自助火锅自助餐培训地址

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-14 08:02 标签： 火锅自助餐

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佳茂小火锅技术培训内容：

1、火锅原材料的识别及鉴定；

2、火锅香料的特点及作用；

3、吙锅原辅材料的加工及运用；

4、各种火锅底料的炒制方法；

5、各种火锅底料的核心配方；

6、火锅底料的变通及常见问题的处理；

7、火锅糍粑辣椒的制作方法；

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；

9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；

10、常见火锅（蘸料）味碟的制莋；

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11、常见火锅小吃的制作技术；

12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

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