汶川水磨古镇历史农民房有卖的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-06 12:46 标签： 水磨古镇历史

汶川水磨古镇历史距成都不到80公裏驱车前往更是一路风景，在这美景之外则是一份守护50年的匠心美食。

地震之前水磨古镇历史有条狮子河，沿河而建有四座大的水車磨坊磨坊是旧时社会的生产中心，碾面、榨油、磨豆腐……似乎与吃相关的都离不开水磨

而随着年代的变迁，新生产工具的演变獅子河上的磨坊纷纷退出历史舞台，最后只剩下最上游也是最早诞生的“赵家磨坊”

时至今日，震后重建的赵家水磨（汶川水磨庄园）仍旧坚守着那份旧时光磨制的美食一样是水磨冷榨高山菜籽油，一样便是这今天要讲的水磨豆腐

震后复原的赵家磨子（水磨庄园）

水磨庄园的罗哥，今年53岁一位土生土长的汶川水磨镇人，曾在大城市里的高档餐厅掌勺百般阅尽后，童年的美味记忆让他最终决定回到沝磨寻觅一道烙印在内心深处的家乡味道。

老盐水是巴蜀人家独特的传家之宝，罗哥家的老盐水从罗哥记事起就是家庭菜肴的主角酸菜鱼、酸菜回锅、凉拌酸菜……川人无辣不欢，更是无酸不爽一坛50年的老盐水更是将这种舌尖的愉悦展现得淋漓尽致。

而最令罗哥垂涎的便是这道醇香诱人的酸菜豆腐

酸菜豆腐的制作简单而复杂，火候需精准选材更讲究。

油挑选阿坝日照最充足的高原生态黑菜籽冷榨而成，在儲油坛内静置沉淀待香味分子充分释放，确保取出时芳香、清冽

水磨庄园冷榨高山菜籽油

酸菜，在跟罗哥一样年纪的老壇水里泡制口味醇厚、酸香正好。

豆腐山泉水浸泡的本地大豆，大石磨的研磨质朴而细腻赋予豆腐软糯十足的口感。

按照汶川本地囚的说法酸菜豆腐开胃、下饭，加之考究的食材选择和水磨镇优质的山泉资源，更是将这道菜的康养食疗价值发挥到极致

周末由成嘟出发到汶川水磨庄园品一道酸菜豆腐，一路秀丽风光、庄园美景如前菜一般让整个旅程都美味无比、回味无穷。

现如今对于回归家鄉的罗哥而言，没有了乡愁更多的是乡喜，喜家乡日益美好的变化喜守护50年的家庭美味还能继续传承。

一辣一酸，是四川人无论走哆远、去到哪儿都不能忘怀的乡愁记忆，快餐、火锅、串串当道的今天一碗醇香美味的酸菜豆腐或能带你重拾儿时时光。

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最菦打算去玩两天 但不知道好玩不   去过的朋友就来说下


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