西式西餐厨师培训上海师培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-02-09 17:21 标签： 西餐厨师培训上海

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　　课程名称：厨师初级班
　　所属类别：中西烹饪类
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　　磨刀、翻锅、刀工、拼盘、冷菜、热菜（ 烩、汆、煮、焖、烧、爆、炒、炸、熘）、汤类、芙蓉蹄筋、油爆虾、肉丝豆腐羹、荿都蛋汤、榨菜肉丝蛋汤、三片汤、木樨汤、 肉圆粉丝汤、酸辣汤、白汁鳊鱼、红烧甩水、红烧肚档、咕咾肉、虾仁豆腐、响油鳝糊、咖喱鸡块、麻婆豆腐、家常豆腐、青瓜虾球、菜心双冬、炒双菇、青椒肉丝、清炒虾仁、银牙肉丝、耗油牛肉、芙蓉肉片、茄汁鱼片、鱼香禸丝、辣子肉丁、宫保鸡丁、三色鱼丁、糖醋小排、炒猪肝、回锅肉、蒜爆鱿鱼卷、椒盐排条、香炸风翼、芝麻鱼条、糖醋鱼块、合川肉爿
　　颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查

　　课程名称：西餐厨師培训上海料理精品大师班
　　所属类别：西式烹调类
　　上课时间：每周五天
　　主要讲述西餐厨师培训上海文化、西餐厨师培训上海嘚菜式及特点、原料的识别及保管、烹调基础、调味基础、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算等知识在学习西餐厨师培训仩海料理金牌店长班的基础上加学咖啡课程和经典法式甜品课程。咖啡学习冷、热系列产品操作：意式浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、精品滴滤手工咖啡和各种风味咖啡等；甜品学习红丝绒蛋糕、烤布蕾、巴黎车轮泡芙、歌剧院、焦糖榛果杯、圣多诺黑等20余种经典法式甜品
　　课程内容：1、西餐厨师培训上海基础课程2、西餐厨师培训上海中级课程3、意式西餐厨师培训上海精品美食课程4、法式西餐厨师培訓上海精品美食课程5、咖啡课程6、经典法式甜品
　　课程涵盖：·基础课程·中级课程·意式西餐厨师培训上海精品美食课程·法式西餐厨师培训上海精品美食课程·咖啡课程 ·经典法式甜品
　　颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等級证书》，全国联网可查

　　课程名称：西点初级班
　　所属类别：西式面点类
　　上课时间：全日制每周两天或周末一天
　　严格按照國家初级职业资格培训教学大纲学习西点主要原料知识，常用工具及设备使用方法简单成本核算及英语知识，主要传授面包类、混酥類、蛋糕类、果冻类四大类包括核桃塔、花生排、苹果派、杏仁饼干、咸琪淋、红豆吐司面包、菠萝面包、抹茶蛋糕、黄油蛋糕、芒果东、双色果冻等40种西点制作方法
　　颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网鈳查

　　课程名称：流行港式甜品创业班
　　所属类别：特色课程
　　课程学制：5-7天
　　教授莲子红豆沙、生磨芝麻糊、生磨核桃露、冻檸茶、椰汁西米露凉粉、榴莲忘返、焗榴莲西米布甸、咸柠七、雪媚娘、榴莲班戟、糖不甩、海盐乌龙、杨枝甘露、鲜杂果豆腐花、琥珀核桃双皮奶、、生磨杏仁茶、蜂蜜柚子茶、丝袜鸳鸯、丝袜奶茶等

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