未签订劳动合同属于违法行为勞动者可以向当地劳动监察大队投诉举报或者申请劳动仲裁维护自己合法权益。社保属于国家强制缴纳即使签订自愿放弃协议也是无效嘚。
用工单位为职工缴纳社保是法律強制性规定职工自愿或者被迫承诺放弃社保无效。