炸鸡店利润有多大

现在市场上的炸鸡行业有很多泹是大多模式相同,缺乏创新可是新项目炸鸡星球的菜品丰富,并且将先进的饮食观念融入其中寻找到消费者隐藏的需求,不仅注重產品的味道同时也关注产品的营养,体现时代的特色和现代人需求的新特征并且将绿色餐饮理念融入到熟食的制作当中,赢得了消费鍺的肯定让消费者在品尝美味的同时收获健康,这样的理念深受大家的欢迎

销量上去了,自然就会引起投资者的关注现在很多人都會询问炸鸡星球加盟费多少,在这里我可以负责任的说它开店所需费用很低廉,在大多数投资者的承受范围内总部为了让更多的人有機会加入其中,还提出了很多的优惠政策让投资者可以轻松完成开店,现在多个城市都有了它的身影如果你也想加入其中,就快来联系我们吧!

一次性交纳终身有效。
即合作押金期满后无违约情况全额返还。
根据实际情况会有相应的减免政策
预估费用,按照标准店面15-25平米计算
预估费用,按照标准店面15-25平米计算
预估费用,根据店面实际情况而定
免费,但加盟商需要承担辅导人员差旅费
预估費用,不含房租仅供参考。 

上面就是炸鸡星球开店所需费用的详细介绍了是根据很多实际的开店情况计算得来的,真实性有责保障洏且我们可以从中很轻松的发现,这个项目的各项费用都不高而且加盟费用也只要38800元,整个从加盟到开店一共的花费也才133800元费用很低,不会对投资者造成经济负担让投资者可以怀着轻松的心情完成整个创业过程,是很好的创业选择

月度毛利=月营业额*毛利率
包括店铺運营过程中所消耗的水费、电费以及不可预估的杂费。
月净利润=月度毛利-月度成本
年净利润=月净利润*12
以上利润分析为预估仅供参考,实際盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入

其实看了上面的表格之后也不用我在说什么了,整体盈利情况已经一目了然了完整的摆在了投资者的眼前,而且前面我们已经了解到了这个项目的投资费用只有区区133800元成本很低廉,但是它的盈利却很高能够达到206400元烸年,只要半年就可以轻松回本很多高成本的投资项目都做不到这一点,可见炸鸡星球的生意是多么的火爆这样的项目还在犹豫什么,快来加入吧!

炸鸡星球加盟店采用统一样式的装修方案以及服装标签等等,让投资者在项目的高知名度下生意更火爆

总部有很丰富嘚工作经验,也很清楚加盟商在各个阶段需要的帮助因此会为加盟商提供一站式帮扶,以整店输出的模式为加盟商的创业保驾护航

总蔀将全面支持开设新店的预备工作及所需的职员培训,保障所有的加盟店都拥有超高的服务水平维持统一的优质服务标准。

炸鸡星球全國统一的物流体系将能快速为加盟商提供物流支持

总部每年投入大量资金在全国数十家知名媒体上进行立体式广告投放,全方位、多渠噵发布品牌信息提升品牌知名度、影响和号召力,让店面生意持续火爆

1、加盟商需认同炸鸡星球的品牌文化及经营理念;

2、立志于与炸鸡星球团队共同维护品牌发展,壮大并保持品牌的持续经营;’

3、投资者手里有着足够的资金,可以保证店面的顺利经营;

4、全面配合总蔀的训练和统一管理热爱餐饮事业,愿意投身于服务行业;

6、可以从心底热卖炸鸡星球这个项目保护项目的品牌信誉,具有市场应变能力和竞争能力,能够自觉维护炸鸡星球品牌形象;

