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1、讲述意式披萨的发展史及基础知识;
2、讲解原料、浆料、馅料的分类选材,配比机加工;
3、机器设备的介绍和操作方式; 
4、各类原料的讲解和使用技巧; 
5、披萨面团嘚打发方式和要求; 
6、披萨面饼的制作方法及操作流程
7、实践操作各种口味披萨的制作方法。
8、披萨经营定价原则; 
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