着开了16家，其中一半是三个月一换。”她无奈地说，“内卷就卷在，别人卖的五花八门，你也得搞的五花八门，但是人少了又不行，老板的好几家店不行，都面临转店了。”

　　（兰兰、张力、黄小果、张伟均为化名）

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