摘要:bhc炸鸡是鸡排行业中的一个頗具时尚特色的知名品牌近几年的发展十分快速,在国内多个城市建立了加盟店良好的发展前景吸引了很多加盟商的关注。对于bhc炸鸡加盟利润分析表相信这个问题应该是很多人心中有所疑问的吧?下面让我们结合当地的实际生活水平和消费水平来分析下bhc炸鸡的加盟费该品牌具有创业店、标准店、旗舰店3种加盟选择,总的投入资金分别为2.5万元、5.1万元、2.5万元成本相对比较合理。

bhc炸鸡是鸡排行业中的一個颇具时尚特色的知名品牌近几年的发展十分快速,在国内多个城市建立了加盟店良好的发展前景吸引了很多加盟商的关注。对于bhc炸雞加盟利润分析表相信这个问题应该是很多人心中有所疑问的吧?下面让我们结合当地的实际生活水平和消费水平来分析下bhc炸鸡的加盟費该品牌具有创业店、标准店、旗舰店3种加盟选择,总的投入资金分别为2.5万元、5.1万元、2.5万元成本相对比较合理。


对于众人十分想要了解的bhc炸鸡加盟利润分析表加盟商们还要针对品牌的利润情况进行细致的分析。在滁州建立了一家bhc炸鸡标准店以滁州的经济状况来解读,每家加盟店的消费者人数大概在每人每天的消费大概在76元左右,那么一天的营业额为532元月营业额在15960元左右,减掉经营期间消耗的水電、员工成本等费用一个月还可以净赚13775元,由此可以算出仅需要5个月就可以收回成本。

bhc炸鸡是我国一款十分知名的鸡排品牌口味独特、投资成本少、利润大、翻台率高,因此成功吸引了很多创业者加入鸡排行业中去bhc炸鸡的操作中简单、出餐快,节省了顾客们的等餐時间同时也极大地保留了产品原料的营养价值和口感。经过多年的发展bhc炸鸡已经建立了自己的物料站以及统一的物流配送链,可以源源不断的为加盟者们提供原材料保持加盟店能够稳定经营。将bhc炸鸡加盟店在任何城市建立都可以享受品牌带来的巨大效益。

bhc炸鸡成立の后一直潜心研制新的产品和口味,并为广大顾客提供了多种系列产品多种多样的产品满足了人们的不同选择。另外bhc炸鸡还提出了“可堂食”“可外卖”的运营模式,只为能够迅速在鸡排行业中稳定经营下去bhc炸鸡投资力度小、回报速度快、消费人群广,复合式的经營模式可以帮助加盟者们快速立足于鸡排市场中。目前bhc炸鸡在滁州非常受广大顾客们的欢迎和青睐在此地区加盟可以轻松拓展客源。

做炸鸡外卖一个月纯利4w左右,┅年几十万利润不知道算不算暴利。很多人都吃过炸鸡外卖但很少人知道做这行这么能赚钱,可能这个行业不太起眼吧~

2018年6月发现朋友莋炸鸡外卖一个月能挣3w块纯利让当时正在IT行业的我大吃一惊,这玩意儿能这么挣钱?研究一番后我和搭档拿着4w块在福田搞了一家店試点,虽然前期经营困难但总算在第三个月达到区域Top3,月营收10w纯利3w多点。

这时我们就想多开几个店每个店多3w利润,想想是真的香茬2019年5月建立起3家分店,深圳2家、广州1家同时成立了公司。但我们把店铺的复制想的太简单了做的时候才知道有多难。那段时间真的很累但却是一种痛并快乐着的感觉。有时候研究到凌晨两三点突然想出一个点子那种快感,比中了彩票大奖还爽

后来随着运营方法,荇业资源选址系统,标准化规范等关键性问题的突破店铺复制成功率和效率提了不少,至今全国已有60多家店就拿杭州2店来说,开业5忝单量突破150现在单平台月售近8000单,稳坐区域头把交椅同时带动了周边的市场,现在杭州片区已有14家店这一切的结果,都得益于整套高效的店铺运作系统

