江湖菜来凤鱼果然名字不是虚传！ 品尝后肉质q弹柔滑，辣味在鼻腔奔腾而来舌伴麻麻感伴葱，将来凤鱼的新鲜香味提到极限璧山好吃的推荐，璧山好吃的 你必须吃幾口料理会送到其中奥妙的东西。 鱼肉相当嫩！ 不像刚出生的那么柔软正好。 吃东西总是想起那种柔软的感觉 这不仅是大师傅试着紦握煮鱼的时间长度，也是把握火候正好的表兄弟多一秒多一秒，少一秒少一秒
来凤鱼味不浓厚，却有他独特的一种香味感觉那种馫味很薄，但是却又有让人猜测不出到底是是鱼香还是汤汁香，吞下去后回味无穷吃多了也不闷头 锅中油层很薄，再加上是纯清油制莋给人一种即使天天吃，也依然会觉得很香会想吃的感觉。
来凤鱼是一种麻辣、新鲜、香气柔和、挑选材料、挑选无污染水域的鲣鱼 根据来凤镇的厨师说，这条鱼肉质柔软吃起来口感非常好。璧山好吃的推荐璧山好吃的 鲟鱼富含人体必需的脂肪酸、卵磷脂和多种微量元素体，为了更好地维持这种营养必须采用传统的制备技术。
来凤鱼最重要的是调味料将10种以上的调味料均匀组合，配合各种新鮮材料如花椒、姜、葱等，精心烹调这种鱼离开桌子时，还没入口已经有新鲜的香味扑鼻，使食欲倍增 香软的鱼头，捡鱼肉腥臭不羞，入口软麻辣，新鲜香，柔软味道长，筷子离手可惜哟
在一般人眼里，是看不出来凤鱼与一般麻辣鱼有多大区别的如果非要找出一些区别的话，大概就只有菜品上面那些满铺的红辣椒与花椒了吧然而很多人并不知道，追根溯源江湖菜的鼻祖当属璧山来鳳镇的来凤鱼。江湖上的成名菜式大多能寻到来凤鱼的影子，比如根植于民间起源于码头、驿站；再比如烹饪不据常理，下料调味豪放大胆如今江湖菜几经兴衰，而来凤鱼仍以“麻辣鲜香嫩”的特点稳坐头牌。
