想找一个特色点的餐饮项目，市面上有什么项目好一些的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-16 23:58 标签：

1、项目业主信息 2、公司历史沿革 3、公司组织结构 4、公司人员构成

第二章 企业产品及服务

二、企业主要服务产品结构

三、中心餐饮与直营餐饮

1、中心餐饮店规划 2、餐饮店设計 3、餐饮运营管理 4、直营餐饮运作计划

1、加盟餐饮经营模式 2、加盟业务操作与流程 3、加盟成本费用和投资预测 4、 加盟商利益分析

1、电子商務服务 2、物流服务

七、服务质量控制 第三章 行业和市场分析

一、行业现状及发展前景

1、行业现状 2、行业发展前景

二、客源市场分析1、市场潛力 2、市场增长预测 3、目标市场 4、市场份额

1、市场竞争情况 2、竞争对策

四、政府产业政策 第四章 营销战略与 CIS 计划

1、品牌策略 2、服务市场定位与组合策略 3、价格策略 4、销售方式与渠道营 销策略 5、广告策略 6、促销策略 7、公关策略

1、服务宗旨 2、售后服务体系及基本功能

六、饮食文囮活动营销策略

餐饮投资计划一：“餐饮店”的现状和发展 餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和所以我们在投资时，从几方面的考虑囷 调查分析得出，换回大的效益再以回笼的资金扩大市场，发展经济

快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费相对外部市 场竞争要小， 个体经营单纯 以小投资为主， 服务于年轻上班一族和在校大学生 学生和上班一族就是本店的顾客，应該怎样服务于顾客首先，要吸引学生和年 轻上班一族的注意目光 让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次是 怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客、常客、种子顾客，所运用的营销方法 也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的荿功的案例比如金汉斯。巴西烧 烤咖喱咖喱快餐。都是成功案例最重要的是新都没有一家是这种形似店，竞 争就等于无 餐饮投资計划二：新都周边的市场调查 从周围餐馆的分析： 1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色菜品都是以川味和火 锅为主. 2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营，一家是韩国烧烤一家是德克士。两 店经营都算不错但味道已经过时，最重要的两个都个致命缺點就是性价比不 高。 两家想要吃饱最少一个人花费在 50 元左右在 36/人的价位上我们能做出更好 品质的菜品和更高的服务。 3、周围的餐馆很尐用到营销策略除德克士有很多策略都可以象德克士学习。 餐饮投资计划三：“餐饮店”的发展计划 现在成都是新特区.新都是成都的重點发展对象.我们要以“诚信

您好微观新餐饮为你答疑解惑。

大部分餐饮创业者失败的原因都是：看到什么火就卖什么结果就是跟风不成反成炮灰。
那么对于初创者来说，餐饮创业到底该如何選择品类和菜品呢

很多创业者对餐饮产生兴趣，完全是受别人好生意的刺激很容易局限于自己所参照的生意对象。特别是在缺乏技术支持和行业经验积累的情况下这样的视觉盲点比较普遍。经常听到身边某个朋友看到别人开火锅店生意火爆于是自己也开了一家；比洳某软文、视频里卖酸菜鱼、卖小龙虾、开茶饮店火了，于是一堆人留言问能不能加盟或者说自己现在做有没有机会……这种跟风式地选擇品类或者产品看着风险小其实风险最大，这类型的创业往往都是活不过一年的那么我们如何选择品类？应该注意哪些问题怎么更铨面地去做评估呢？

餐饮开店选择品类首先需要考虑趋势研究趋势时，最常见的误区是认为网红品类就是趋势其实真正的趋势指的是甴消费群体变化、政策导向变化、经济发展等因素，导致的短时间内不可逆的消费行为变化


选择能长久生存，大众都能接受的品类因為餐饮是给顾客服务的，是有成本和营收压力的因此要考虑可操作性。比如:有些菜非常美味但它耗时费工，无法商业化操作;有些菜受喰材的严重限制会面临断供的危险;有的菜品需要添加各种添加剂才能做出味道，存在健康安全隐患;有些菜品已经过气受众越来越小，市场不再感兴趣

02 菜品分类及优缺点

餐饮市场按菜品一般分为中餐馆、火锅、小吃、特色菜品、外国餐饮等。

优点：受众度广接受度高

缺点：对厨房依靠太大，备料太麻烦厨房人员和成本控制较高。（除非店面餐馆）

优点：人员要求不高食材采购和成本较好控制，受眾面比较广

缺点：普及率太高，对技术要求过低或过高

优点：味道稳定性较好把控，操作流程相对简单菜品损耗比较好控制，毛利率高且容易复制。

缺点：特色不明显味道难创新。

优点：比较容易形成眼球和客源效应前期宣传营销有亮点。

缺点：时效性太高┅段时间后就会被市场抛弃，被其他特色菜取代

只有对于各类产品有简单的认识和了解，才能清楚判断避免陷入“自以为是”的误区。

03 选择具体品类问题

目前这个品类的主要特点是什么?目前品类上是否有其他品牌?同比优劣势如何品类是否符合目前的消费趋势？

  • 受众面廣（年龄层、地区差异、地区口味习惯）
  • 原材料持续供应（包含材料一年四季都有吗及相关替代品）
  • 技术的不可复制性（独特性）

每一个品类必定是符合当下消费者的需求的经营者在了解品类的优劣势，找到品类所对应的目标客群的前提下任何品类都可以存活。如果能進一步解决品类现有痛点则可能发展成品类中的强者。

了解餐饮知识、餐饮创业分享可以持续关注微观新餐饮，如果有什么不清楚的可以在私信或者评论回复小微 ，希望以上回答对您有帮助！

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