别人看起来可能觉得简单,其实背后的付出和经历只有自己知道比如之前为了破解美团独家合作问题,动用了身邊10几个亲朋好友的身份证去办证行不通就注销重来;为了挖掘最高效极简的供应链,跑了不下20家供应商;为了打造一套适用任何地区的噺店运营体系我们把自己的几个店当测试点,亏了不少钱把运营体系从2.0逐步打磨升级到现在5.0,有时候方法不行就把线上店铺关了重开所谓的成果,都是背后无数次的测试和失败堆上来的

下面就从我做外卖的实践经历出发,给你分享整个外卖店铺的体系建设只讲核惢不整虚的。希望我的文字能帮助正在考察或准备入行的伙伴去独立分析外卖怎么做才能赚钱,避免一些不必要的坑篇幅稍长,按内嫆板块分了目录看不完可以双击屏幕点个赞哈,方便下次找出来再看【目录】

外卖赚钱的核心:围着利润打选品:利润品类的2大特点選址:看完就能自己选址的实操方法资源:如何借平台的力做好自己的外卖运营:盘活店铺的3个妙招标准化:打造店铺自运转1、外卖赚钱嘚核心:围着利润打

不管做外卖还是其他生意,本质上都是为了挣钱为了利润。我见过很多外卖店老板看到单量不行,就急着去找代運营或者花点钱刷个单。结果是单量上来了钱包也瘪了,做了赔本买卖或者忙的要死却没挣多少钱。这就是没抓住关键遇到这种問题第一反应肯定不是盯着提单量,而是分析问题的根本原因看是入店率问题,还是转化率问题还是你的餐品口味不行。

所以看外卖偠看整体看核心,围绕利润这个核心我们从60多家店铺不断升级迭代外卖系统的建设,整理出一个公式:做一个挣钱外卖店 = 选品+选址+资源+运营+标准化运作

打个比方,外卖行业就是战场选品等于选武器,选址就等于选战场资源和运营就是你脑中的兵法,最后标准化就昰与兵法配套的战法一场仗,如果占尽天时地利人和你还怕打不赢吗。

2、选品:利润品类的2大特点

现在的外卖品类五花八门好像每種都能挣钱,但是你实际去考察一下就知道有的9999单店整天忙得要死,赚的利润却还不如别人三四千单的店多为什么?因为品类的差异所以做外卖品类不要乱选,找个好品类可以从这2个特点去分析:

①制作过程可以标准化口味统一②客单价高

外卖从点餐到送到顾客手裏一定要控制在较短的时间,一来餐品味道口感影响小二来顾客购物体验好。所以对于我们出餐的效率要求就更高你不可能备一份餐偠半小时吧。像现在很多半成品的餐包如牛腩饭,咖喱鸡直接加热打包就可以出餐,既有出餐效率也能保证口味统一。

而我选择了炸鸡平均6分钟完成一份出餐,口味也能做到高度统一从腌料配比,腌制时间油炸时间等都可以做标准化。还有一个重要因素是这个品类的在小吃里属于热门搜索的品类说明更有市场。

再说说餐品制作过程标准化的两个好处第一上手很快,有时候遇到员工不干了噺招个人过来1小时就学会了,对我的店铺基本没有什么影响第二还能节省你的人工成本,同样一天做300单高效出餐需要3个员工就能做,洏低效的可能4个人还要手忙脚乱的

另外,越能做高客单价的品类利润空间就越高。怎么判断能不能做高客单价呢打开你的外卖App,然後搜索你想做的品类比如黄焖鸡,炸鸡把列表的店铺添加到收藏,然后进入收藏的店根据人均价格就可以大概判断这个品类的客单價,像我这个区域黄焖鸡大概在17块多炸鸡客单价大概22块多(不同的商圈客单价会有差异)。当然这是比较粗略的估算要测算更准确的愙单价,还得打开对应的店铺看他们的产品设置和爆款销售情况,去做综合的分析

像烧烤和小炒类我就不看好,因为口味对烹饪师傅嘚依赖性太强他手一抖就可能太咸太辣,而且一旦师傅不做了重新招人就很麻烦。还有做正餐品类需要的人工成本也更高正餐时间單量剧增,没四五个人根本搞不定而过了高峰大家又没事做了。

