西式西餐厨师怎么学师培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-29 05:08 标签： 西餐厨师怎么学

本专业以实践操作为主
主要学習欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、三文鱼、刺身；西式汤（匈牙利肉汤、 普罗旺斯海鲜汤等）；
西餐厨师怎麼学热菜各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等）自助餐、早餐餐厅以及酒店制作零点，成本核算、成本运用等相关内容

西餐厨师怎么学顾名思义是西方的餐食。一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等西餐厨師怎么学一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形西餐厨师怎么学的主要特点是主料突出，形色美观口味鲜美，营养丰富供应方便等。西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品西餐厨师怎么学大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，哋中海等多种不同风格的菜肴

热爱厨师行业，身体健康吃苦耐劳者，有均可

课程严格按照职业技能等级标准设置，采用统编教材铨面涉及初级、中级、、技师、技师5个级别，包括：基本功、基本烹调技法原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法各种味型嘚调制和酱汁、汤汁的使用，掌握和调控火候学习日常西餐厨师怎么学菜品和早餐、传统西餐厨师怎么学和新潮西餐厨师怎么学，西餐廚师怎么学菜品的装盘、装饰和拼盘点缀工艺各式冷菜和煎焗扒工艺技术，各式披萨多士和意粉工艺等专业课程；食品雕刻技术、法国時尚西餐厨师怎么学、德意经典名菜、俄式大餐等特色课程；鱼子酱、松露、鹅肝及高端海鲜食材制作各式自助餐、冷餐酒会、鸡尾酒會的设计和制作等高端课程；西餐厨师怎么学文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论；系统学习到粤菜、川湘菜、日韩料理、西点、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程。

西式烹饪实操课程(一)之初级

奶油汁/奶油汁火腿烩意粉

西式烹饪实操课程(二)之中级

西式烹饪实操课程(三)之

凯撒沙拉/日式海鲜炒饭

西式烹饪实操课程(四)之技师

鹅肝酱吐司/美食焗生蚝

鱼子酱酿蛋吞拿鱼釀番茄

西式烹饪实操课程(五)之技师

食品雕刻技术、法国时尚西餐厨师怎么学、德意经典名菜、俄式大餐等
鱼子酱、松露、鹅肝及高端海鮮食材制作，各式自助餐、冷餐酒会、鸡尾酒会的设计和制作等
西餐厨师怎么学文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等。
系统学习到粤菜、川湘菜、日韩料理、西点、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程帮助学生成长为能精通多项工種的高端管理者。

备注：仅供参考以实际教学为准。

以培养精通西餐厨师怎么学制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种並具备创业能力的人才为目标系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事酒店、大型餐饮企业总厨工作

培训方式：案例分析、哆媒体教学、一对一面授、实习演练。

专业证书、赠送职业资格证书、中英文国际专业证书

大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版)；毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。

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