所以在选择品类的时候一定要注意两点一是选择标制作准化程度高的,口味不依赖烹饪师傅二是客单价高。前者保证了你的出餐效率和质量后者保证了你的利润,这样顾客觉得好吃你也有钱赚。

3、选址:看完就能自己选址的实操方法

选址就是选战场落地天命圈还是落地成盒不是看造化,是看选址技术我发现很多人喜欢靠感觉选址,往人堆里扎结果很容易被圈里的高手碾压。其实我刚好就是个反面案例开第一家店选在福田一个单量最密集的位置,当时还自我感覺贼好结果竞争惨烈,费了很大劲才慢慢做上来不得不说,选择一个好的起点就等于成功了一半经过我们多次的测试和验证,总结叻一套最有效的选址方法:百度热力图+外卖平台数据+目标客群+竞对群体综合分析

3.1、使用百度热力图筛选高质量商圈

在应用商店下载安装百度地图App,打开后点击右上方的图层然后选择热力图,把地图缩放到适当的大小看到地图上红色越深的区域,表明人口越密集消费能力也就越强。标记好这些深色区域的中心把地点记下来。

3.2 巧用外卖App抓取优秀竞品数据

打开美团外卖和饿了么先定位到刚刚记录的地點,然后搜索你要做的品类关键词比如“汉堡”,再点一下“销量排序”这时优秀竞品的名单就出来了,然后一直往下滑把销量前┿的店铺和月售单量记录到表格。这里要注意一点点击销量排序后,有卖汉堡的店都会显示出来但是那些不是主营的就不能算。最后把各个定点周围的竞对数据收录到表格中,就是每个定点区域的商圈容量

3.3 标记客群竞对位置,定下最终选址

经过步骤3.2可以看出哪个定點的商圈容量更好在这个基础上,把定点周边的核心客群标记出来大概在周边3km的范围内。比如你做正餐简餐的就标记CBD和城中村,像峩们做炸鸡就会对范围内的技校做标记。因为这个圈内包含的客群越多购买我们餐品的人就会越多。

除了标记核心客群还要把刚刚峩们在3.2中收录的优秀竞对标记出来,圈内的优秀竞对越少或者离我们越远竞争就越小。

接下来要做的就是不断移动这个3km的圆圈圈住尽量多的核心客群和尽量少的竞对,圈内就会呈现肉多狼少的局面对我们来说优势更大。这就是选址的过程最终确定的圆心就是我们店鋪坐落的最优位置。

4、资源:如何借平台的力做好自己的外卖

假设你已经做完选品选址店铺一切准备就绪,即将进入外卖的战场别着ゑ,搞点平台的资源来助助力出场即带buff他不香吗。其实很多刚做外卖的商家对行业并不了解只会苦哈哈的配合平台经理的建议,一点資源意识都没有

先说说资源是什么,第一类是金额补贴比如满减补贴,配送补贴折扣补贴,可能听起来很陌生那我们举个例子。仳如你设置了一个满32-20的活动,如果拿到平台2元的满减补贴顾客看到你的满减活动就会变成满32-22,对顾客来说就更优惠更愿意买单,而伱的收入不受任何影响其他的金额补贴也是同理。

第二类补贴是饿了么的锁定排名强行把你的店铺摆在列表靠前的位置,连续14天不管别人想不想看到你,你都会出现在前面这种资源当然更稀缺,它等于你一天花大几百点金的效果在热门的一二线城市,这个资源至尐值1w块

说白了,拿资源就是借用平台的钱来帮我们做生意拉更多的顾客,赚更多的钱但资源一定是稀缺的,对于外卖商家来说如哬跟平台经理要到资源就是一门技术了。

4.2 拿下资源的关键是搞定平台经理

首先我们要知道平台经理(BD)是代表平台方对接商家的人负责開拓新商家和维护商圈稳定。你们非亲非故要是一上来啥都不懂,开口就要资源别人凭什么给你,难道凭你是个小白吗我们成熟一點,搞定人一定是从对方的需求入手换位思考一下,BD需要什么而你又能给他带来什么。BD管理一个商圈这个区域的店铺质量和数据自嘫就是他的考核标准,所以BD要的一定是有实力又愿意配合的商家。那你就把自己包装一下一来展示实力,二来表达配合意愿最后要個资源就顺理成章了。

我们目前的话术大概是这样“李经理你好,很幸运以后能和你一起合作这次我做的这个店是公司的第70家店了,洇为之前做的很多店都不错(边说边把事先收藏好的店拿给他看)百分之六七十的店铺都打到了区域前三,所以对做好店铺很有信心洏且公司配备了专门线上运营和线下督导,店铺的发展会更高效更省心,相信我们后续的合作一定会很愉快”

想象一下经理听完这话囿什么反应,肯定觉得不错来了个省心的家伙,还有些实力

有人可能会说,你能这么说是因为你过去有积累像我这种小白拿什么展礻实力。千万不要陷入这种说法描述的表象我们这么说的目的是为了得到BD的信任,所以你拿身边有实力的人来展示借借力不就行了吗。比如你有朋友做外卖店还不错,你就说这个朋友要跟你合伙开的这个店店铺运作方面都比较熟悉,很有信心做好这个新店再不行,咱们也算网友你就说有个做了60家炸鸡店的朋友,平时交流很多能支持你把店铺做上来,信心满满

反正怎么说都行,就是给BD感觉你靠谱省心千万别说自己纯小白,否则你就知道什么是对你爱答不理

展示完价值,趁着经理对你不错的第一印象进一步强化好感,我們一般这么说“李经理,这次开店我们也是非常重视目标是打造成区域标杆店铺,对于后台操作做活动推广都比较熟悉,所以经理這边到时有什么活动需要配合尽管直接说,我们一定全力配合”

你几句话说完,基本就包装的很完美了既有实力,又愿意配合这種优质商家再来一打他都不嫌多。作为BD最希望的不就是少费功夫,又能实现最大的效果吗他的心中可能已经默默产生了要扶持你的念頭。

有了前面的铺垫下一步就顺势要些资源。借着经理对我们好感这股热乎劲儿接着说,“我们初步计划三天后正式开业所以也想問一下经理这边能否给些扶持,我们好配合运营前期把数据冲上去大家合作把店铺做上来,希望能荣幸成为你区域的优秀店铺也是你嘚成绩体现。”

这句话我们不单单是索要资源同时还表达了双方的互助互利,经理同样能得到好处哪怕由于某些原因,他不能当场答應给你扶持(有些经理的资源扶持需要审批)但有这个好的印象基础,后续我们再跟进去要资源也容易很多。

这个三段式适用于和任何经理沟通,甚至供应商你都可以直接套用,相信我只会让你占到便宜,吃不了亏的

5、运营:盘活店铺的3个妙招

并不是打完buff就牛逼了。同个商圈内拿到一样资源的同品类商家最终的结果也会不一样,为什么差别就在于运营水平。

先来说说外卖运营中的两个大坑:一、定品定价全凭想象而不做竞对调查二、没看清做外卖的底层逻辑

5.1 对标优秀竞对再做定品定价

很多商家在定制爆款餐品和价格时,偠么靠想象要么就把别的店铺成功经验直接搬过来。你会发现这么做店铺根本做不起来我们在早期的时候就遇到这个问题,把一家不錯的店的餐品和价格全搬到另一新店满怀期待,结果挨了现实一个大嘴巴子

后来学了高手的定品定价方法才恍然大悟,外卖的覆盖范圍只有周边3km而每个圈子的顾客都有过去的消费习惯,所以顾客的差异性是很大的盲目的定品定价只有死路一条。先调查优秀竞争对手嘚情况因为他们的定品定价一定是和顾客匹配的。

调查方法:打开外卖App搜索你做的品类,销量排序把店铺周围3km内排名前五的商家调查一遍。包括爆款套餐和爆款单品销量,价格满减和折扣等活动,打包餐盒费会员红包,营业时间评分等。收集完数据你会发现這些同行的定品定价是有规律的结合这个规律做出自己的定品定价都大差不差了。

这里最需要关注的有6个要素:爆款餐品内容和定价配送费减多少,满减活动力度会员红包活动,营业时间店铺评分。研究透这几个要素就足以让你在区域冲出来如果把这些都优化得仳同行好,那打败他们也是不难的事

举个例子:竞对的爆款卖28块,你就搞个一样的套餐卖26块。因为顾客对老店有信任度而你作为新店想得到客户总得有吸引人的地方,所以我们利用优惠价格是一种争取客户的方式或者设计一样内容的爆款,定价也一样但是用明显嘚字眼标出下单送“小吃一份”,给点小福利也能促进顾客下单

当然这不是让你去打价格战,这么做是在前期给店铺做启动吸引来的顧客可以拉升我们的营业额,店铺权重对应提高后续就会有更多的自然曝光。你可能会说那以后涨价了这波顾客是不是就跑了?其实伱做一下差异化的服务还是能留下一些客户的,比如每次送个糖或者塑料手机支架什么的成本超不过一毛钱。

5.2 理清做外卖的底层逻辑

峩们做外卖有个打法:前期定制低价爆款套餐为的就是转化率和拉升店铺数据。很多人不太接受这种做法因为毕竟每一单都不挣钱甚臸是亏钱。

这里一定要明白外卖的底层逻辑:先单量后利润。我们在前面说围着利润打并不是一点利润都不放过,而是你要知道产生利润的整个链条去构建好这个链条。

单从线上来说店铺的曝光和利润存在正比关系,平台会给权重高的店铺更多曝光所以现在变成店铺权重的问题,先拎2个决定权重的要素来说说一个是入店转化率,一个是营业额

外卖行业的本质就是电商,相当于淘宝把商品换成餐品配送时间变成40分钟。顾客打开外卖App后选择是很多的如果你定价太贵,他可能直接就不看了所以你的低价爆款套餐就是解决这个問题,顾客有了第一单才可能有第二单这样一来入店转化率提高了,你的店铺权重也会提高

同时,作为新店为了更快的获客要适当莋些点金推广,前期大概每天花100~200块可以理解为花钱买曝光,因为有了前面的转化路径这些新来的顾客也会下单,你的整个营业额就会提升店铺权重随之提升。

这里要提一点做点金有两个原则,一个是新店前期冲启动数据二是借助点金来做数据优化,而不是为了获取单量很多人把点金当成获取单量的手段,一没单就做点金后面你会发现一不做点金就没单,哎人性这一块被外卖平台拿捏的死死嘚。

前面说的两招为的都是提升店铺权重进而带来利润,其实一个店铺的好坏最直观的方式就是把所有数据拉出来看,去分析背后的問题比如我们在运营做了一个方案调整后,各个环节的数据有什么变化就能明显看出来,判断执行的动作有没有效果从而一步步优囮,这就是精细化运营的关键

5.3 打造私域流量池,盘活老顾客

什么是私域流量这是相对于公域流量的说法,你在外卖平台上所有买单的愙户都是公域流量打个比方,他们都是平台上面的水流过你的店铺,消费完又和你无关了下次可能就流到别家店铺去了。如果你拿個小水盆把他们聚集起来就成你的私有的一盆水,私域流量

那怎么聚集这些水呢?可以通过伴餐卡好评返现引导顾客加到你的私人號,返现的同时你就说邀请他进入吃鸡群,群里每天有小红包和定期的吃鸡福利活动大部分客户客户都不会拒绝你。

这样很快你的群裏就有几百号人来看看这个群能干嘛。

首先是每天发小红包增进你和顾客之间的粘性大家会觉得这个老板人不错,偶尔想要吃鸡一定昰先想起你然后你定期做一些限额返现/折扣活动,也能刺激顾客复购这里还可以利用活动来变相刷单,比如周一是炸鸡的低峰期你鈳以设置指定套餐半价吃,很多人就愿意去下单不仅提升了店铺的数据,还降低了刷单的成本一举两得。

再者如果你后面想做成堂喰,或者多做另一个品类启动会容易得多,群里或者朋友圈里吆喝一下很多客户就能来支持你,因为大家对你都有了信任度

6、标准囮:打造店铺自运转

我们平常吃外卖点点手机下单,过个几十分钟就能拿到餐品所以很容易惯性的以为做外卖就是做线上,线下不重要这是作为顾客角度。但是当你作为一个商家你会发现线上线下是一样重要的。

你即使线上做的再好线下出餐不行,管理不行就会絀各种问题,最直接可能就是客诉增多从而影响线上的运转,进入负循环线上线下能达成统一的节奏,软硬实力兼备的店铺才能更挣錢也是后续打造店铺自运转的基础。

简单来说线下出餐要保证的就是两个点:速度和质量。

外卖顾客对时间是非常敏感的像你平时吃外卖,等40分钟和等50分钟的感觉差别很大所以你要保证在用餐高峰的时候也能快速出餐。但是很多店铺在遇到高峰经常是骑手扎堆在門口等取餐,有的不耐烦了还会破口骂娘然后店里的人就开始手忙脚乱,经常漏餐或者打错东西这样一定会收到差评。1个差评至少要10個好评才能回来所以质量和速度一样重要。

那么如何同时保证速度和质量呢说两个方法:

① 使用标准化的半成品

现在很多品类都做成半成品餐包,比如咖喱鸡酸菜鱼,都是直接半成品加热然后打包出餐,一来是半成品可以保证口味的统一减少人工处理对口味的影響,另一点就是效率高从商家接单,到加热打包完成只要5分钟,可以大大缩短出餐时间这样对速度和质量都有保证。高峰期时甚至嘟是全部热好直接分装,因为单量大你做多少都不够用的我们炸鸡也有半成品做法,但会牺牲口味毕竟炸鸡只有现炸的才最好吃,所以为了吃鸡体验感我们没有采用。

② 按工位制定出餐标准

炸鸡平均的标准出餐时间是6分钟一般情况下我们的出餐都是没问题的,但高峰期爆单的时候6分钟就明显太慢了。所以为了提高出餐的效率就按照工位做了规范:要求炸鸡员在高峰期必须一次性炸14个翅根+10个翅Φ+30块腿肉,这大概是5~6份餐需要的量当打包员把这几份餐打包完后,时间刚好下一锅炸鸡出炉,这样就能保证出餐跟得上高峰期的订单

6.2 门店运作标准化

出餐的标准化解决的是面对用餐高峰的问题,作为线下日常门店的运作也需要进行规范,从而提升门店的运作效益這里涉及了几个板块:卫生要求,员工招聘与管理客户回访体系等,做好这几块的规范后面才有机会形成门店的自运转,作为店老板吔可以脱店管理

外卖行业从整体来看一定是不断增长的,因为外卖是一个提升社会效率的东西就像百度打通了人和知识信息的链接,淘宝打通了人和商品的链接外卖打通的是人和食物的链接。大家可以在外卖平台上选择的食物种类数量更多也有极大的便捷性,这种變化带来的效率和结果是不可逆转的

但是外卖行业发展至今,早就不是2015年那个入场就挣钱的时代大把商家涌入一二线城市,狼多肉少竞争尤为激烈。接下来的机会可能更多的在下沉市场外卖平台的资源也开始向三四线城市发力。但无论如何能打赢的永远是懂运营苴有资源的少数商家。

微风不燥阳光正好,你就像风一样经过这里愿你停留的片刻温暖舒心。我是电商故事欢迎关注。

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